180 道「魚干」食譜
小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲
小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲 實習料理生

食材:嫩薑、肉絲、小魚乾干貝醬、鹽

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用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒
用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒 鄭君

因為2020年03月帶爸媽去圓ㄧ個未曾去過的縣市-澎湖,買了當地的小丁香魚,於是和我妹妹ㄧ起完成了這道有豐富的海味的小品菜餚

食材:小丁香魚、豆干、糯米椒、豆鼓、蠔油、糖、水、醬油、大蒜、辣椒

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糯米椒炒豆干酥炸花生小魚乾
糯米椒炒豆干酥炸花生小魚乾 蔡包子的小廚房

食材:糯米椒、豆干、丁香小魚干、蔥、蒜頭、辣椒、帶鹽花生、豆鼓

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小魚干炒山蘇
小魚干炒山蘇 Jennifer玩食趣

簡單快速美食

食材:山蘇、小魚干、蒜末、鹽巴

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[澎湖料理]小魚乾干貝醬炒飯
[澎湖料理]小魚乾干貝醬炒飯 Gina 廚房

食材:澎湖小魚乾干貝醬、澎湖小魚乾、高麗菜、雞蛋、隔夜飯、蒜頭、蔥、辣椒、洋蔥、橄欖油、醬油

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芹菜炒豆干【蒸魚醬油】
芹菜炒豆干【蒸魚醬油】 李錦記

芹菜炒豆干是很家常的一道料理,步驟雖然簡單但是非常好吃,將豆干煎香後,拌入蒜末、醬油,與爽脆的芹菜,美味輕鬆上桌,也很適合當下酒菜哦!

食材:芹菜、豆干、李錦記蒸魚醬油、蒜頭、李錦記特鮮雞粉、辣椒、胡椒粉

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昆布柴魚小魚干雞高湯
昆布柴魚小魚干雞高湯 Scarlett小廚房

參考郭主義師傅鍋燒意麵的高湯食譜,煮麵煮湯都適合,很棒的湯頭!

食材:昆布、雞骨、小魚干、柴魚、水、香油

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蜜汁烤午魚一夜干
蜜汁烤午魚一夜干 小喬君Joyc

以前的人說, 魚有一午二鯧三鮸四嘉鱲, 午仔魚細嫩又美味, 曬成一夜干的午魚水分濃縮更美味, 買午仔魚一夜干加上蜜汁來烤, 當作下酒...

食材:午仔魚一夜干、蜂蜜、醬油膏、蒜末/薑末 各、白芝麻

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魚干辣椒醬
魚干辣椒醬 Dolly

喜歡吃辣的我,試過很多辣椒醬,都覺得不夠辣,或不夠味,趁辣椒便宜,買回來自己做看看!

食材:紅辣椒、剝皮蒜頭、魚干、鹽、高梁酒、糖

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竹筴魚一夜干定食
竹筴魚一夜干定食 戎的魚店

銅板價格的定食套餐,美味又簡單的一餐。 完整料理影片請看: https://youtu.be/G3Iv2Q0MPvc

食材:竹筴魚一夜干、自己喜愛的調味料、水、小豆腐、紫菜、味噌

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烤虱目魚一夜干
烤虱目魚一夜干 戎的魚店

乾烤虱目魚,豐富的魚油燒出極美風味,搭配胡椒粉與檸檬汁,新鮮又開胃!

食材:虱目魚、胡椒粉、檸檬

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小魚乾辣炒豆干
小魚乾辣炒豆干 雯。輕鬆料理好味道

煽香過的豆乾及小魚乾配上醬汁的鹹甜讓這道小菜更加可口, 可以加入花生也很對味喔

食材:豆乾、小魚乾、醬油、蔥、味醂、蒜頭、鹽巴、辣椒、水

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  • 2 跟著做
蜜汁干貝小魚乾🐟
蜜汁干貝小魚乾🐟 Ivy An

食材:干貝乾、小魚乾、蜂蜜(可用砂糖替代)、蒜頭末、醬油、橄欖油

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小魚干炒豆乾
小魚干炒豆乾 李艾琳

很下飯ㄉ下酒菜

食材:豆干、小魚乾、水、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒粉

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烏魚子干貝醬
烏魚子干貝醬 戚小媽

想吃不用排隊, 下酒拌飯拌麵送禮自用兩相宜

食材:切丁厚片烏魚子、發好的大干貝剝絲、切碎的紅蔥頭、切碎的火腿、金鉤蝦、蠔油冰糖、紹興酒、蒜末.可有可無、辣椒.辣椒粉

  • 27 說讚
水炒小魚干空心菜
水炒小魚干空心菜 皇鵝娘的御茶膳房

食材:空心菜、小魚干、薑絲

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糯米椒炒小魚豆干
糯米椒炒小魚豆干 醺夜煮廚

糯米椒青翠又帶有辣椒香氣,但是完全不會辣,趁著產季到來,市場賣一大包才40元,搭配豆干、小魚乾,再用豆豉炒香,營養下飯又健康。

食材:糯米椒、丁香魚、醬油、豆干、蠔油、豆豉、米酒、辣椒、糖、大蒜、白胡椒粉、鹽

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  • 1 跟著做
簡單好吃的竹莢魚一夜干
簡單好吃的竹莢魚一夜干 琳舒的簡單料理廚房

在家就能做的簡單日本料理~ 竹莢魚一夜干❤️ 經過一夜風乾,魚肉口感更香更彈

食材:竹莢魚、鹽

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