香酥

香酥黃金豆腐

超酥脆又簡單的香醇黃金豆腐!!

食材：香醇黃金豆腐、香醇黃金泡菜、油膏、小黃瓜、蔥花

韓式彩荷

食材：香酥烤肉（素料店有）、紅禧菇、紅蘿蔔、大白菜、韓式辣椒粉（全聯有）、鹽

芝麻香酥雞塊(皮酥肉嫩)

只要調好粉漿比例就可以享受不一樣的炸雞塊不只外皮酥酥脆脆雞肉鮮嫩多汁 還多了芝麻香氣讓口感風味更提升 一口咬下喀滋喀滋好滿足

食材：去骨雞腿肉、米酒、低筋麵粉、醬油、玉米粉、白胡椒粉、白芝麻、鹽巴、細砂糖、水

檸檬香酥雞排

日式炸雞（豬)排，加了檸檬調味後，多了清爽的口感 用煎的手法代替油炸，吃起來也少了油膩感喔

食材：雞胸肉、麵包粉、檸檬汁／醬油／味霖、米酒、蛋白、鹽巴／黑胡椒粉、檸檬皮屑（可省）

［炸物］香酥炸杏包菇

自己在家炸吃得安心，簡單步驟易上手！

食材：杏包菇、地瓜粉、胡椒粉

腐衣蘆筍卷 │ 香酥簡單好做

煎至金黃酥脆的腐衣，搭配鮮脆蘆筍、紅蘿蔔，一口咬下口感好豐富！

食材：蘆筍、嫩豆包、鹽、柳松菇、胡椒粉、紅蘿蔔、素火腿、麵粉

瑪莉廚房：香酥鮮肉湯圓

冷凍庫裡一包婆婆親手作的鹹湯圓 婆婆用生糯米去碾磨製成的麵糰 裡面包著絞肉、香菇和蒜苗 是很特別的口味 更珍貴的是其做工費時 每一...

食材：鮮肉湯圓、雞蛋、木薯粉、麵包粉、沙拉油

里肌肉三吃(香酥、嫩煎、湯品)

里肌肉的應用很廣，可算是冰箱裡常備的食材之一。 事先將肉醃好，可以減少備料的時間，就算臨時有客人來家裡，也不會手忙腳亂。 對於需要...

食材：里肌肉、蒜頭、酥炸用木薯粉、胡椒鹽、木薯粉(或太白粉)、素蠔油、水、紫菜、米酒、芹菜、香油、嫩薑、鹽、味精、木薯粉(太白粉)

芋頭脆餅-低卡香酥

鹹鹹酥脆的小零嘴～看得到東一塊西一塊的紫色芋頭！天然芋香淡淡的，自己做知道沒人工香料吃得很安心健康，而且會停不下來的吃＝＝媽媽說根...

食材：芋頭(去皮)、低筋麵粉、液體植物油、雞蛋、細砂糖、鹽

絲瓜烘蛋 │ 鮮甜多汁又香酥

煎得金黃酥香的絲瓜烘蛋，裡頭竟然軟嫩鮮甜又多汁，讓人有意想不到的感受！

食材：絲瓜、蛋、熟竹筍、榨菜絲、香菜、胡椒粉

かにの香酥煎麵【紅酒帕式達】

利用台酒的紅酒帕式達番茄肉醬麵來煎成香酥的麵，再佐上醬包與其他材料，煎麵酥脆的口感搭配著紅醬絞肉，真是絕配啊！

食材：紅酒帕式達番茄肉醬麵、洋蔥、蘑菇、豬絞肉、青蔥

香酥去骨雞排佐黑胡椒松露蘑菇醬

善用市售經過檢驗合格且不含反式脂肪的醬料, 真的是讓小家庭或個人料理也能豐盛又美味;免去了湯湯水水專程熬煮醬料的工續,讓上菜 更快...

食材：雞腿、深綠四季豆、鹽、中型蕃茄、黑胡椒粒、雞蛋(小型)、EZ KIT.黑胡椒松露蘑菇醬、小型甜椒、蒜頭、百里香、檸檬、美生菜

香酥又軟嫩 鹽麴烤五花肉

用鹽麴提昇肉質的鮮美，五花肉烤出多餘的油脂，皮酥香且肉汁香濃又好有彈性～吃起來一點也不油膩，配著酸甜而爽口的醬汁，還有蒜頭的辣勁真...

食材：帶皮豬五花肉、鹽麴、醋、檸檬汁、蒜頭、糖

免炸香酥起司雞柳條&優格醬汁

不用油炸的香脆的雞柳條，吃起來不油膩~~野餐時方便用手拿來吃、也很適合當便當菜

食材：雞里肌肉條、雞蛋、鹽、低筋麵粉、無糖優格、玉米脆片（起司口味）、起司粉、黃芥末醬、巴西里末(裝飾)、黑胡椒、蜂蜜、糖、檸檬汁、酒、橄欖油

櫻花蝦海苔香酥

櫻花蝦是很好用的爆香食材，只需要一些些就能增加料理的香氣，和堅果海苔夾心結合，讓小孩也會很喜歡吃。

食材：海苔堅果夾心、櫻花蝦、蒜頭、青蔥、鹹酥雞胡椒粉

香酥牛肉餅

香酥可口，層次分明的牛肉酥餅，非常的好吃。

食材：高筋麵粉、鹽、沙拉油、滾水、中筋麵粉、牛絞肉、冷水、糖、葱花、醬油、胡椒粉、花椒粉、胡椒粉、花椒水、麻油

香酥杏鮑菇

中餐丙級菜色 301-7-02

食材：杏鮑菇(大)、蔥、胡椒粉、蒜頭、鹽、地瓜粉、大辣椒、糖、太白粉、水