麵包烘焙

極柔軟歐式麵包（失敗麵團再利用）

失敗的麵團別急得丟掉！這裡有能再利用的食譜！ 這個歐包非常軟，外皮剛烤完是脆的，放涼後會變軟，想回脆的可以再次回烤５分鐘，因為我加...

食材：法國麵包粉、水、二砂糖（可不加或換成普通砂糖）、植物油、鹽、速發酵母、香草籽醬／香草精（可省略）、老麵（可省略）、葡萄乾

豚骨風味牛肉拉麵

想吃拉麵的時候， 會想到外面一碗拉麵180以上， 更知名的還會到300左右， 感覺這樣花費突然變高了， 如果只是想吃拉麵， 沒有特...

食材：日式拉麵包、牛肉、雞蛋、蒜苗、白芝麻、黑芝麻

炸魚&油豆腐燉菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Snt8qLwdDFc

食材：白身魚、鹽、油豆腐、胡椒、鴻禧菇、麵包粉、高湯、低筋麵粉、醬油、雞蛋、味霖

雲朵麵包

食材：雞蛋(只留蛋清)、砂糖、主鍋、玉米澱粉、十字刀頭、檸檬汁、蝴蝶棒

無油低糖歐式麵包

這款麵包是參考巧兒老師的方式做的，因為第一次做此款麵包，其實很擔心失敗，找了好多資訊，第一次就先照著老師的步驟，等下一次，就可自己...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、裸麥麵粉、海鹽、酵母、蜂蜜、燕麥奶

奶油香蒜抹醬長棍麵包

分享美味香蒜長棍麵包的黃金比例~ 年末年初聚會時 烤個麵包讓餐桌上的菜色升級吧^^ #香蒜長棍麵包 #聚會料理 #簡單料理 #聖...

食材：長棍麵包、奶油、蒜末、美乃滋、糖、歐芹粉

【聖誕餅乾】日本MK SEIKO麵包機

聖誔節快到了 …. 在家也可以簡單DIY聖誔餅乾. 感受一下耶誔的快樂氣氛呢!

食材：低筋麵粉、玉米粉、可可粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、全蛋、牛奶

麵包湯 / 早午餐/擺盤

麵包湯是西餐廳裡可愛的湯品，好喝的羅宋湯或討喜的玉米濃湯被麵包裝載著；用有機南瓜搭上烤香的雜糧歐包，在家也能輕鬆完成餐廳料理。

食材：南瓜、歐式麵包、玉米粒罐頭、奶粉或鮮奶、鹽巴、黑胡椒粒、雞蛋、冷凍藍莓、冷凍蔓越莓、冷凍草莓

法國麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、麥芽精、鹽、低糖酵母、水

古早味肉鬆麵包

真的好費時的麵包呀呀呀 但鹹香好滋味還是很值得的！ 這次休麵時間比較多次所以總長也拖比較久 最後麵包體內部柔軟外皮酥脆唷！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、速發乾酵母、全蛋液（先打散一整顆再倒量）、剩餘蛋液（最後爐烤前塗抹表面）、白砂糖（有減一點糖）、無鹽奶油、海苔肉鬆、美乃滋

歐式鄉村麵包

低油低糖的Country Loaf是一種很天然、健康的麵包，同時也是烘焙新手必學的基礎習題。我參考了Chain Baker的食譜。...

食材：高筋麵粉、海鹽/玫瑰鹽、速發酵母、溫水、橄欖油、原味綜合堅果

咖啡麵包

做的是焦酥味的咖啡麵包，材料只用三樣，可以使用三合一咖啡包，咖啡麵包如果用純咖啡粉不會取砂糖的量，建議用沖泡咖啡包就可以了，方便又...

食材：高筋麵粉、酵母粉、伯朗咖啡三合一沖泡粉、水

花朵煉奶手撕麵包

花朵煉奶手撕麵包，做法簡單，加上蔓越莓乾和杏仁片，漂亮又美味呢～ 食譜及製作分享：https://youtu.be/jBN3To...

食材：高筋麵粉、糖、煉奶、速溶酵母、融化無鹽牛油、蔓越莓乾、牛奶、杏仁片、雞蛋、鹽

［胖鍋麵包機］豆漿全麥吐司🍞

用麵包機簡單做出好吃的吐司~ 使用胖鍋麵包機行程1（經典白吐司）1.6斤

食材：低糖豆漿（義美）、砂糖、全麥麵粉、鹽、高筋麵粉、速發酵母、黃豆粉、無鹽奶油、奶粉

低碳麵包 🥯 小餐包 杏仁粉

🌟可作6小顆

食材：杏仁粉、黃金亞麻籽粉、洋車前子粉、赤藻糖醇、無鋁泡打粉‭、鹽巴、全蛋、蜂蜜蘋果醋、溫水、藍莓乾

焦糖杏片紅豆麵包

冰箱剩餘的紅豆餡及材料即時創意烘焙黑糖味紅豆麵包捲再淋上自製雀巢鷹牌煉乳焦糖醬，搭配一杯沖泡咖啡，滿心的愛❤料理

食材：高筋麵粉、黑糖、酵母、水、冰鮮奶、雀巢鷹牌煉乳、鹽、奶油、海鹽、表面杏仁片裝飾

豆乳雞腿

使用地瓜粉氣炸，讓雞腿變化風味

食材：雞腿肉、豆腐乳、蒜末、米酒、洋蔥丁、地瓜粉、麵包粉、雞蛋