麻油酒香麵線煎
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1 後腿肉心切小塊，老薑切片 -
2 黑麻油加入老薑片爆香
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3 加入後腿肉心炒香
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4 加入米酒煮沸
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5 熬煮約30分鐘入味
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6 白麵線煮熟加入蔥花，油蔥酥，雞蛋
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7 鹽，胡椒調味拌均
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8 放入平底鍋壓平轉中小火慢煎
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9 翻面煎酥脆
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10 裁切小塊
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11 淋上麻油燒酒肉，(湯麵吃法)
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12 加上麻油燒酒肉，灑上蔥花，油蔥酥，(乾拌吃法)
小撇步
加點蒜頭熬煮燒酒肉，肉酒更香甜
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