魚類食材

魚卵沙拉開胃冷盤［圈媽烹飪筆記］

簡易美味的菜色，家常、宴客皆宜。 先蒸熟再煎，可避免中心沒熟或煎太老。 ▫️日日減醣瘦身料理https://reurl.cc/j...

食材：魚卵、薑、蔥、米酒、美乃滋

醬蒸多利魚(國宴魚排)

超好上手料理!多利魚稍微會有點魚腥味,這樣料理後超好吃,腥味完全不見了!

食材：多利魚(國宴魚排)、薑、蒜頭、蔥、醬油

煙燻鮭魚慕斯卷

非常適合當作派對上的小物或是冷盤前菜

食材：煙燻鮭魚、嫩菠菜葉、鮮奶油、吉利丁片、香水檸檬、橄欖油、蒔蘿

椒鹽虱目魚肚

食材：虱目魚肚、椒鹽粉

黑胡椒鹽烤鮭魚/教你如何挑新鮮鮭魚/保鮮

從小就聽媽媽說,要多吃鮭魚才會頭好壯壯 因為鮭魚中的Omega-3是很好的蛋白質和深海魚油的來源! 可能是我吃的還不夠多......

食材：鮭魚、橄欖油、研磨黑胡椒、鹽、義大利香料

鮮甜美味! 清蒸肉魚~

新鮮買來的肉魚最適合清蒸啦~簡單放入嫩薑絲和調味醬料，很快就有鮮甜好吃的清蒸肉魚啦~ 詳細圖文: http://micoberr...

食材：肉魚、蒸魚醬油或一般醬油、米酒、嫩薑、辣椒、香油

乾煸吻仔魚

很簡單的料理 配飯 煮粥 鮮美好吃

食材：吻仔魚、蒜末、薑絲、米酒、鹽、白胡椒粉

檸檬汁醃生魚丁

Ceviche是南美洲很有特色的一道料理 基本上是利用檸檬汁來“煮熟”生魚 可以是開胃菜、沙拉、小點… 這道料理處理起來很快， 基...

食材：檸檬、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、辣椒、紫洋蔥、小番茄、香菜、白肉魚(生魚片等級)、檸檬切角

檸檬蒸鯖魚(電鍋版)

這是一道清淡又開胃的料理,用清蒸的方式取代烤.煎的烹調方法，可以避免鯖魚omega3流失,小孩不但喜歡吃又能攝取到營養喔!覺得吃膩...

食材：薄鹽鯖魚、薑泥、蒜頭、檸檬汁、糖

麻油乾煎鰻魚

5斤野生鱸鰻 ~賣鱸鰻的店家,幫我處理好,去骨切片送來~~(很貼心的幫我分5包真空)好方便料理^^ 重點是好好吃丫~~肉質超新鮮Q...

食材：鱸鰻、胡麻油、米酒、鹽、薑

櫻花蝦X0醬蒸鯛魚

孩子大了，幾乎不在家晚餐，晚餐只剩2老，簡化、簡便成為備餐的最高原則，一道菜包含了魚和菜，是不是很輕鬆呀 部落格： http://...

食材：綠花椰、鯛魚片、紅蘿蔔、櫻花蝦xo醬、米酒、玉米粉、蔥

用平底鍋做出日式烤魚

來了日本後喜歡上的食物之一 烤魚!!! 這裡的瓦斯爐幾乎都會附設烤魚設備 (放進去定個時間翻個面就好) 如果沒有烤魚設備 告訴大...

食材：秋刀魚、蘿蔔泥、醬油、檸檬汁

鯛魚西京燒

米娃蠻喜歡吃味噌魚的，將魚肉醃漬於味噌醬裡面，冰個兩至三天再取出燒烤或是乾煎，這樣的魚肉會充滿味增整個很濃郁的香氣，味噌的甘甜與魚...

食材：鯛魚片、薑片、味噌醬、醬汁做法、白味噌一包、米酒、味霖、水

蔥燒鯛魚片

酸甜的蔥燒醬，帶出魚片的香氣，是道超下飯的家常菜！

食材：鯛魚片、蔥花、薑絲、蒜末、辣椒片、［調味料］醬油、［調味料］米酒、［調味料］魚露、［調味料］糖、［調味料］白醋

魚排

魚排佐上蕃茄的天然微酸和玉米的天然甜味，不需要多餘的醬料，天然的好滋味。只要少少的花費，在家裡也能煮出不輸餐廳的好料理!

食材：魚片、中筋麵粉、玉米、小蕃茄、大蒜、鹽、胡椒

紅燒吳郭魚(台灣鯛)

看起來豐盛鮮豔讓人食慾大增 醬汁很下飯!

食材：吳郭魚(台灣鯛)、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、鹽、辣椒、薑、蒜頭、油、米酒、醬油、味霖(或糖)、烏醋

椒鹽蒜香魚片

用對方法，煎出金黃色的鯛魚片，一點都不難。

食材：鯛魚片、薑絲、蒜末、蔥花、［醃料］米酒、［醃料］鹽、［醃料］太白粉、［調味料］黑胡椒粉