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優格鮮奶吐司-水合法

這款吐司採用自我分解法(水合法)， 成品出來軟綿綿的， 真的很好吃！ 優格真的是很棒的東西， 添加在麵糰裡， 除了組織會變得較柔...

食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、牛奶、老麵(可省略)、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

親子手作：火腿蛋拌飯

食材切成小丁狀，增加烹煮的速度，蓋上鍋蓋不需過度攪拌，營養美味即可上桌，即使是孩子也可以輕鬆操作

食材：四季豆、高麗菜、蛋、火腿、蔥花、白飯、魚鬆

自製古早味蒲仔乾+蒲仔湯

古早鄉下味兒

食材：蒲仔、鹽巴

蝦仁栗子雞炊飯

營養滿滿口味豐富

食材：雞柳條、手工剝殼蝦仁、米、栗子、紅蘿蔔、洋蔥 青蔥、鹽巴、鴻禧菇

自製雪裡紅炒肉末

食材：小芥菜、塩、毛豆、絞肉、豆干、蒜、辣椒、白胡椒粉

美式香濃奶油司康

美國老奶奶食譜部落格的司康食譜！簡單又好吃！ 甜度鹹度請自行調整到個人喜好～ 老公說在美國長大吃到的司康都乾乾粉粉的不好吃，直到吃...

食材：中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、有鹽奶油、無糖鮮奶油（未打發）、香草精（可略）、糖粉、無糖鮮奶油（抹麵團用）

酸菜手工肉圓

使用自製手工酸菜，濃濃客家味 餡料不油膩，皮Q彈有勁

食材：西谷米、太白粉、地瓜粉、沙拉油、溫水、餡 酸菜、餡 絞肉

香烤優格紅糟三層肉-氣炸鍋水波爐烤箱食譜

過年圍爐、拜拜一定少不了三層肉～ 使用紅糟醬和適量的自製優格來醃漬三層肉 不但肉質軟嫩，烤起來色香味俱全 使用氣炸鍋/氣炸烤箱/水...

食材：三層肉、自製優格、烘焙紙、紅糟醬、保鮮盒、醬油、氣炸烤箱或水波爐烤箱、砂糖、蔥末、蒜片<不放也沒關係>

吐司黑糖紅豆年糕～氣炸鍋料理

過年年糕如何料理呢？ 試著使用白吐司， 夾上切片的黑糖紅豆年糕， 使用氣炸鍋料理後， 年糕像烤麻糬一樣軟Q， 熱熱的吃，很美味，一...

食材：自製黑糖紅豆年糕、白吐司、氣炸鍋

👩‍🍳手工芒果冰淇淋

這個夏天實在太熱情如🔥了⋯ 夏天，ㄧ定要的冰淇淋，用當季盛產的芒果來做，味道真的超棒的，吃完瞬間消暑！ 只要簡單的步驟⋯在家也能完...

食材：芒果泥、砂糖、檸檬汁、蛋黃牛奶液、蛋黃、細砂糖、鮮奶、動物鮮奶油、鹽巴、香草精

自製寶寶小饅頭

給寶寶自己做的小饅頭，不添加蓬鬆劑，也不會太甜，健康又好吃！

食材：片栗粉（日本太白粉）、蛋黃、打蛋器、糖、烘焙紙、牛奶/配方奶/母奶、噴霧瓶裝開水

烤QQ黑糖紅豆年糕～氣炸鍋料理

過年年糕如何料理呢？ 直接把自製黑糖紅豆年糕切塊後， 使用氣炸鍋料理， 烤好後的年糕像烤麻糬一樣美味！ 試著不噴任何油，一樣健康滿...

食材：自製黑糖紅豆年糕、紙模、氣炸鍋

自製鳳梨豆腐乳

吃起來偏甜味的鳳梨豆腐乳，配稀飯、夾饅頭都對味，連汁都可以拿來蒸魚、烤肉醃肉，超正點😋⋯⋯ 豆腐角、鳳梨、紅冰糖(比例4兩：6兩：6兩)

食材：豆腐角-4兩*2、鳳梨-6兩*2、玻璃瓶-事先煮過消毒曬乾、冰糖-6兩*2、保鮮膜或保鮮袋

蕃茄乾貝果

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、細砂糖、糖、蛋白、鹽、橄欖油、番茄乾、酵母粉

自製青蔥蛋餅皮

自製青蔥蛋餅皮又Q又軟 好好吃

食材：低筋麵粉、水、蛋、青蔥、紅蘿蔔、鹽

減醣低醣涼麵 自製涼麵醬 生酮可

廚房的悶熱讓人胃口盡失，圈媽教一道免開火且消暑飽腹的快速料理。 蒟蒻麵不同品牌口感各異，可多試試找出自己偏好。或使用「自製蔬菜麵...

食材：蒟蒻麵、小黃瓜、無糖花生醬、紅蘿蔔、無糖醬油、雞蛋、蒜末（可省略）、熟雞肉、辣油（可省略）、飲用水

青花菜炒鯷魚 (自製冷凍調理包)

組合簡單卻令人驚豔的大人口味小菜。也很建議搭配肉類或魚類料理。 更多內容都在《人氣營養師的自製冷凍調理包》>> htt...

食材：青花菜、鯷魚（魚柳）、蒜末、橄欖油、胡椒