陳醋

👰靚靚廚娘 之 沙律

食材：無花果、雜菜、意大利陳醋

杏仁紅莓橄欖油蛋糕

牛油蛋糕很常見，這次用橄欖油配上覆盆子味的黑陳醋醬來做蛋糕吧！聖誕節預備這款蛋糕送禮或招呼朋友也不錯呀:)

食材：低筋粉、泡打粉、鹽、糖、蛋、牛奶、橄欖油、黑陳醋醬、紅莓乾、杏仁碎

芒果雞蛋馬鈴薯起司沙拉~輕食水果沙拉早餐

一早太陽就赤炎炎，早餐只想吃點清爽的，水煮雞蛋及馬鈴薯+芒果的沙拉，就是這樣一道清爽的夏日料理。

食材：芒果切丁、水煮蛋切半或一開四、橄欖油、蔥花、烏醋或紅酒醋或義式陳醋、帕馬森起士粉、胡椒粉(可省略)

老醋川耳

第一次吃到這道菜，是在一個專賣北京味的館子裡 覺得味道有點特別，跟一般的涼拌菜不同 完全沒吃過的酸味，味道醇厚，越吃越涮嘴，完全停...

食材：川耳、小黃瓜、老陳醋、辣椒絲、糖、蔥花、香油、醬油

川味涼粉&涼粉製作

天氣越來越熱了，冰冰涼涼的涼粉特別適合炎夏季節享用。尤其特調一份酸香辣的佐料拌著涼粉吃，真是非常的爽口開胃。 涼粉做法不難喔！自製...

食材：純地瓜粉、冷開水、蒜末、小黃瓜、醬油、熟白芝麻(或花生碎)、陳醋(or烏醋)、花椒油、鹽、糖、香油、油潑辣子

亞枝竹Artichoke

90年初開始莫名其妙地迷上亞枝竹，到09年在巴黎一嚐新鮮吃法後，走到哪都要買來吃，就連孩子們也愛，妙不可言！ Credit goe...

食材：亞枝竹artichoke、義大利陳醋balsamic、橄欖油olive oil、黑胡椒粉blackpepper

【影片教學】上海熏魚【老娘的草根飯堂】

這個過程看似麻煩，但其實很簡單 而且一次過做多一點，可以放在雪櫃，嘴饞的時候可以拿來吃！ 而且過節或者宴客時，可以提早一天來做冷盤...

食材：魚腩、水、薑、醬油、蔥、料酒、桂皮、五香粉、乾辣椒、八角、香葉、冰糖、老抽、陳醋

陳醋雲耳

夏天假如胃口欠佳，不妨於餐前來個涼拌小吃開開胃，這個做好後更可放在雪櫃慢慢享用呢！

食材：陳醋、水、糖、雲耳

【3分鐘出涼菜】涼拌小黃瓜

台灣餐館常見的涼拌菜。用清脆爽口的小黃瓜，加點醋調味，解膩又開胃！

食材：小黃瓜、醬油、蒜頭、香油、鹽巴、陳醋(鎮江醋/烏醋/白醋皆可)

拳王宮保雞丁

給我們首席拳王同事的蛋白質料理之一，希望吃完能長更多雞肉，讓全世界都變成妳的擂台！

食材：雞腿肉、乾辣椒、花椒、老抽、生抽、花生米、陳醋、太白粉、薑、大蔥、蒜、鹽、糖、料酒、辣椒油

紅油抄手

自製紅油抄手很簡單，自己可調較辣度

食材：雲吞皮、新鮮豬肉、生抽、鮮蝦、雞粉、花椒辣油、木耳、糖、砂糖、生粉、蒜蓉、薑粒、陳醋或日本黑醋、清水、白胡椒粉、麻油

涼拌蒜香雞

天氣轉熱最好來個涼拌下飯菜

食材：青瓜、冰鮮雞、薑片、蒜粒（磨溶）、蔥段、蔥蒜（切絲）、鹽、蔥花、紹興酒、香菜、水、醬油、麻油、糖、陳醋、薑蓉

【北方家常菜】— 醋溜白菜

記得在北京的餐廳第一次嘗到這道下飯又開胃的佳餚 陳醋中帶有香氣的酸溜滋味與大白菜脆甜口感相互搭配 讓我一口接著一口地吃吃吃 回家後...

食材：大白菜、蒜頭、乾辣椒、花椒、山西陳醋、鹽巴

參考阿基師《焦糖小魚乾花生》

美味又營養的小菜/小吃，依阿基師的做法作少許改動，用少量油把小魚乾泡至香脆，花生用烤的，非油炸，更健康，口感極佳！一次多做一些，下...

食材：丁香魚乾、花生、蒜茸、椰糖、醬油2、白芝麻(炒香)、意大利陳醋

酸甜涼拌藕片

夏日養生的涼拌小菜！蓮藕營養豐富，有清熱健脾、抗氧化、促進腸道蠕動等功效，味道酸酸甜甜，非常爽脆又醒胃！ 歡迎到米太廚房手記 F...

食材：蓮藕、蒜茸、意大利陳醋或中式烏醋、白醋、醬油、香油、橄欖油、雞粉、砂糖

涼拌醋溜土豆絲

颱風接二連三來襲，龐大的農損導致蔬果價格居高不下，專業煮婦可不能被打敗，打著根莖類蔬菜的主意，花些巧思給予它們更多的可能，你也能輕...

食材：中型馬玲薯（土豆）、小黃瓜、辣椒絲、陳醋、糖、鹽、辣椒油（可省略）、香油、香菜碎