醬料

蕃茄肉醬

自製番茄肉醬超簡單der

食材：蒜頭、牛番茄、絞肉、洋蔥、番茄醬、醬油、小盒奶油、黑胡椒、巴西里葉

黑莓果醬(無吉利丁版)

買太多冷凍莓果,除了打優格果汁,就是熬果醬來消化他辣～

食材：冷凍黑莓、砂糖、檸檬汁

蜂蜜焦糖堅果蔓越莓乳酪抹醬

家人都喜愛吃麵包塗抹抹醬 但市售的抹醬量多且保存期限很短 今天就利用家裡的起司乳酪及堅果蔓越莓乾 來自製抹醬 可自行控制製作的量 ...

食材：起司乳酪、細砂糖、蜂蜜、綜合堅果、蔓越莓乾

【咖哩優格醬】直逼西堤沾醬的美味

想做這款風味獨特的沾醬 但買了價格不美麗的法式芥末醬後 用沒幾次就被冰封萬年了嗎？ 這次嘗試用市面上只要＄35的法式沙拉醬 ...

食材：原味優格、法式沙拉醬、咖哩粉、蜂蜜、鹽、胡椒、蒜末

【樂客來】超好用義式奶油白醬

白醬對現代廚房料理真是事半功倍，可以做義大利麵、焗烤白菜、千層麵、蟹肉湯堡、PIZZA等等...，冷卻後一袋一袋分裝冷凍，方便使用...

食材：橄欖油或無鹽奶油、麵粉、全脂鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒、切碎起士

烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁

兩個禮拜前在東京米其林三星餐廳Robuchon吃到了令人驚豔的咖哩玉米湯,趁著記憶猶新,改做成醬汁搭配上烤圓鱈,鮮甜中帶有振奮味蕾...

食材：無鹽奶油、玉米粒、雞高湯、鮮奶油、咖哩粉、圓鱈、鹽及胡椒、檸檬皮絲

蒜頭苦茶油【采懋製油の鋪】

歐洲人喜愛將橄欖油佐香料後沾取麵包食用，我們也可使用我們在地食材最天然的苦茶油佐蒜頭以麵包沾取食用，不僅僅可以增強抵抗力，生食蒜頭...

食材：蒜頭、采懋苦茶油

｜Jam｜手作天然鳳梨醬

簡單方便的手作鳳梨醬 天然 無色素 無香料 健康 當作醬料 或是茶點都很適合！

食材：鳳梨、糖（砂糖 白砂糖 紅砂糖皆可）、檸檬、肉桂

簡單紅醬製作

老大因為幼稚園的午餐而喜歡上了義大利麵，但幾次的假日外食義大利麵或買現成的醬料回家拌煮給孩子吃，卻造成有過敏體質的老二吃到太多的人...

食材：番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、白胡椒、海鹽、義大利香料

茄汁海鮮佐青醬

食材：青醬、透抽、蛤蠣、番茄（大）、洋蔥（小）、醋、蒜頭適量、九層塔葉

紅豆泥做法~

紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備...

食材：紅豆、無鹽奶油、二砂糖、水

自炸黑豬油

食安風暴下，自己榨的油自己最安心 快速又方便就有安全油可以用 快樂享有健康、愉快的家庭育兒生活，自產自銷天然養殖 無毒黑豬肉、營...

食材：豬板油或中油

簡易做豬油紅蔥

簡易的製作過程, 只要在廚房裡準備好一罐, 絕對是料理或拌麵的最佳幫手!

食材：豬油塊、沙拉油、紅蔥頭、醬油

鳳梨蘋果醬

鳳梨正好當季正甜，因為甜度比較高，所以我稍微調低糖的比例 再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感 如果有肉桂...

食材：鳳梨一顆（純果肉）、蘋果、砂糖、檸檬

｜Jam｜手作天然檸檬醬

食材：雞蛋、檸檬汁（新鮮）、細砂糖、無鹽奶油、檸檬皮

桑椹果醬 # 吃得到果實唷～

猶如紫寶般迷人的色澤，正是桑椹醬吸引我的地方。 鮮甜微酸的桑椹醬，除了塗抹吐司麵包，還能加入蛋糕原料內增添風味，搭配著優格奶酪一起...

食材：桑椹、檸檬汁 (可略)、白砂糖、冰糖、吉利丁粉 (可略)、白砂糖 (可略)

鳳梨果醬

換新烤箱需要用鳳梨皮來除味 又不想吃鳳梨’ 就做成果醬 來做鳳梨酥吧

食材：鳳梨、檸檬、二砂、麥芽糖