麩

燴素菜

老媽名菜，聽說是跟老將軍學的不知道哪一省的好菜，外面餐廳沒看過，很香很香的素菜(純素就不加蔥加芹菜珠）

食材：素雞、麵筋、醬油、烤麩、鹽、香油、五香豆乾、糖、鰹魚粉、豆皮、乾香菇（大）、小辣椒、老薑、蔥

【醬油趜/醬油麴烤帶骨雞腿野菜】

1.醬油趜(1~2步驟) 2.醬油麴烤帶骨雞腿香烤野菜(3~6步驟)(2人份)

食材：米麩、醬油、連骨雞腿肉、水、胡椒鹽、胡蘿蔔、小馬鈴薯、甘藍仔、橄欖油、醬油麩、蜂蜜、白葡萄酒、蒜蓉、迷迭香、橙片

杏仁奶露

用純正杏仁粉來煮成的杏仁奶露，味道香醇濃郁，沒有嗆鼻的人工香精味，隱約淡淡的杏仁香好溫潤人心。 食譜設計：李美玲

食材：杏仁粉、有機糙米麩-無糖、糖、鹽、水

無麩質※ 香蕉花生醬燕麥蛋糕～無糖高纖

香甜的香蕉是很多人的最愛，加上濃滑綿密的花生醬更是添上迷人的香氣和口感 食譜不含麵粉，以燕麥製作的香蕉蛋糕，纖維含量高，對麩質...

食材：燕麥片、橄欖油、牛奶、香蕉、雞蛋、甜菊糖、泡打粉、鹽、花生醬

無麩質希臘優格酪梨雲石慕斯蛋糕

天氣炎熱，這時候最想吃的甜點就是冰冰涼涼的慕斯蛋糕了。用酪梨取代鮮奶油，好吃又健康，高雅的淡綠色蛋糕，配上巧克力雲石紋，好看又好吃...

食材：希臘優格、酪梨、黃金亞麻籽、椰糖、莧米粉（或小米粉）、吉利丁粉、杏仁粉、水（溶解吉利丁用）、蛋黃、可可粉、椰子油、椰奶（或牛奶）、椰棗泥、地瓜泥

無麩質無奶照燒雞披薩

雞胸肉跟綠橄欖的味道搭起來蠻特別的，兩者都有點澀，但吃在嘴裡別有一番風味。無麩質無負擔，這個配方不只不發炎還能降低發炎，因為有亞麻...

食材：馬鈴薯（中）、小米粉、雞胸肉、黃金亞麻籽粉、醬油、洋車前籽麩皮粉、米酒、糙米粉、味霖、樹薯粉、糖、蛋、鹽、洋蔥、素起司、洋蔥粉、綠橄欖

斑馬抹茶乳酪蛋糕（無麩質）

日式乳酪蛋糕，加上點新意就成了有趣的斑馬條紋狀。

食材：玉米粉、奶油乳酪、牛奶、細砂糖、食用油、檸檬汁、抹茶粉、雞蛋

『素什錦烤麩』料多味美的便當菜選擇之一

滷到入味的什錦烤麩，甜甜鹹鹹的醬汁，塞滿了烤麩裡的氣孔，一口咬下，小心還會噴汁呢！冰涼涼的吃，風味更佳！ 天氣熱到沒有胃口時，來一...

食材：烤麩、薑片、(素）蠔油、桶筍、醬油、袖珍菇、糖、紅蘿蔔、香油、小豆干、鹽、毛豆仁、黑木耳

❤抹茶曲奇餅（無麩版）❤

喜愛抹茶的你不得不嘗試，全天然，無添加零食

食材：香蕉、抹茶粉、椰子粉、椰子油、玫瑰鹽、無麩泡打粉

毛豆烤麩

這道毛豆烤麩 都會被餐廳當作飯前開胃小菜 因為可以冷著吃 清爽又下飯 可事先做好存放冰箱 想吃時隨時都可取用 烤麩及香菇有著香濃...

食材：烤麩、乾香菇、醬油、毛豆仁、米酒、青蔥、糖、薑片、香油

《無麩質》用玉米粉做戚風蛋糕(6吋）

若有家人對麵粉過敏，這款玉米粉戚風蛋糕就可以試一試，也可以稱之為《無麩質蛋糕》。

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁、蜂蜜、細砂糖、鹽、玉米粉

香蕉蜂蜜蛋糕（無麩質）

食材：香蕉、蜂蜜、國農真乳、在來米粉、蛋

奇異果乳酪蛋糕（無麩低卡版）

夏天快來了，要開始注意體重😆但又想吃蛋糕？喜歡甜甜酸酸的奇異果，自創了一款英美大熱的Raw Cake 。低糖低脂低卡無麩的一款乳酪蛋糕。

食材：香蕉、杏仁粉、椰子乳酪、香草粉、牛油果、奇異果、椰子油、青檸汁、椰子粉、青檸、楓葉糖漿

減肥首選花椰菜烤雞薄餅（無麩版）

吃厭了普通薄餅，那嘗嘗用花椰菜做餅底的薄餅吧！低卡低熱，減肥吃冇問題

食材：花椰菜、杏仁粉、雞大腿排、雞蛋、新鮮羅勒葉、牛番茄、乾羅勒、玫瑰鹽、乾奧勒岡葉、黑椒粉、蒜頭、蒜粉、蘑菇、橄欖、橄欖油、聖女茄

鮮奶米戚風蛋糕(無麩質配方)

孩子聚會時~當中有麩質過敏的孩子~麩質屬一種蛋白質~它可以增加麵團筋度彈性~膨脹體積~會對麩質過敏～所以只要吃到含麩質的食物～腸道...

食材：蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、細砂糖、米粉、檸檬汁或白醋、鹽、自製香草精(自行斟酌)

❤️健康無麩版梳乎厘鬆餅❤️

大熱梳乎厘鬆餅點樣可以健康，又可以令食物過敏的人都一飽口福？

食材：高樑面粉（無麩）、蛋、香蕉、米椰奶、雲呢拿豆粉、泡打粉（無麩）

無麩質無奶無精緻糖酪梨巧克力塔

用酪梨取代鮮奶油，以楓糖取代精緻糖的巧克力塔，又好吃又健康～這份量也可以做成一個六吋大的巧克力塔。巧克力慕斯可能有剩下，可以拿來做...

食材：黃金亞麻籽粉、莧米粉、酪梨、杏仁渣、熟地瓜、蛋黃、可可粉、杏仁奶、椰子油、楓糖