蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲 追蹤 麻油酒香麵線煎 描述 麻油燒酒肉,麵線煎 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬後腿肉心 600g 老薑 150g 黑麻油 120cc 米酒 1000cc 麵線 600g 蔥花 20g 油蔥酥 10g 雞蛋 2顆 步驟 後腿肉心切小塊,老薑切片 黑麻油加入老薑片爆香 加入後腿肉心炒香 加入米酒煮沸 熬煮約30分鐘入味 白麵線煮熟加入蔥花,油蔥酥,雞蛋 鹽,胡椒調味拌均 放入平底鍋壓平轉中小火慢煎 翻面煎酥脆 裁切小塊 淋上麻油燒酒肉,(湯麵吃法) 加上麻油燒酒肉,灑上蔥花,油蔥酥,(乾拌吃法) 小撇步 加點蒜頭熬煮燒酒肉,肉酒更香甜 3,417 瀏覽 2015/10/12 發表