麥芽

花生酥

食材：花生、水麥芽、橄欖油、白砂糖、冰水（材料外）

焦糖杏仁酥餅(Floretin)

佛羅淪汀(Floretin)是一款焦糖化的杏仁餅乾，表面的焦糖杏仁堅果香中帶點淡淡的蜂蜜味及焦糖香，搭配底下的紗布列酥餅，是一款非...

食材：軟化有鹽奶油、糖粉、細砂糖、杏仁粉、蜂蜜、低筋麵粉、動物性鮮奶油、室溫全蛋、香草莢、有鹽奶油、杏仁片、85%水麥芽

花生糖

食材：花生、油、砂糖、白芝麻、麥芽、塩巴

東販小食堂：牛奶糖・巧克力

製作巧克力風味的牛奶糖時 要使用沒有甜味的可可膏。 因為可可膏是可可豆磨碎後產生的最原始的味道， 與砂糖煮焦後製成的香甜牛奶糖混合...

食材：葡萄糖（水麥芽）、細砂糖、鮮奶油（乳脂肪含量35%）、含鹽奶油、可可膏（可可含量100%）

薑黃薑母糖

薑有祛寒滋補的功效，薑黃則有解毒護肝的功效，在又濕又冷的天氣裡吃上一顆自製的薑黃薑母糖去除體內濕氣還能保暖身體，這次特別選用中薑（...

食材：中薑、薑黃、不沾鍋、麻油、木匙、水麥芽、料理專用溫度計、鹽、熟粉、黑糖、二砂糖

軟法麵包

外脆內軟法國麵包，一口咬下散發出原味麥芽香，也可變化成奶油蒜香軟法麵包或剖開夾喜歡的任何餡料，無糖無油無負擔的早餐首選哦:-)

食材：法國麵粉、水、麥芽精、法國老麵、鹽、低糖酵母

拔絲地瓜

簡單又好吃的的拔絲地瓜。 自己在家做也是一種樂趣哦~~ 即使是初學者也會做的呦！！

食材：地瓜、糖、麥芽（可省略）、油

蜜漬柑橘果乾

家裡有多餘的柑橘類，可製成果乾，不但可延長水果的壽命，更能品嚐不同風味的口感，亦可製作蛋糕、麵包、泡茶等。 歡迎您來逛逛喔～ h...

食材：茂谷柑6顆、二砂糖、麥芽、水

蜜地瓜

純麥芽 不加糖不加水

食材：麥芽、地瓜

蒜香麵包

鬆軟好吃，經典的蒜香口味，加了吳克己老師的法國老麵，還可以延緩麵包老化，風味十足！ 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https:...

食材：高筋麵粉100%、細砂糖5%、無鹽奶油、鹽巴2%、美乃滋、法國麵粉、水68%、煉乳、鹽巴、法國老麵25%、蒜末、麥芽精、即發乾酵母0.8%、羅勒葉、水、無鹽奶油4%、低糖酵母

橄欖油蕃茄醋汁沙拉 健康低卡。家常前菜

端午節若是吃多了糉子，吃這個零負擔的沙拉來解膩喔！健康又容易做。

食材：蕃茄、橄欖油、麥芽醋或生果醋、原蔗糖、香草 parsley

水果乳脂鬆糕 - 阿華田早餐日

阿華田親子早餐日，是不是讓大家都意猶未盡呢？是不是都已經破不及待得想要知道阿華田乳脂鬆糕如何烹調？現在就來公佈食譜吧！阿華田加入奶...

食材：阿華田高鈣牛奶麥芽、阿華田營養巧克力麥芽、鮮奶油、奶油乳酪、檸檬汁、糖、戚風蛋糕 (阿華田風味)、綜合莓果、薄荷

夜市美食-蜜地瓜

想吃蜜地瓜很簡單，我喜歡小小條的地瓜拿來用麥芽蜜煮，使用燜煮不用花很多時間，加上麥芽不甜的特性，煮好的蜜地瓜綿密鬆軟，不太甜的搭配...

食材：小條地瓜、麥芽

小熊維尼

110g的餅乾屑+50g奶油

食材：奶油乳酪糊、糖粉、巧克力、檸檬汁、水麥芽、原味優格、西點軟化糖漿、吉利丁三片

牛軋糖

年節禮品自己做奶香濃郁、軟中帶勁的牛軋糖，原來要這麼做才不黏牙！

食材：細砂糖、水麥芽、SMEG 攪拌機、水、蛋白、砂糖、無鹽奶油、全脂奶粉、京盛宇台灣茶、花生醬、芝麻醬、大輝嚴選頂級純可可粉、夏威夷豆、核桃

【柚椰廚房】手作草莓果醬-免麥芽&果膠

趁著草莓季的尾聲，來做個純天然的果醬。 材料只有草莓、糖粉、檸檬汁三種喔！

食材：草莓、細砂糖粉、檸檬汁

鹽可頌

參考張錫源老師「鹽可頌」直播教學影片，入門經典必學

食材：50g鹽可頌、法國粉30%、水30%、法國粉40%、乾酵母0.2%、高粉30%、發酵奶油(每份4g)、鹽巴0.1%、糖4%、鹽之花、鹽巴1.5%、乾酵母0.8%、牛奶36%、麥芽精0.3%、無鹽發酵奶油4%