香菜料理

香菜皮蛋湯

香菜的清香，皮蛋的溫潤，搭配白蘿蔔、玉米、番茄，熬煮而成的湯溫暖又清新，非常適合在初冬的涼意時食用。 香菜的價格隨天氣變化很大，...

食材：香菜、皮蛋、雞胸骨架、扁魚、白蘿蔔、牛蕃茄、玉米、美白菇、薑、白胡椒、鹽、米酒、麻油

肉絲桂竹筍

桂竹筍具有堅硬的竹殼，可以形成保護層避免害蟲侵擾，也無須施用農藥，可算是最乾淨的蔬菜，且富含食物纖維、鉀與維生素B，能夠緩解便秘、...

食材：油、鹽巴、桂竹筍、鮮味抄手、辣椒、豬肉、香菜

鳳梨蝦球（免炸）

鳳梨產季使用新鮮的鳳梨，煎炸脆口的蝦球拌上美奶滋跟煉乳的醬汁酸甜濃郁的口感大人小孩都喜愛。

食材：無毒蝦仁、新鮮鳳梨、蛋液、海鹽、白楜椒、米酒、醬汁、美奶滋、煉乳、萊姆汁、海鹽（一點點）、洋香菜葉（裝飾可省略）

鷹嘴豆油飯*MM飲食/五辛素

阿嬤傳承的油飯煮法，很好吃喲😋 #無麩質 #無蛋奶 #無大豆 #無玉米 #五辛素 #MM飲食

食材：長糯米、鷹嘴豆、薑絲、蒜末、菜圃、杏鮑菇、高麗菜絲、乾香菇、香菜、苦茶油/麻油、無麩糙米醬油

沙茶煎雞肉

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：雞腿排、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒絲、香菜、沙茶醬、醬油、米酒、水

通心麵沙拉

1.蔬菜可自行變化，例如添加小黃瓜或玉米粒.青豆仁或火腿

食材：馬鈴薯、雞蛋、美乃滋、甜椒、鹽、西洋芹、黑胡椒、香菜、通心麵

~麻油雙絲~

食材：金針菇、豬梅花肉、米酒、豆干、韓式辣炒醬、大蒜、糖、薑、白胡椒粉、青蔥、太白粉、芝麻油、香菜

祖傳肉燥

超香的紅蔥頭和入味的肉燥 小時候吃媽媽做的肉燥，可以配好幾碗白飯！

食材：絞肉、紅蔥頭、蒜泥、豆腐皮、香菜（選項）、醬油、米酒、白胡椒粉、冰糖

泰式豬頸肉

食材：豬頸肉（松板豬）、香茅、芫荽、檸檬葉、魚露、紅蔥頭、青檸汁、大蒜、水、辣椒、老抽/醬油、糖、米酒

酪梨莎莎醬

夏天的產物 酪梨

食材：熟成的酪梨、牛番茄、洋蔥、香菜、檸檬(汁)、鹽

酸菜肉片湯

川菜並非全是重麻重辣；今天就用泡菜罈子裡的老泡菜做一道酸湯肉片，豬肉嫩滑、蔬菜脆爽、湯頭酸香，全家人都能輕鬆享受！ 🥬相關食譜：...

食材：酸菜(鹹菜)、泡蘿蔔、乾辣椒、泡薑、花椒、豬里肌薄片、冬粉、蔥、米酒、豆芽菜、蒜頭、醬油、白醋、香菜、白胡椒粉、砂糖、植物油、太白粉、雞粉、冷水、熱水

奧莉廚房-阿母的潤餅料

把春天時節的蔬菜包起來，有的清甜 有的爽脆，加上一點菜脯，現切的三層肉片，煎香的豆腐和蛋皮，輕鹽的調味佐以花生粉和糖的甜香.......

食材：潤餅皮、花生粉、蛋、糖粉、白豆干、蒜苗 蔥、高麗菜、油麵、豆薯、菜脯、胡蘿蔔（大條的）、絞肉、三層五花肉、筍干、香菜

鹽漬牛排阿根廷式沙拉

選用肩胛部位羽下（又稱翼板），油花均勻帶細筋，口感和無骨牛小排有些類似，口感層次豐富！以鹽漬的手法處理，香煎約5–7分熟後，表面會...

食材：美國特級羽下牛排、Real Salt頂級天然海鹽、九層塔、蒜頭、檸檬、堅果、香菜、佳輝黑胡椒粗粒、O-Med精選特級初榨橄欖油、紅蔥頭、綜合生菜

酸蘿蔔湯麵

春天泡下的泡菜成熟了，今天就分享一道清淡養胃的湯麵。 🍜相關食譜：「榨菜肉絲湯麵」、「酸菜肉絲麵」、「酸菜清湯麵(純素)」、「酸...

食材：刀削麵、青江菜、米酒、泡蘿蔔、(鹽)、豬里肌薄片、泡薑、砂糖、蔥、雞粉、醬油、香菜、白胡椒粉、蒜頭、香油、太白粉、豬油、高湯/熱水

廣式豉油雞

開春要吃全雞，寓意闔第平安、大吉大利。 #年菜 #年夜飯 #雞肉 #豉油雞 🐔相關食譜：「人蔘雞湯」、「何首烏十全雞湯」、「薑...

食材：母雞、鹽、五香滷包、香油、香菜、米酒、蔥、醬油、薑、蠔油、蒜頭、老抽、冰糖/砂糖、白胡椒粉、黑糖/片糖、熱水

涼拌小黃瓜素雞

天氣越來越熱，冰箱備點涼拌菜最適合不過了。 素雞一直是我很喜歡的食材之一，和盛產的小黃瓜搭配，清爽又脆口，讓人忍不住一口接著一口。...

食材：素雞、小黃瓜、醬油膏、蒜頭、(辣)豆瓣醬、香菜、香油、糖

蕃茄豆腐湯

Keto friendly 生酮可

食材：蕃茄、嫩豆腐(切小塊)、舞菇(或喜歡的菇)、水、蔥花、鹽、雞粉、白胡椒粉、醬酒、玉米粉水/太白粉水、蛋(略打)、香菜、麻油