🧧過年年菜

賀年糕點 ~ 薑汁黑糖年糕

又到了做年糕的時候囉 今年 做個不一樣的口味 加了滿滿的薑汁 又香又甜 ! 詳盡內容請click入我的blog中觀賞:...

食材：黑糖、水、薑汁、糯米粉

韓式餃子年糕湯

一般餐廳使用的湯底是牛骨湯，可是我家的韓國人比較喜歡昆布湯底☺️ 簡單15-20分鐘就可以上桌

食材：昆布、小魚干、餃子、年糕、醬油、蒜泥、蛋、鹽、白胡椒粉、麻油、蔥花（可省略）、海苔芝麻（可省略）

．和風．滷：鮑魚

勘稱(海味之首)的鮑魚浸泡鹹甘的醬汁，粒粒飽滿入味，一入口便能感受到它的彈牙Q嫩，搭配著適度剛好的調味，引出鮑魚獨有的甘甜海味,真...

食材：半殼鮑魚、醬油、味淋、米酒、開水

焦糖蘋果酥派~年節超簡單待客點心

飯後的小甜點，來個超簡單酥皮蘋果派吧！運用現成酥皮加上自己熬煮的焦糖蘋果，晚飯後的小確幸很簡單！ 先煮好的焦糖蘋果，除了作成酥皮點...

食材：蘋果、冷凍酥皮20x20cm、細砂糖、裝飾糖粉(可省略)、肉桂粉(可省略)、冷凍藍莓(可省略)、砂糖、檸檬汁、蛋黃

櫻花蝦地瓜芋頭籤水晶粿【鹹香好滋味】

鹽酥雞攤看到的的芋頭粿都是做甜的～ 這次想做點變化，利用地瓜代替一點甜度，整體做成鹹的口味，再放入櫻花蝦增加口感與香味，鹹香鹹香超...

食材：芋頭、地瓜、樹薯粉、櫻花蝦、水、耐熱便當盒或模具、白胡椒粉（用來調味櫻花蝦）、白胡椒粉（用來調味粉漿）、鋁箔紙、五香粉、食用油（防沾用）、鹽

錦玉子卷

這錦玉子卷也是日本年菜之一，風味清爽，製作簡單好玩，真的是在「玩蛋」。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet...

食材：白煮蛋、糖、鹽、太白粉

魷魚螺肉蒜湯 - 經典年菜(酒家菜)

過年要到囉！分享一道簡單又上得了檯面的年菜『魷魚螺肉蒜湯』魷魚鮮味、肉汁及螺肉湯汁一起熬煮而成的湯頭特別鮮甜美味，最後畫龍點睛加入...

食材：螺肉罐、乾魷魚、蒜苗、豬肉、豬骨高湯、米酒、鹽

酸菜白肉鍋

真正第一次吃到酸菜白肉鍋是在北市和平東路上的某北平料理店吃的。一吃就驚為天人，酸香又脆口的酸白菜，解了我最愛的五花肉的膩。加上特製...

食材：酸白菜、豬五花火鍋肉片、豬脊椎骨、自製川丸子、雞骨架、蝦子、洋蔥、蛤蠣、青蔥、玉米筍、薑、花椰菜、米酒、鴻喜菇

筑前煮

日本九州地方的代表性鄉土料理，運用當季盛產的根莖類蔬菜（像是切塊的香菇、蒟蒻、牛蒡、蓮藕、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍等蔬菜都很適合）、配上...

食材：雞腿肉或豬梅花肉、蓮藕、日式醬油、紅蘿蔔、味霖、高湯或清水、米酒

筑前煮

牛蒡處理方法 https://tasty-note.com/kinpira-gopou/ 詳細食譜在這裡↓ https://tas...

食材：香菇、紅蘿蔔、香菇汁、竹筍（水煮）、水、醬油、小芋頭、料理酒、味醂、蒟蒻、蓮藕、砂糖、牛蒡

媲美川菜餐廳的『老皮嫩肉』

食材：日本豆腐、香菜、烏醋、生辣椒、醬油、生菜、蒜泥、蔥花、花椒粉、溫開水、辣油

炊甜粿🎶

呷甜粿、年年高昇。 年糕，農曆春節應景食物； 也是人人喜愛的傳統甜食。 煮了鍋蜜紅豆， 以簡便方式， 輕鬆完成紅豆年糕。

食材：蜜紅豆、糯米粉、在來米粉、砂糖、滾水、紅豆湯汁

日式年菜栗子100%金團(kinton)

金團(kinton)是大人小孩都喜愛的年菜之一.本來用地瓜做為主.但國外的地瓜水嫩嫩,不適合作金團. 用栗子不僅是水分剛剛好,更是...

食材：鮮栗子、砂糖、味霖粨(可用酒釀)、水、昆布粉(可用鹽)

過年篇の富貴蝴蝶酥餅

還有一個多星期就過新年了，烤了幾盆法式蝴蝶酥餅為新年增添氣氛，不難做的酥餅，比傳統的還加入了玉桂粉，讓每一口都吃到淡淡的香氣，出爐...

食材：冷凍起酥片（約38×28cm）、融化奶油、砂糖、玉桂粉（可删略）

超級無敵海景佛跳牆-電影美食端上桌

房東泰泰"電影美食端上桌"28部電影*68道食譜/亞洲電影/食神/超級無敵海佛跳牆來囉!傳說清朝福建按察使周蓮吃了官員招待的菜，主...

食材：參考材料欄內文、雞高湯、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、烏醋、香油

焗烤龍蝦

簡單卻很感覺澎湃、很有氣勢。

食材：冷凍波斯頓龍蝦、洋蔥丁、磨菇、奶油、麥片、鮮奶、Cheese

【乾燒龍蝦】

🦞只看食材不看廚藝的霸氣龍蝦料理🦞

食材：龍蝦身、甜椒、蔥薑蒜