滷鴨胗 / 小菜懶人包
Amy's Kitchen鴨胗是鴨胃肉質緊密耐嚼，鐵質豐富對女生挺好的，自己滷簡單也衛生吃起來也過癮，用滷汁做沾醬不會鹹口感濕潤，好吃！
食材：鴨胗、萬用滷包(嵾藥店配)、香菜、五香粉、蒜頭、素蠔油或醬油、辣椒、米酒、滷鴨胗的滷汁、水
鴨胗
32 道食譜進階搜尋：
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「鴨胗」的零失敗食譜
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芹菜炒鴨胗 / 家常熱炒
Amy's Kitchen鴨胗是鴨的胃，肉質緊實耐嚼，簡單處理不用怕腥，搭配當季的芹菜蒜炒，是適合夏天的家常熱炒。
食材：鴨胗、芹菜、蒜頭、老薑片、辣椒(不吃辣可省略)、米酒、醬油、油
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生炒鴨胗
浦維老師的料理廚房影音食譜連結: https://youtu.be/xcUNTuvwRxQ 今天分享「生炒鴨胗」～鴨胗除了燉滷之外，也可大火快炒，大...
食材：鴨胗、薑片、辣椒、洋蔥、蒜頭、胡椒粉、醬油、米酒、雞粉、蔥花
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醋溜下水白花菜
浦維老師的料理廚房開胃下飯醋溜下水白花菜 影音食譜：https://youtube.com/shorts/c9qbd41_Ud0
食材：鴨胗、鴨心、白花菜、蒜末、蔥段、辣椒、醬油、米酒、烏醋、砂糖、香油、胡椒粉、水、太白粉水
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不藏私家常滷味
Piki 廚房孩子喜歡吃滷的雞冠，QQ軟軟的，自己在家做一大鍋滷味，製作過程清洗更仔細乾淨衛生，食入口也更放心。 再放一些喜歡的食材進去滷，豆...
食材：雞冠、鴨胗、醬油露、豆干、米酒、海帶、滷包、蔥、清水、薑片、鹽巴、雞粉、胡椒粉、冰糖
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滷水鴨胗
煮 · 家菜是次分享食譜是《滷水鴨胗》，當作小吃非常適合。 滷水是中國粵菜 —— 潮州菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料：如花椒、八角、...
食材：急凍鴨胗、薑、醬油、蔥、濃醬油、米酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、陳皮
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筍燜鴨-大古鑄鐵火鍋(大)30cm
大古鑄鐵鴨肉的做法，好吃不膩，進補去燥，搭上竹筍啤酒,好吃的多吃二碗飯
食材：綠竹筍(切塊)、鴨肉、冰糖、鴨心 鴨胗、醬油、啤酒、胡椒粉、薑片、鐵壺水、辣椒、九層塔
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沙茶西洋芹鴨胗
草莓海豚的鮮滋味簡單的下飯菜，兩種材料就可完成
食材：鴨胗、西洋芹、沙茶醬、鹽巴
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筍香啤酒鴨
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/VF4fWs6umKk 鴨肉炒甜麵醬是經典，再加瓶啤酒，熬煮更能突顯鮮甜美味，加...
食材：鴨肉、鴨心鴨胗、啤酒、筍乾、薑片、辣椒、甜麵醬、九層塔
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冰鎮滷味 / 追劇好朋友
Amy's Kitchen夏天冰涼的滷味配啤酒銷魂又消暑，分享自己做簡單衛生省錢又過癮的冰鎮滷味。
食材：鴨胗、棒棒腿、老薑片、萬用滷包(蔘藥行買)、五香粉(蔘藥行買)、白胡椒粉、醬油或素蠔油、米酒、水
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綜合滷味
浦維老師的料理廚房下雨天，來嗑滷味😋 滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳 不想自己滷，也可以跟阿肌師買，阿肌師也有賣😂😂😂 👉影音食譜連結：htt...
食材：牛腱、鴨翅、雞爪、米血、豆乾、鴨胗、鴨心、滷包、高湯、米酒、醬油、辣椒醬、冰糖、鹽巴、蔥、薑、蒜頭、辣椒
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滷老X錄 鴨舌、 鴨翅、鴨胗
神Chi 廚房媲美老x碌 排隊滷味的鴨舌， 自己在家也可以吃的到！ 經濟又實惠🙊🤟
食材：生鴨舌、鴨翅、醬油、蔥、紹興酒、薑、辣豆瓣、蒜、沙茶醬、中藥香料包（獨家配方🤣）、鹽、糖、熱開水、蔭油
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「鴨胗」的零失敗食譜
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老爺滷味拼盤
礁溪老爺酒店五星飯店超人氣料理之一，更是年節大魚大肉後最受歡迎的下酒菜，過年滷味陪全家人開心通宵，料理完後，還可分裝小包於冷凍保存，隨時跟好友...
食材：牛腱、牛筋、草果、牛肚、南薑、蔥、鴨胗、八角、薑、甘草、蒜頭、桂皮、辣椒、醬油、香菜、米酒（紹興酒）、冰糖
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油封鴨胗
野犬油封鴨胗是比油封鴨腿更多元的戰備儲糧，單吃、沙拉、炒菜、入飯都很合宜，一次做多，冷藏冷凍好用又令人心滿意足。
食材：鴨胗、豬油、鹽、胡椒、百里香、迷迭香、月桂葉、大蒜
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油爆雙脆
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.
食材：鴨胗、花枝肉、醬油、蔥 ( 切段)、糖、蒜 (切片)、花雕酒、紅辣椒((切斜片)、鹽 黑醋、蠔油、太白粉水
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青紅蘿蔔豬骨湯
煮 · 家菜老火湯 —— 屬粵菜的特色料理；乃為粵港澳以至華人地方常見的菜餚。 粵港澳地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯，通...
食材：紅蘿蔔、青蘿蔔、豬湯骨、陳腎 (乾鴨胗)、蜜棗、陳皮、南北杏
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八寶辣醬
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導一次用八種食材+ 加上炒辣醬. 材料多樣, 口感層次多樣, 鹹香辛辣, 可用來拌麵拌飯, 非常可口. 另外加在年糕裡也是很特殊吃法.
食材：鴨胗、豆干、黑豆瓣醬、開陽、辣豆瓣醬、里肌肉、醬油、雞胸肉、糖、豬肚、胡椒粉、青豆仁、紹興酒、蔥花、蒜末、太白粉、雞高湯
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一吃就愛上的超夠味下酒菜『胡椒鴨心』
貝拉嚕那家裡除了媽媽做菜外，爸爸也愛料理，媽媽專攻家常菜，爸爸則是下酒菜、辦桌菜屬偏重口味，都是很下飯也很適合小酌一杯的料理，這次要跟爸爸...
食材：鴨心、鴨胗、米酒、白胡椒鹽、白胡椒、黑椒鹽
