魷魚乾

客家小炒

食材：豬肉、小豆干、香菇素蠔油、魷魚、香油、芹菜、胡椒粉、蔥段、蒜頭

魷魚蒜龍骨湯[台糖安心豚]

看到台糖安心豚的簡介 : 是以不施打抗生素、零藥物殘留，可追溯產地身份的豬隻肉品，就豪不猶豫的參與此項評鑑活動 ; 本次利用龍骨來...

食材：台糖龍骨1盒、麻（綠）竹筍或冬筍、米酒、乾魷魚（大）、鹽、乾香菇（大）、沙茶醬（可略）、蛤蠣(已吐砂)、蒜苗、水（約）

客家小炒～百搭下酒菜

下飯的下酒菜

食材：三層肉、乾魷魚、醬油、蔥、米酒、豆干、芹菜、辣椒

古早味油飯

傳統好滋味

食材：長糯米、香菇水、豬五花肉、乾香菇、醬油、乾魷魚、醬油膏、蝦米、米酒、紅蔥頭、白胡椒粉、麻油、五香粉、砂糖、鹽巴

西魯肉-年菜

利用多功能粉色fete調理鍋來煮西魯肉，約2~3人份，這薄陶瓷鍋子可蒸,煮,炒炸。因為附烤盤，所以用來炒肉絲，加入白菜，好吃美味。

食材：雞蛋、豬肉絲、蟹肉絲、生香菇、乾蝦仁、紅蔥頭、魷魚切絲、鹽、高鮮味精、白胡椒鹽、水、大白菜切絲、太白粉

客家人示範最道地的客家小炒～

客家人的經典美味 非常下飯的客家小炒❤

食材：乾魷魚、豆干、米酒、熟三層肉、醬油、蔥、糖、水

魷魚雞肉燉飯

這是一道很快可以上手的料理，從頭到尾一氣呵成超簡單的料理，超級美味好吃😋

食材：米、無骨雞腿肉、米酒、乾魷魚、甘味醬油、香菇（中型）、糖、紅蔥頭、黑麻油、薑、鮮味炒手、胡椒粉

香菇肉絲油飯

在家做了一次油飯後，孩子們便愛上這一味 暑假假期還不到一半，應孩子要求已經做了三回 看來這一道料理還真是讓寶貝們愛不釋口啊～ 作法...

食材：乾魷魚(洗淨，熱水泡發切絲)、乾香菇(洗淨，熱水泡發切絲)、沙拉油、蝦米(洗淨泡熱水+少許酒去腥)、黑麻油、紅蔥頭(洗淨，去除爛皮後切片)、薄鹽醬油、帶皮老薑絲、白胡椒粉、豬肉絲、米酒、長糯米、水、清水、水 (電鍋外鍋使用)

客家小炒

經典客家菜，魷魚的嚼勁+豬肉的香氣+豆干的焦嫩=讓人無法抗拒的美食。 我的方式也許不是很正統，但卻是十分容易上手的喔！

食材：魷魚、豬五花、豆干、薑、蔥、香菇素蠔油、鹽

簡易版廣東炒麵

食材：蛋黃麵、青江菜、醬油、乾香菇、太白粉、花枝(泡發乾魷魚)、洋蔥、豬肉、金針菇、蛋、魚板

蔥爆鮮魷片

新鮮的魷魚搭配著蔥香味，簡單的料理在家也可以輕鬆完成哦!

食材：魷魚、乾辣椒、鹽、紅蘿蔔、蠔油、薑片、味醂、蒜頭、米酒、青蔥

蒜苗魷魚一夜干@Selina Wu

經過許多道繁瑣的步驟，才能成就出一道美味的一夜干。將魷魚一夜干搭配蒜苗，炒出鮮、鹹、辣的好滋味，而且一點也不死鹹。好不好吃毋須明講...

食材：魷魚一夜干、蒜苗、蒜、辣椒、鹽

高麗菜魯

食材：高麗菜、乾香菇(泡軟切絲)、蝦米、乾魷魚、鹽、堅魚粉、米酒、醬油、白胡椒粉

客家小炒

下酒好菜

食材：豆乾、魷魚、三層肉、蔥、蒜、米酒、糖、醬油、醬油膏、辣椒 （不吃辣可不加）、油、芹菜 但是我忘了買

媽媽味《客家小炒》Terrvs橄欖油料理

對客家小炒有種很深很濃的思念情感。在年少離家與父母分隔兩地，想念媽媽味料理時，總會想起的一道菜。完整圖文:http://babyk...

食材：五花肉、五香豆乾、Terrvs 橄欖油、乾魷魚、醬油、青蔥 （約200克）、米酒、芹菜 （約200克）、白胡椒粉、蒜頭、鹽、辣椒

客家菜脯蒼蠅頭【淬釀阿嬤的手路菜】

一般所吃的蒼蠅頭它的鹹香來自豆豉....我們客家人料理的蒼蠅頭它的鹹香來自菜脯，而且裡面的食材更加的豐富，淋上甘醇不死鹹得淬釀醬油...

食材：韭菜花、蘿蔔乾、淬釀醬油露、肉末、水、魷魚乾、米酒、香菇(小)、蔥頭、蝦米或櫻花蝦(蝦皮)、辣椒、二砂糖、白胡椒粉、鹽

客家小炒

魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤，鹹香口味是配飯的佳餚。

食材：魷魚、肉片、醬油、豆干、辣豆瓣醬、乾香菇、米酒、芹菜、沙茶醬、蔥、糖、薑、香油、蒜末、辣椒