麻油酒

咸鱼鸡粒炒饭

食材：鸡胸/鸡腿、咸鱼、糖、鸡蛋、鱼露、醬油、洋葱（切粒）、麻油、胡椒粉、青葱、绍兴酒、鹽、蒜米、薯粉、白饭、水

麻油荷包蛋

食材：蛋、麻油、薑、酒、枸杞、塩、糖

薑汁肉片

火鍋肉片易熟，入味，是冰箱可常備的食材。食譜的萬用醬可稍加其他香料，變化口味，很好用。

食材：火鍋肉片、薑絲或薑汁、糖或味霖、酒、麻油、芝麻、醬油、水、豆瓣醬、湯匙菜、熱飯

香辣肉末蘿蔔

香香辣辣的醬汁很下飯，記得準備足夠米飯喔

食材：牛絞肉、白蘿蔔、蒜（剁成末）、薑、醬油、水、蠔油、麻油、酒、胡椒粉、糖

麻油酒香高麗菜煲飯

溼溼冷冷的天氣，很適合吃麻油的料理， 加了老薑煸香，吃了馬上全身暖呼呼的。 不一定要用雞肉，用容易取得的火鍋肉片就行，鑄鍋一鍋到底...

食材：白米、清水、黑麻油、老薑、米酒、高麗菜、火鍋梅花豬肉片、枸杞、鹽巴

麻油雞

食材：薑片、雞腿肉、麻油、料理酒、水、紅棗、糖

醬燒魚片

改變食譜，以此紀錄

食材：全聯火鍋鯰魚片、辣豆瓣醬、蛋白、醬油、酒、麻油、鹽、蔥末、蒜末、薑絲

百花鳳翼

百花，是指蝦泥，因熟成後呈粉紅色美艷婉如百花，固此命名，嚐鮮的第一口，定能感受到，蝦仁酥脆鮮甜的口感，內陷更能感受到百花爭鮮的視覺...

食材：雲林土雞二結翅、白蝦仁、醬油、胡椒、酒、蝦仁、生干貝、胡椒粉、小干貝、豬油、絞肉、蒜頭、洋蔥末、洋蔥、蒜末、青蔥、蔥花、太白粉、糖、蛋、麻油

藥膳麻油酒煮蝦

藥膳麻油酒是冬天進補非常不錯的材料。利用滋補溫和的中藥材，蔘鬚、當歸、紅棗、黃耆、杞子，搭配能驅寒、行氣活血的麻油、酒、薑，再加肥...

食材：蝦、薑片、蔘鬚、麻油、當歸、紹興花雕酒/ 米酒、紅棗（去核）、清水、黃耆、鹽、杞子

乾煸牛肉絲

川菜乾煸牛肉絲是一道下飯、配酒菜。乾煸把牛肉本身的水分煸炒到似無還有，吃上去干香勁道耐嚼夠味，但又不會乾硬無味，兼之菜色澤鮮亮，實...

食材：牛肉、西洋芹、醬油、紅辣椒、酒、辣豆瓣醬、蔥、油、麻油、薑、胡椒粉、糖、黑醋、花椒粉

麻油酒香米血

真的是純米卡有味! 簡單20分鐘就能完成一道麻油酒香米血，米血軟嫩口感裹上濃郁的麻油酒香，入口後是又甜又鹹的絕妙好滋味，會讓人一口...

食材：薑、米血、紅標純米料理米酒、麻油、糖、醬油

洋蔥玉米蛋花湯

食材：洋蔥、玉米、醬油、雞蛋、味霖、酒、蒜頭、麻油薑、蒜粒、蔥段、熱水

麻油酒香麵線煎

麻油燒酒肉，麵線煎

食材：豬後腿肉心、老薑、黑麻油、米酒、麵線、蔥花、油蔥酥、雞蛋

香煎釀雞翼

釀雞翼只難在除骨，很花時間，但是只要有耐性，做出沒有骨啖啖肉的雞翼實在很美味。 小朋友的至愛

食材：3節雞翼、生抽、蠔油、青瓜、酒、紅蘿蔔、麻油、金針茹

三杯雞

食材：切塊仿土雞、杏鮑菇、玉米筍、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、麻油、酒、蔥段、冰糖

少酒少麻油的麻油雞（麵線）

不太愛吃傳統式的麻油雞。 看了網路阿基師與吳秉承師傅改良的作法！ 非常非常簡單！ 也可以帶便當！

食材：大仿土雞腿、薑、黑麻油、米酒、冰糖、鹽、枸杞

栗子油飯

冬天吃栗子的季節，拿來跟油飯一起料理一樣無違和的好吃。

食材：糯米、肉絲、香菇、蝦米、水（酒）、栗子、白胡椒粉、有機素蠔油、薑片、苦茶油、麻油