麻油酒香麵線煎

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麻油燒酒肉,麵線煎

食材
豬後腿肉心
600g
老薑
150g
黑麻油
120cc
米酒
1000cc
麵線
600g
蔥花
20g
油蔥酥
10g
雞蛋
2顆
  • 1
    後腿肉心切小塊,老薑切片
  • 2
    黑麻油加入老薑片爆香
  • 3
    加入後腿肉心炒香
  • 4
    加入米酒煮沸
  • 5
    熬煮約30分鐘入味
  • 6
    白麵線煮熟加入蔥花,油蔥酥,雞蛋
  • 7
    鹽,胡椒調味拌均
  • 8
    放入平底鍋壓平轉中小火慢煎
  • 9
    翻面煎酥脆
  • 10
    裁切小塊
  • 11
    淋上麻油燒酒肉,(湯麵吃法)
  • 12
    加上麻油燒酒肉,灑上蔥花,油蔥酥,(乾拌吃法)
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小撇步

加點蒜頭熬煮燒酒肉,肉酒更香甜

2015/10/12 發表 1,855 瀏覽
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