長辣椒

🍃浸漬小松菜

小松菜苦澀味不重，不需要事先燙過，是一種便於烹煮的蔬菜。而且到了冬天會更加甘甜可口呢。由於小松菜口感清脆，做成漬菜也很棒喔。 (摘...

食材：小松菜、胡蘿蔔（切絲）、水、粗鹽、砂糖、金桔（切成銀杏狀薄片）、昆布（切絲)2cm 長、辣椒（切小圈）

蒜泥白肉

食材：火鍋豬肉片(長型豬肉片）、小黃瓜、蒜末、辣椒圈、醬油膏、香油、燙熟豬肉的水

私房香菇滷肉

因為想要幫朋友包出阿嬤口味的客家肉粽、然後又想要偷懶順便把自己要吃的滷肉滷好、所以就買了不同部位的豬肉全部滷一大鍋、這實在是一個超...

食材：乾香菇[事先用冷水泡開]、梅花豬肉、米酒、豬小排骨、芝麻香油、滷包、豬後腿肉、醬油、二砂糖、葡萄籽油、熱開水 [蓋過食材9分滿]、十三香滷味醬、黑胡椒粒、洋蔥: 切丁、蒜泥、陳年醬油膏、蔥: 切長段、薑: 切片、乾辣椒

紫米飯糰

飯糰是有些人早餐的選項 飯糰的變化多 不過我還是愛傳統味

食材：紫米、長糯米、蔥蛋、油條、碎蘿蔔、酸菜、植物油、辣椒、蒜末、薑末、白胡椒粉、砂糖、肉鬆

泰式炒茄子

泰國買到的長長茄子,雖然不是台灣看到的紫色,炒出來的口感和台灣的紫色茄子很像;入境隨俗,炒盤泰式炒茄子,味道和台版有點像,但更辣更...

食材：泰國綠長茄、豬絞肉、魚露、大蒜、糖、紅辣椒、醬油、九層塔、清水、蠔油、豆醬

泰北香腸咖哩醬

น้ำพริกไส้อั่ว可以用於製作泰北香腸，也可以做成鑲肉，敬請參見我的「翡翠椒鑲肉～泰北香腸風味」食譜。 不想自製咖哩醬...

食材：蒜頭、辣椒、豬絞肉、紫洋蔥、長豆、香茅、檸檬葉、南薑、香菜、蝦醬、魚露、薑黃粉、砂糖

正宗泰式打拋肉 (附影音食譜)

最近很火紅的泰式打拋肉，原來正統的泰式打拋是沒有番茄的~真的是學習了‧ 再東南亞超市買到了打拋葉跟椰糖，馬上來做這道料理，起鍋沒多...

食材：豬絞肉、打拋葉、蒜頭、朝天椒、長辣椒、魚露、醬油、椰糖 (二砂也可)

清炒高麗菜

蒜頭五顆.洋蔥半顆.長辣椒兩條.小辣椒一條.香菇五個.高麗菜一顆.台鹽薄鹽適量.白胡椒粉適量

食材：蒜頭五顆、高麗菜一顆、洋蔥半顆、辣椒長兩條、小辣椒一條、台鹽薄鹽、白胡椒粉

寮國涼拌辣肉(簡易版)

源自寮國的 ລາບໝູ 做法簡單，只要5分鐘就能享受酸辣爽口的夏日開胃菜。 由於烤糯米粉、泰式辣椒粉、紅蔥頭、萊姆、刺芫荽等食材...

食材：豬絞肉、熱開水、高麗菜、米酒、美生菜、砂糖、小黃瓜、魚露、長豆、檸檬汁、辣椒片、蔥、紫洋蔥、香菜、薄荷

香煎豆腐

豆腐煎過的香氣，淋上鹹鹹甜甜的醬汁，記得趁熱吃，豆香撲鼻，加上開胃的醬汁搭配，絕對是前菜的好選擇！喜歡吃辣的各位也可以選用朝天椒或...

食材：板豆腐、青蔥、砂糖、香菜、醬油膏、炒鍋、辣椒、醬油、湯匙、香油、筷子、鹽巴、刀、葵花油、砧板、碟子、飯碗、餐巾紙、長盤

【便當系列】泰式紅咖哩佐當令食蔬

上班的中午時間，總是煩惱著要吃什麼，於是開始學習自己做便當。 跟老公有運動習慣的關係，所以比較著重在蛋白質的攝取。大家也可以替換成...

食材：大成雞胸肉 (好事多購入)、泰式紅咖哩醬 (大潤發購入)、青花椰菜、椰奶、鹽巴、波菜、九層塔、黑胡椒、蒜末、原味香腸、四季豆、橄欖油、麻油、白米、乾燥檸檬葉 (家樂福購入)、糙米、薑黃粉、長辣椒、魚露

麻辣腸旺鴨血豆腐

餐廳必點的就是腸旺鴨血，加上豆腐一起燉煮入味，就是滿滿的料的麻辣腸旺鴨血豆腐啦！

食材：鴨血、板豆腐、大腸、蒜頭、蒜苗、長辣椒、花椒粒、豆瓣醬、醬油、清水

泰式打拋豬米鬆沙拉

這道料理除了豬肉的鹹香，在將其拌入飯中，透過絞肉附著在顆顆分明的長米並以蘿蔓生菜做搭配，以類似蝦鬆的方式呈現，清爽可口，有別於泰式...

食材：美國ROY J長米、豬絞肉、米酒、九層塔葉、醬油、小番茄、魚露、辣椒末、糖、蒜頭碎、檸檬汁、紅蔥頭碎、檸檬葉碎、蘿蔓生菜

罐頭入菜（3）開胃小菜~a

處理拜拜完後的罐頭，設法消除罐頭的「鐵皮味」，簡單就可上桌。

食材：長豆、紅燒小管罐頭、蒜蓉辣椒、蒜頭、鹽、米酒

左宗棠雞

超輕鬆，備好料就可以快速上桌 適合忙碌的職業婦女😁

食材：雞肉、大蒜、醬油、長辣椒、太白粉或玉米粉、白醋、砂糖、番茄醬、水

甜椒四季豆炒雞球 /S&B 柚子青辣椒醬

今天的雞肉使用【S&B 柚子青辣椒醬】 來醃漬，來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，炒好的雞球有柑橘香...

食材：雞胸肉、黃甜椒、紅甜椒、四季豆、S&B 柚子青辣椒醬擠4公分長、橄欖油、細蔥花、紅辣椒切末

馬來西亞-阿雜Acar

農曆新年必備，配媽媽炸得脆脆的蝦餅吃～一級棒好吃！新年就是要有這一味 出自：http://auntyyoung.blogspot....

食材：烤花生（舂成粗粒）、烤芝麻、黃瓜(中型,去心,切3公分長)、辣椒(攪拌至膏狀)、胡蘿蔔(切3公分長)、黃薑粉、長豆切3公分長、紅蔥頭(攪拌至糊狀)、高麗菜(切成小片)切3公分長、亞參膏、鳳梨(切成小塊)切3公分長、水、糖、油、鹽