鹽

烤叉燒肉/鹽麴肉

當主餐或是下酒都很棒

食材：梅花肉、鹽麴、味噌、紅麴醬、蜂蜜、蒜末、油膏、醬油、砂糖、薑末、五香粉

乾煸培根鴻喜菇-鹹香下飯

簡單的一道家常菜，乾煸過的菇類散發出獨特的香味…再與帶有油脂及鹹味的培根一同拌炒…很下飯又夠味~

食材：鴻喜菇、培根、蔥、蒜片、醬油

鹹酥雞

酥脆飄香，咔滋咔滋的外皮，融化在口中軟嫩多汁的滋味，在家自己做只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的鹽酥雞了。

食材：雞胸肉、地瓜粉、醬油、鹽、糖、酒、蒜蓉、五香粉

【自製醃料】台式夜市鹽酥雞

試了好幾個食譜，這個食譜的味道真的超級ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ好吃啦🙈 台灣的鹽酥雞其實每間店都不太一樣，但我真的大愛這個醃製的雞，連男友...

食材：雞胸肉、蒜頭、醬油膏、九層塔、鮮奶、洋蔥、糖、地瓜粉、五香粉、白胡椒粉

曲奇餅乾［諾牧心 發酵奶油（無鹽）］

諾牧心發酵奶油是使用100%乳源製造的發酵奶油，風味獨特、醇厚濃郁。 柔軟的質地在製作曲奇餅乾時非常好上手 奶油的風味也讓曲奇餅乾...

食材：諾牧心發酵奶油（無鹽）、常溫雞蛋、中筋麵粉、糖粉、香草莢醬

南瓜鹹粥

南瓜含β-胡蘿蔔素、維他命C和E等營養，具抗氧化力，是好食材，簡單烹煮原味就好吃。 飯先用電鍋煮好,再熬粥能快速15分鐘完成粥料理

食材：白飯、南瓜🎃、蒜頭、豬中里肌肉、醬油、鴻禧菇、白胡椒粉、蔥、鹽

鹽麴豬肉卷

食材：黑毛豬肉片、小黃瓜、減鹽醬油、玉米荀、味醂、鹽麴、料理酒、水

起士鹽可頌

鹽可頌加入香濃的起士片變的更好吃了

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、奶油、牛奶、動物鮮奶油、起士片、有鹽奶油

鹽可頌🥐

成品約9個

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、酵母、鹽、牛奶、有鹽奶油

鹽味奶油卷 / 鹽可頌【添加老麵】

添加老麵 隔天吃也一樣好吃！ 剛出爐外脆内軟、隔天增加一些咬勁 鹹味的奶油可以一次吃很多顆也不會膩口！！！ 然後不負責任的說 自...

食材：水、乾酵母、老麵、中筋麵粉、高筋麵粉、有鹽奶油、鹽巴、奶粉、上白糖、飲用水、無鹽奶油

鹽烤蝦

這是下次要嘗試做的 第一次預熱150度烤15分鐘太熟

食材：蝦🦐、米酒、鹽巴、玫瑰鹽

法式蔬食鹹派 鷹嘴豆粉版

#法式蔬食鹹派第二次 今天的作法改良試做一下，拿掉板豆腐，改成鷹嘴豆偽蛋液，香料調味再重一些，口感可以當升級版的通心粉醬汁了，下次...

食材：詳步驟

鹽焗排骨

老母親的私房下酒菜料理。 使用大量蒜頭、青蔥煸炒排骨，加入多量精鹽，煸炒出香噴噴的鹽焗排骨，色香味俱全，絕對下飯亦是下酒好料理。

食材：子排(豬)、青葱、大蒜(帶膜)、台鹽高級碘鹽、胡椒鹽

摩卡鹽可頌

焦脆透光的底部，是被奶油煎得誘人；人生的甘苦鹹甜，只有摩卡鹽可頌，一次滿足:)

食材：高筋麵粉、即溶咖啡粉、無鹽發酵奶油、法芙娜可可粉、海鹽、熱水、巧克力豆、1顆蛋+水、蔓越莓、蜂蜜、三溫糖、新鮮酵母、法國老麵

鮮筍鹹粥

室友昨天買了4支中型竹筍，昨天煮湯用了2支，室友說今天想吃傳統的竹筍粥，所以我就煮了一大鍋竹筍比飯還多的竹筍粥。😂😋

食材：中型竹筍、肉絲、白胡椒粉、新竹貢丸、米酒、乾香菇、醬油、乾蝦米、鹽巴、芹菜、泡香菇的水、紅蔥頭、隔夜飯

鹹豆漿

中式早餐店的「鹹豆漿」，不知道大家是否都曾嚐過？鹹豆漿滋味十分特別，明明是豆漿，喝起來卻像似豆花，這一味可是連日本人都熱愛，已成為...

食材：薌園無加糖豆漿粉、蝦米、蘿蔔乾、甘甜醬油、白醋、蔥花、香油、油條、辣油

鹽漬檸檬薑汁燒肉

既然做了鹽漬檸檬，就要好好應用囉！薑汁燒肉是一道很適合使用鹽漬檸檬的料理。 原本我們家都吃傳統的薑汁燒肉，但容易膩口，後來偶然使...

食材：梅花肉片、洋蔥、水、日式醬油、細砂糖、味醂、鹽漬檸檬汁、鹽漬檸檬（半塊楔形狀）、薑泥、雞湯粉（可略）