diy料理

脆皮免揉麵包 (原味-直接法)

天氣實在是很熱，覺得很適合手做免揉麵包(直接法)，可以不必長時間等待，也不用放冰箱長時間低溫發酵。 食材就只有簡單的水、麵粉、酵母...

食材：常溫水、速發酵母、橄欖油 (可略)、鹽、高筋麵粉、糖 (可略)

手揉系列～氣炸香酥鮮奶油麵包

因為自己愛吃奶酥，麵包表面沾滿滿滿的香酥粒，明明是麵包看起來卻像是炸雞！哈哈哈 麵包吃起來外酥內軟，麵包撕開還會牽絲，有興趣的朋...

食材：鮮奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、低筋麵粉、鹽、奶粉、細砂糖、無鹽奶油、酵母粉、高筋麵粉

黃金手工蛋餃【年菜】

坦白說，自己過去最討厭蛋餃，真正喜歡上它，始於品嚐過好友親手製作的手工蛋餃，蛋皮軟嫩且蛋香濃郁，肉餡鮮美多汁，教人讚不絕口、驚艷不...

食材：蛋、玉米粉水、細絞肉、鹽、青蔥末、醬油、香油、胡椒粉

自製辣椒香油

食材：辣椒、蒜頭、油蔥、薑母、沙拉油+麻油

客家粄條+ 自製蒜蓉醬

香Q粄條, 今天做簡易版全部食材一鍋川燙, 用現成豬油蔥, 肉燥, 蒜蓉醬拌一拌即可食用.

食材：粄條、綠豆芽、鹽、韭菜段、味精、豬油蔥、蒜蓉醬、肉燥

【影片】簡易自製芝麻醬雞塊

簡易芝麻醬雞塊, 影片 > https://www.youtube.com/watch?v=79-29lNNNAs 自家...

食材：雞排、芝麻、自製芝麻醬材料、沙拉醬、醬油、醋、糖、洋蔥(切丁)、飲用水

熱狗捲麵包(麵包機食譜)

包著熱狗的麵包，是我們家經典不敗款的手做麵包之一，大人小孩都搶著吃喔！

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、(夏天液體)冰塊水、(夏天液體)冰牛奶、(冬天液體)冰牛奶、熱狗

雙色貝果

雙色貝果,一口咬下兩種風味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" https://www.fac...

食材：高筋麵粉、黃砂糖、速發酵母、奶粉、水、黑芝麻粉、鹽、無鹽奶油、竹碳粉(若無可略)

好好吃「葡萄奶酥麵包」三隻小貓真可愛♡

三隻小貓之「葡萄奶酥麵包」不只可愛還很可口呢~ 早餐一端上桌小朋友立刻被吸引了過來， 麵包口感軟綿加上咬下的葡萄奶酥香氣超好吃的啦...

食材：高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、酵母粉、糖粉、鹽、牛奶、雞蛋液、沙拉油、奶粉、葡萄乾

DIY 黑糖蜜／黑糖漿 【新南糖廠】

將黑糖粉煮成黑糖漿，即可放在冰箱隨時取用。 可搭配優格或飲品調配（牛奶、優酪乳、豆漿…等），方便又快速！ ★此份材料可製作約40...

食材：水、新南黑糖粉

自製烏魚子

食材：大片新鮮烏魚卵、鹽巴

培根玉子燒

毛媽媽手作培根 https://linktr.ee/maomamakitchen

食材：毛媽媽手作培根厚片、蛋、起司、海苔

低溫舒肥雞胸肉

肉類含蛋白質至少1天1碗，用雞胸肉試試。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚，可重復使用。低溫舒肥料理試試看？

食材：雞胸肉、自製鹽麴、胡椒粉、(愛料理市集)方形矽膠密封袋

♥我的手作料理♥當歸醉雞

江浙傳統涼菜紹興醉雞, 做法非常簡單，在家也可以輕鬆做出帶點中藥香和酒香醉雞,當作過年年菜也相當適合

食材：骨雞腿、紹興酒、鹽、枸杞、當歸、蔘鬚、高湯

英式司康 Scone 快速麵包不加蛋做法

英國人 🇬🇧 很喜歡吃的司康，外面酥脆裡面鬆軟，簡單的材料做法容易又不太甜，添加草苺果醬和cornish cream 一起吃 ，最...

食材：低筋粉、無鋁泡打粉、蜂蜜、砂糖、室溫水、奶油、牛奶

嫩嬰大人都可以吃的自製雞蛋豆腐

為了給1歲不到的寶寶👶🏻吃，看了市售的雞蛋豆腐，成份好不單純，哈哈哈哈😂～為娘只好為了他，自己動手做，而且非常簡單喔！ Ps.適合...

食材：無糖豆漿、蛋（中等正常大小）

蜂蜜檸檬愛玉　手工做法超詳細小孩都會做

今天買了愛玉在家手洗 就跟大家分享天然愛玉 作法超簡單的 可以買來和小朋友一起做! 共享親子同樂時光 需要的步驟不多 你也可以...

食材：愛玉籽、開水、糖水、檸檬汁、蜂蜜