麵粉料理

炸年糕捲、金芋捲

象徵步步高升的年糕，在過年是不可或缺的年節甜品。每當過年拜拜完，我家的傳統是把甜年糕切成長條，用春捲皮捲起來，有時候包入一點酸菜和...

食材：春捲皮、年糕、芋頭、鮮奶油、砂糖、中筋麵粉、鹹蛋黃

蔥菇肉包

食材：中筋麵粉、老麵、豬絞肉、新鮮酵母、乾香菇、鹽、蔥花、牛奶、糖、洋蔥（切丁）、紅蔥油、香菇水、薑片加水打汁、醬油、香油、胡椒粉

京醬舞菇捲餅

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。這次以高纖的舞菇為主料，用甜麵醬料理，口味鹹甜適中，醬香濃郁，用荷葉餅包裹爽脆的醬炒舞菇，獨特舞...

食材：好菇道舞菇、瘦肉絲、中筋麵粉、小黃瓜、熱水、太白粉、冷水、醬油、甜麵醬、鹽巴、白酒、蠔油、水、紹興酒

寶寶手指食物-紅蘿蔔魚腸（7m)

副食品 手指食物 BLW

食材：虱目魚柳、紅蘿蔔、蛋、低筋麵粉

墨西哥麵包

頂傳統甜麵包，搭配港式波蘿麵包的做法，以奶油、糖及少量麵粉，做成漿狀的甜麵糊，鋪在麵團上烘烤，有著脆皮甜帽的鬆軟麵包，也是台灣大街...

食材：高筋麵粉、常溫水 75 克、速發酵母、香草糖、無鹽奶油、海鹽、糖粉、雞蛋液、牛奶、低筋麵粉、奶粉

高蛋白花生醬餅乾（酥脆口感，無麵粉）

這個配方非常簡單，簡單到我一直懷疑它而沒有去做，口感很酥脆也非常容易操作 用高蛋白粉取代麵粉，更健康，也是運動時的好夥伴

食材：花生醬、高蛋白粉（巧克力或香草）、燕麥片、蜂蜜

年糕脆條

農曆新年過了，接下來的重頭戲就是……清年糕 傳統甜年糕一般都是裹粉或是各式各樣不同料理做法，這次突發奇想的就來個不一樣的做法，年糕...

食材：甜或鹹年糕、雞蛋、低筋麵粉、科學麵

可可脆之香蕉慕斯蛋糕R102廖家妤吳芷軒

選用的巧克力是屏東盛產的可可製作成碎片，香蕉則是用當地盛產的水果切成薄片鋪底製作而成，慕斯是使用巧克力.牛奶.蛋黃.蛋白需打發

食材：巧克力、奶油、低筋麵粉、植物油、克林姆、泡打粉、可可粉、牛奶、蛋黃、砂糖、蛋白

巧克力杏仁切片餅乾

有著杏仁香氣的巧克力餅乾，烤好後香脆可口 操作簡單，零失敗的餅乾小點心，一定要試看看！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 ht...

食材：無鹽奶油、糖粉、烤箱、全蛋、低筋麵粉、鹽、可可粉、杏仁片

黑糖燕麥果餅（低糖）

香濃的黑糖香氣，結合了燕麥與果乾及堅果的口感，加上麵粉量減少，油類換上植物油就是健康及營養兼顧的餅乾了。 *此配方可做22-24片...

食材：燕麥、全麥麵粉/麵粉、黑糖粉、細沙糖（喜甜可加）、椰子粉、果乾/蔓越莓乾、堅果、豆漿（有糖/無糖皆可）、鹽、奶油/植物油、黑芝麻粉（可不加）

味噌玉米豬五花

溫和甘甜的味噌醬汁搭配甜甜的玉米及可口的五花肉，當成便當菜超級合適，各位快來嘗試看看😆

食材：豬五花肉片、玉米粒、蔥切末、蒜頭切末、鹽巴、辣椒、黑胡椒粉、味噌、低筋麵粉、醬油、味醂、糖

粉漿蛋餅

Q彈可口

食材：高筋麵粉、玉米粉、地瓜粉、水、糖、鹽巴、胡椒粉、蔥

簡易大阪燒

輕輕鬆鬆做出好吃的日式料理

食材：水、低筋麵粉、大阪燒醬、鹽、沙拉、高麗菜、海苔粉、紅蘿蔔、蛋、豬五花

藍天白雲饅頭

今天全部是由我10歲的女兒動手玩跟拍照，給我女兒鼓勵鼓勵！

食材：冷開水、中筋麵粉、蝶豆花水、速發酵母粉、糖

檸檬杯子磅蛋糕

食材：無鹽奶油、糖粉、雞蛋、檸檬、低筋麵粉

蔥油餅

做自己適合的大小

食材：中筋麵粉、水、油、鹽、青蔥末、白胡椒

高麗菜香菇麵粉煎

麵粉煎 是小時候的味道 冰箱裡有什麼食材 就放什麼吧！

食材：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、高麗菜、新鮮香菇、鹽、蝦皮、白胡椒粉