麻油薑片

【超下飯家常菜】三杯透抽#很嫩不怕咬不動

鹹甜醬香十足的三杯透抽，讓你想再多吃一碗飯 透抽不炒過頭！吃起來超ｑ彈鮮甜又不會咬不動～ 快來學這道美味下飯家常菜！！ 買海鮮這...

食材：透抽圈、麻油、醬油、糖、薑片、蒜片、九層塔

玫瑰油雞腿

食材：去骨雞腿、腿骨、蔥花、蒜頭、薑末、薑片、蒜末、蔥、麻油或香油、辣椒、白胡椒粉、醬油、醬油膏、紹興酒、水、冰糖、滷包

蠔油三杯雞 / 家常菜

三杯雞是傳統家常下飯料理，掌握這幾個關鍵輕鬆就能端出餐廳美味。 1.雞肉肉質，台灣土雞腿鮮Q彈 2.醬料純粹，李錦記舊庄特級蠔油、...

食材：土雞腿、老薑片、李錦記舊庄特級蠔油、蒜瓣、冷壓麻油、九層塔、米酒、辣椒、白胡椒粉

三杯中卷

中卷 洗乾淨身體內也要沖洗一下，切段 老薑切片.蒜頭切蒂 去皮.朝天椒 切段.九層塔洗淨瀝乾 倒少許油 爆乾薑片（麻油遇熱會變...

食材：中卷透抽、老薑片、崁頂黑麻油、蒜頭(顆）、米酒、朝天椒、素蠔油膏、九層塔

麻油腰子吳郭魚麵線鍋

除了麻油雞也可試試加吳郭魚呦，別有一番風味，推薦給大家

食材：吳郭魚、麻油、鹽巴、腰子、高麗菜、茼蒿、麵線、薑片、米血糕

麻油腰花麵線｜腰花彈牙無腥 麻油不苦撇步

【阿文好煮藝 阿文老師上菜】 天氣冷，來點補身的麻油腰花麵線 想吃卻又怕腰子腥味重、麻油炒太苦？ 阿文老師公開小撇步 讓你輕鬆做出...

食材：腰子、杏鮑菇、香油、麵線、麻油、薑片、米酒、枸杞、鹽、蔥段、冰糖

薑母羊肉麵線湯

融合薑母的香氣、麻油的溫熱，以及羊肉的滋補，製作一道營養滿分的晚餐。

食材：雅方薑母羊肉爐、麻油、米酒、薑片、枸杞、枸杞水、麵線、紅棗、紅棗水、高麗菜

三杯杏鮑菇

2023/10/07 陳師傅 指導

食材：杏鮑菇、薑片、辣椒、八角、九層塔、麻油、醬油、糖

三杯杏鮑菇 金蘭88

食材：杏鮑菇(切滾刀)、洋蔥(切絲)、醬油、薑片(切片)、麻油、蒜頭(切碎)、米酒、九層塔、糖

乾炒麻油雞 / 家常菜

天氣轉涼很適合麻油料理暖胃暖身，煸香薑蒜醬燒放山雞肉熟透不加水的乾炒麻油雞，鹹香下飯好好吃。

食材：放山雞、老薑片、蒜瓣、黑麻油、素蠔油、米酒、白胡椒粉、酪梨油

三杯米血

練習三杯的基礎料理法

食材：米血、杏鮑菇、醬油、凍豆腐、黑麻油、九層塔、米酒、薑片、蔥、蒜頭、辣椒

麻油雞

最近天氣轉冷 煮一鍋麻油雞暖暖胃

食材：老薑片、紅棗、枸杞、紅標米酒、香油、麻油、鹽、鮮味炒手、雞肉

花雕雞（也可做成花雕雞火鍋）

食材：大雞腿切塊、薑片、紹興酒、芹菜、醬油、蔥、蠔油、炸豆皮/豆包、蒜頭、麻油、洋蔥、辣椒、高湯

燒酒雞

燒酒雞湯澆在飯上，蓋過米飯，好好吃啊

食材：雞肉、高麗菜、紅棗、枸杞、鹽巴、米酒、麻油、薑片

野生鱸鰻三吃（三）～麻油薑片

麻油薑片野生鱸鰻經過慢慢地半炒半煎炸後，那魚肉香味十足，薑片也可以直接入口，紅棗更因為這過程而變得更Q甜～

食材：野生鱸鰻肉、老薑、麻油、金絲紅棗、鹽、米酒

簡單快速滷五香豆乾/素

非常簡單又快速的滷豆乾，好吃又入味的豆乾，大人小孩都喜歡，零廚藝的新手們好上手的一道簡單料理

食材：五香豆乾、五香粉、醬油膏、胡椒粉、鹽巴、麻油、葵花油、糖、水、薑片

蔗香三杯雞

【蔗香三杯雞】 甘蔗用來煮湯或燒雞，多了蔗香甜，有不同風味 影音食譜：https://youtube.com/shorts/O...

食材：雞肉、甘蔗、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、麻油、醬油、米酒、砂糖