黑麥粉

（寶寶點心）芝麻小脆餅

又來一款補鈣芝麻小餅乾😝 酥酥脆脆 一口接一口 粉絲團搜尋🔍嗨我是小肉包 https://m.facebook.com/babeb...

食材：蛋黃、低筋麵粉、黑麥粉、酪梨油或其他耐高溫油、砂糖、芝麻粉或芝麻粒

大麥裸麥優格麵包🍪免揉免整形低溫長時

這是從之前發表的大孔洞免揉佛卡夏麵糰衍生而來的黑麥大麥20%的葡萄乾麵包。外皮刻意烤軟皮的適合小孩。內裡口感軟Q很有彈性，帶著淡淡...

食材：中筋麵粉、黑麥粉、大麥粉、糖、鹽、溫水、新鮮酵母、葡萄乾、橄欖油、原味優格

黑芝麻全麦馒头

(无糖无油) 一般我们做馒头都是用中筋面粉做出香软的口感。而这次是第一次用更营养的全麦粉来做，口感比较丰富扎实，吃起来更多了一丝麦...

食材：中筋面粉、全麦粉、黑芝麻粉、清水(或鲜奶)、即溶酵母

簡單快速的【芝麻包子】

是什麼樣的魅力能讓平時不吃包子的奶奶吃了一試成主顧？還一直問我怎麼賣😊 好一陣子沒做包子了，因為不知道如何打出好的麵團，如何避免...

食材：中筋麵粉、糖、無糖黑芝麻粉、速發酵母、無鹽奶油、植物油、豆漿*、藜麥粉*

芝麻地瓜貝果

食材：高筋麵粉、牛奶/黑芝麻無糖豆漿/水、地瓜、速發酵母、無鹽奶油、液種麵團、全麥粉、水、糖、芝麻粉、鹽

英式鬆餅司康scone🥞byCara

加入10%的黑麥粉和優格，使用食物處理機(food processor)一鍋到底，方便快速地烤出外酥內鬆的英式鬆餅-司康(scon...

食材：中筋麵粉、黑麥粉、baking powder、細砂糖、奶油、鮮奶、優格、蛋（中型）、葡萄乾

【營養健康】黑麥麵包 Rye Bread

黑麥製成的黑麥麵粉Rye flour，營養豐富，只是它筋性含量較低， 可與小麥麵粉搭配製做成自然、營養、健康，風味豐富的高纖黑麥麵...

食材：有機黑麥粉、高筋麵粉、酵母粉、岩鹽、黃砂糖、橄欖油、鮮奶+溫水＿

健康黑芝麻小餐包

大家知道黑芝麻的鈣質含量比牛奶還要高嗎？除了愛黑芝麻的營養，我更愛它獨特的芝麻香氣。 近日買了一部Bosch廚師機，急不及待要用它...

食材：高筋麵粉、黑麥粉、酵母、脫脂奶粉、糖、鹽、水、黑芝麻醬、橄欖油

迷迭蒜香佛卡夏~大孔洞有彈性的免揉麵包

在義式餐廳吃到義大利麵盤子上跟著送上來的兩小片佛卡夏。小小兩塊，讓我回家後朝思暮想...研究一下發現原來是免揉麵麵糰（長時間低溫發...

食材：中筋或高筋麵粉、黑麥粉(可用一般麵粉)、橄欖油、鹽巴、乾酵母、蒜粉、水、迷迭香

免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byCara

不用揉、稍微桿包卷，這個份量輕鬆做了兩條吐司😊 很清香，很甜蜜，綠茶抹茶🍵配蜜紅豆，真是絕搭！更多烘焙料理歡迎來讀「烘焙誌」htt...

食材：新鮮酵母（可換乾酵母）、溫水、中筋麵粉、黑麥粉（可用麵粉替代）、鹽、糖、蛋、鮮奶+優格、融化的奶油、抹茶粉

黑麥饅頭

放了黑麥粉的饅頭麥香四溢，二次發酵，口感上Q性十足！

食材：A水、B糖、C中筋麵粉、D黑麥粉、E乾酵母、F酵種、添碩攪拌機

黑麥蜂蜜貝果

參考楊世均老師著「不只是烘焙--歐式麵包手作」

食材：水68%、蜂蜜5%、全蛋、橄欖油8%、有鹽奶油、鹽巴2%、高筋麵粉80%、黑麥粉20%、乾酵母 0.7%、酵種10%

酸奶小餐包

鬆軟的小餐包，加入少許黑麥粉及優格，更為健康！

食材：高筋麵粉、黑麥粉、鹽、糖、蛋、牛奶、原味優格、酵母粉、奶油

粟米吞拿魚包

用吞拿魚配栗米為麵包加分吧~

食材：高筋粉、全麥粉、粟米、水、吞拿魚、橄欖油、糖、鹽、酵母、黑芝麻

另類壽包(芝麻肉鬆包)

簡單的造型包再加點小心思，就可變成另類壽包啦~

食材：高筋粉、全麥粉、黃糖、蛋、全脂牛奶、鹽、酵母、內餡 - 黑芝麻及肉鬆

雙重巧克力合桃全麥麵包

巧克力麵包，加入合桃和小酥粒，增加了口感，也讓味道變得有層次。 這個比例吃起來不會甜，香濃的巧克力味道🍫也加入了全麥粉，比單單的麵...

食材：高筋麵粉、全麥粉（可用高筋麵粉替代）、黑巧克力粒、純可可粉、合桃、無鹽奶油、速發酵母、砂糖、糖、全蛋液、鹽、低筋麵粉、雞蛋、牛奶

黑麥蔥蛋餅（麵糊）

一開始打算消耗黑麥粉 做完發現味道其實還不錯 麵糊拌勻，立刻可以煎 很簡單迅速的一道美味佳餚

食材：中筋麵粉、黑麥粉、水、鹽、蔥、蛋