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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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快到年底 醃個酸白菜 雖然山東大白菜 還很貴 剔除一些不好的外葉 稱重 後 準備好白菜重量的2%日曬海鹽 燙軟白菜 塞入缸中 加入...
食材:山東大白菜、日曬海鹽、58度高梁酒
下個月就是端午節,一早醃的鹹蛋要開封了,一切開是雙蛋黃,超幸運!蛋黃是超漂亮的金黃色,出油起沙,還有淡淡酒香,單吃不會死鹹,可以用...
食材:生鴨蛋、水、鹽、58度高梁酒、醋水
[本篇講的是如何把新鮮豬肉製成臘肉,要找臘肉料理的可以跳過] 過年過節,臘肉是每年必須的年菜,臘肉又分台式、廣式、川式和湖南臘肉...
食材:三層肉、花椒、58度高粱酒、粗鹽
普通家常菜。
食材:小黃瓜、木耳、蒜頭、58度高梁酒、味醂、鮮味炒手、香油
香味四溢
食材:大腸頭、薑、58度高梁酒、香菇素蠔油、砂糖、水果醋、味醂、麵粉(清洗大腸頭)、鹽巴(清洗大腸頭)、白醋(清洗大腸頭)
過年快到了,珍貴的烏魚子,是年夜菜餐桌上常會出現的貴客;第一次拿著烏魚子時,是否會有不知從何下手的困擾呢?其實烹飪烏魚子很簡單喔!...
食材:烏魚子五兩、白蘿蔔、大蔥、58度高梁酒或高度白酒
蒸的簡單.蒸的好吃又健康.香醇的58高梁配上茶葉梅解膩又有口感.沒嘗試過吧~試看看
食材:雞腿、茶葉梅、薑絲、蔥絲、胡椒鹽、58度金門高粱酒
一道改良式蝦::用高梁下去蒸:不需蒸太久:掀開鍋:就會有淡淡的香氣:不會有酒味:
食材:天使蝦、金門高梁酒58度、蔥花、外鍋半杯水
突發奇想的用58度金門高梁來做小肉包 那酒香真的蠻特別的
食材:絞肉、薑泥、中筋麵粉、冰水、泡打粉、58度金門高粱酒、乾式酵母粉、胡椒粉、水、香油、糖、蔥、油、鹽
食材:蛤蜊、薑絲、蔥末、辣椒斜切、蒜末、58度金門高梁酒
富含花青素的黑糯米.混和圓糯米做成甜甜的米糕.既補血又抗氧化.一定要搭上高梁酒香味才會十足
食材:黑糯米、圓糯米、水、二砂糖、桂圓肉、58度金門高粱、沙拉油
年節將到,首次製作臘肉,沒想到這麼容易又快速,一直以來都覺得這是非常繁複又易失敗的製作料理,所以在製作之前不斷地爬文,且依家人的口...
食材:豬五花肉,4條/厚約1.5cm、鹽 (約肉的3%)、花椒粒 (約肉的0.3%)、砂糖、八角粒 (剝碎)、58度高粱酒、白米、薄鹽醬油、烏龍茶包、五香粉、黑糖、花椒粉、麵粉、白胡椒粉
客家黃豆醬燒吳郭魚是我家人最愛的味道,今天想改變一下加點58 金門高粱
食材:海吳郭魚、58 金門高粱、客家黃豆醬、蒜頭
用高梁酒連同醬汁一起醃漬豬肉,讓豬肉的美味完全釋放,再以加入高梁酒熬煮微酸微甜的精華醬汁,襯托出整道料理的濃郁芳香滋味。
食材:豬里肌、青蔥、58度金門高梁酒、大蒜末、薑泥、高湯、醬油、赤糖、番茄糊、胡椒、大蒜泥、七味粉、巴薩米克醋
吃膩了水餃元寶型的模樣,不如就變化一下,變成玫瑰花型的水餃,可煎可蒸亦可煮,一朵美麗的玫瑰花餃,賣相佳,飽足感夠,更是新手容易動手...
食材:臺酒58度金門高粱酒、水餃皮(1朵5張)、豬絞肉、鹽巴、醬油、麻油、蒜頭、玄米油、匈牙利紅椒粉
最美味的古早味台灣小吃!簡單又好吃!不管配飯、配麵、拌青菜,都好吃!
食材:豬絞肉、香菇、白胡椒粉、五香粉、蒜粒粉、油蔥酥、冰糖、高粱酒 or 米酒、醬油、水
鹹蜆仔是下酒不可或缺的小菜之一,我特別請教開小吃店的朋友如何製作出好吃的鹹蜆仔,以往在料理鹹蜆仔都使用一般米酒,但這次我使用58度...
食材:黃金蜆、58度金門高粱酒、醬油、香油、糖、蒜頭、辣椒
食材:羊肉、白蘿蔔、當歸.藥材包、凍豆腐、薑、58度金門高粱酒、麻油