🌟 請試試新的排序功能
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
【低油低糖】純素免揉黑麥麵包
來點甜吧_純素烘焙大家好☀️ 跟大家分享一款低油低糖的黑麥麵包，黑麥麵粉跟高筋麵粉比例是2:1， 有試過100%黑麥麵粉，個人比較喜歡2:1的味道~...
食材：室溫水、楓糖漿、黑麥麵粉、高筋麵粉、鹽、酵母、橄欖油
黑麥麵粉
19 道食譜進階搜尋：
-
健康自煮，免費試用 7 天，看看「黑麥麵粉」的零失敗食譜
1 
2 
3 
4 
5 
6 -
-
無酒精啤酒麵包（免發酵）
慕寶想吃啤酒麵包嗎？但是因為種種原因不能喝酒，所以我寫出了啤酒麵包但是無酒精版，這款啤酒麵包用黑麥汁做，黑麥汁跟啤酒很像但是完全沒有酒...
食材：黑麥汁、低筋麵粉、杏仁粉、中筋麵粉、鹽、奶油、紅糖(或砂糖)、奶粉(可省略)、泡打粉、肉桂粉(可省略)、黑胡椒粉(可省略)
-
-
無油低糖黑麥汁歐包
Q Mama這是美善品的雲端食譜，我稍微變了一下，用全法國粉，烤出來的香氣確實不一樣，家人對這款麵包也讚不絕口🥰
食材：法國麵粉、鹽麴、水、裸麥麵粉、酵母、黑麥汁
-
麵包寶藏雞💎
海濱圖書誰說麵包裡面不會藏寶藏？ 這款麵包料理藏滿了意想不到的餡料， 很適合吃膩了烤雞的中元普渡跟聖誕節。 搭配上特製芥末沾醬，解膩又涮嘴...
食材：新鮮雞、新鮮香草碎、蘋果、鹽、洋蔥、法國麵粉、雞粉、西芹、裸麥麵種、動物性鮮奶油、黑胡椒碎、紅蘿蔔、低糖酵母、法國芥末、紅椒粉、培根、辣根、厚片吐司、黑麥啤酒、英式芥末、蘭姆酒葡萄乾、蜂蜜、已烘烤過的核桃、榛果粉、檸檬汁
-
💗無糖少油黑麥堅果麵包 只需要一次發酵
Arthur's Home無糖少油的黑麥堅果麵包，外硬內軟，好吃又健康
食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、速發酵母、鹽巴、溫水、橄欖油、綜合堅果(核桃 杏仁片 葡萄乾
-
快力鍋「黑麥汁燉牛肉」超軟嫩、好下飯。
Popo小日子這道「黑麥汁燉牛肉」因孩子不宜吃紅酒則用黑麥汁取代， 湯汁好下飯而且用快力鍋一鍋到底超省時！！ MissQ My Little ...
食材：牛腱肉、麵粉、黑麥汁、水、番茄醬、義大利香料及黑胡椒、鹽、紅蘿蔔及馬鈴薯、奶油
-
-
無糖油～德式黑麥免揉快速麵包
Vivian Fan新手友好的快速麵包，無糖油加入花生醬保證了口感！常溫發酵，不需揉膜，上班族最佳準備的麵包🥰 食譜中的T65屬於中筋麵粉，但歐美的麵...
食材：T65麵粉、黑麥或全麥粉、溫水40度以下、花生醬、快速酵母、堅果種子或果乾
-
吃個回憶，吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】
芯心點 Bakesmee樸實的麵包吃膩了，於是決定...來做奶酥菠蘿麵包，是台式的經典款！可是麵包並不是我一人獨享，所以應媽媽的需求，麵糰裡加入黑麥麵粉，...
食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉
-
葡萄乾麥包 (提子麥包)
為食上班族🤩好久沒做麵包了！提子麥包雖然沒餡料，但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包，這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜，做了少許調...
食材：高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母
-
【寶寶食譜】鮮蝦酪梨鬆餅堡
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房拌入無糖優格的酪梨沙拉，微酸滋味清爽不膩口，飽嘴蝦仁一口咬下大滿足😋 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 ...
食材：低筋麵粉、有機黑麥麵粉或等量低粉、熟透的酪梨、鮮奶、無糖優格、雞蛋、白胡椒粉、海藻糖或細砂糖、蝦仁、玄米油或其他植物油、酵母粉
-
-
簡單健康-歐風黑麥雜糧麵包
Tang Huang簡單食材減輕負擔，適合大人小孩的健康早點 還吃得到純粹的麥香味ㄛ！
食材：麵粉、來富黑麥汁、鹽、酵母、乾果（葡萄乾/核桃/腰果）
-
耶誕季節限定甜點：金莓麥
Shih Ting Chen做甜點最療癒，做的過程療癒自己，完成的作品療癒家人朋友！在這溫馨歡樂的節日，不妨試著親自動手做做甜點，保證能成為歡聚時刻的一大亮點...
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、減糖黑麥汁、鹽、冷凍草莓、冷凍覆盆子、細砂粉、牛奶、細砂、香草葉、玉米粉、室溫奶油、萊姆酒
-
健康自煮，免費試用 7 天，看看「黑麥麵粉」的零失敗食譜
1
2
3
4
5
6 -
【寶寶食譜】芋泥銅鑼燒（無鬆餅粉泡打粉）
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房用酵母粉低溫發酵製作銅鑼燒外皮，步驟簡單也更健康喔😊夾入厚厚芋泥餡，一口咬下大滿足❤️ 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃...
食材：低筋麵粉、黑麥麵粉或等量低筋麵粉、蒸熟的芋頭、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、海藻糖、海藻糖或細砂糖、玄米油、全脂奶粉、酵母粉
-
黑啤燉牛肉
野犬用啤酒來燉肉，很容易就可把肉燉的軟爛入味，而選用黑啤酒則麥香更濃，這菜很適合週末來煮，慢慢享用。 野犬的春夢： http://pw...
食材：牛肩肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、月桂葉、乾燥義大利香料、鹽、胡椒、蕃茄糊、紅酒、黑麥啤酒、麵粉、匈牙利紅椒粉
-
-
黑麥芝麻核桃餅乾
小梅的土耳其厨房有時做麵包或是做點心時，把麵粉變一變就會有不同的驚喜喔。前幾天聚會的時候吃到鄰居做的核桃芝麻餅乾，口味非常的酥潤可口，今天我就想來...
食材：白芝麻醬、糖粉、沙拉油、碎核桃、泡打粉、黑麥麵粉、普通麵粉
-
免揉果乾麵包(好塑形版)
胖仙女免揉麵包的麵團有時太過軟黏難塑形，要用上非常多的手粉，這個水份較少的配方可塑性增加，手粉也只需要一點，操作上跟整形都更加容易喔！
食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、鹽、糖、水、新鮮酵母、無花果乾、鳳梨果乾
-
優格蜂蜜麵包 Honey loaf
☕️咖啡香中的烘焙工🥖加入優格和奶油乳酪(cream cheese), 用蜂蜜取代砂糖，烤出了內軟有彈性、外酥皮、就算切半後在乾爽的室內放隔夜，還是保持...
食材：中筋麵粉、黑麥大麥混合粉、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、cream cheese、原味優格 可多加以取代上一食材、溫水、蛋、鹽巴
-
蜂蜜黑麥吐司(中種法）
煮吃是七陶這款麵包是AO攪拌機的麵包示範課所學的，我將直接法改成中種法，整體上組織更細緻，保水性也比較好，這是中種法的優點與特性。
食材：12兩吐司模、高筋麵粉70%、乾酵母1%、法國麵粉25%、水40%、黑麥麵粉8.5%、無鹽奶油13%(室溫)、奶粉5%、糖10%、牛奶30%、蜂蜜10%、鹽巴1.5%
