醬料料理

『台式炒麵麵包』10分鐘快速完成創意早餐

今天跟大家分享的這一款創意早餐，操作上真的是非常再簡單，隨便一個超商，買個冷凍現成的鐵板麵，再準備好橄欖形餐包，只要幾個步驟，在1...

食材：橄欖形餐包、鐵板麵＋醬料、雞蛋

【咖哩優格醬】直逼西堤沾醬的美味

想做這款風味獨特的沾醬 但買了價格不美麗的法式芥末醬後 用沒幾次就被冰封萬年了嗎？ 這次嘗試用市面上只要＄35的法式沙拉醬 ...

食材：原味優格、法式沙拉醬、咖哩粉、蜂蜜、鹽、胡椒、蒜末

天然手作無防腐劑－芒果鳳梨果醬

今年芒果收成不錯，愛吃芒果的安安大大的撿便宜，朋友由台南官田寄來的芒果，20斤含運500元，超大顆超便宜（每顆500－600克），...

食材：芒果丁、鳳梨丁、麥芽糖、檸檬汁

簡易做豬油紅蔥

簡易的製作過程, 只要在廚房裡準備好一罐, 絕對是料理或拌麵的最佳幫手!

食材：豬油塊、沙拉油、紅蔥頭、醬油

【樂客來】超好用義式奶油白醬

白醬對現代廚房料理真是事半功倍，可以做義大利麵、焗烤白菜、千層麵、蟹肉湯堡、PIZZA等等...，冷卻後一袋一袋分裝冷凍，方便使用...

食材：橄欖油或無鹽奶油、麵粉、全脂鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒、切碎起士

烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁

兩個禮拜前在東京米其林三星餐廳Robuchon吃到了令人驚豔的咖哩玉米湯,趁著記憶猶新,改做成醬汁搭配上烤圓鱈,鮮甜中帶有振奮味蕾...

食材：無鹽奶油、玉米粒、雞高湯、鮮奶油、咖哩粉、圓鱈、鹽及胡椒、檸檬皮絲

鳳梨蘋果醬

鳳梨正好當季正甜，因為甜度比較高，所以我稍微調低糖的比例 再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感 如果有肉桂...

食材：鳳梨一顆（純果肉）、蘋果、砂糖、檸檬

蒜頭苦茶油【采懋製油の鋪】

歐洲人喜愛將橄欖油佐香料後沾取麵包食用，我們也可使用我們在地食材最天然的苦茶油佐蒜頭以麵包沾取食用，不僅僅可以增強抵抗力，生食蒜頭...

食材：蒜頭、采懋苦茶油

柳橙果醬

好吃的柳橙果醬拿來做麵包 小朋友超愛的 在放上糖漬橙皮裝飾整個感覺超滿足的！

食材：香吉士果肉、砂糖、糖漬橙皮、檸檬汁、麥芽

蜂蜜焦糖堅果蔓越莓乳酪抹醬

家人都喜愛吃麵包塗抹抹醬 但市售的抹醬量多且保存期限很短 今天就利用家裡的起司乳酪及堅果蔓越莓乾 來自製抹醬 可自行控制製作的量 ...

食材：起司乳酪、細砂糖、蜂蜜、綜合堅果、蔓越莓乾

茄汁海鮮佐青醬

食材：青醬、透抽、蛤蠣、番茄（大）、洋蔥（小）、醋、蒜頭適量、九層塔葉

紅豆泥做法~

紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備...

食材：紅豆、無鹽奶油、二砂糖、水

奶油海鮮焗飯佐法式芥末蘑菇醬

海鮮焗飯深受食客歡迎，可以按照食譜做，讓餐廳的主菜更出色。。登入註冊聯合利華飲食策劃電子報，自動接收最新食譜，為你的餐廳更新菜單！...

食材：義大利米(已熟)、青口貝、草蝦、花枝、蟹鉗肉、洋蔥丁、紅黃甜椒丁、橄欖片、青花菜、法式芥末蘑菇醬汁、帕馬森起士粉、奶油

自炸黑豬油

食安風暴下，自己榨的油自己最安心 快速又方便就有安全油可以用 快樂享有健康、愉快的家庭育兒生活，自產自銷天然養殖 無毒黑豬肉、營...

食材：豬板油或中油

｜Jam｜手作天然檸檬醬

食材：雞蛋、檸檬汁（新鮮）、細砂糖、無鹽奶油、檸檬皮

【極簡】氣炸砂鍋魚頭 @氣炸鍋神奇美食

天氣漸漸轉寒了，這時候一鍋熱呼呼的火鍋最能滿足疲憊的身心了～如果吃膩了肉類為主的火鍋，別忘了砂鍋魚頭火鍋也是很棒的選擇哦！而且目前...

食材：魚頭（剖半）、米酒、薑片、醬油、蒜頭、高麗菜或大白菜、乾香菇、豆腐、水、菇類、沙茶醬、香菜或青蒜、柴魚片、各式蔬菜、胡椒粉、火鍋料（可省）、鹽、火鍋肉片（可省）

鳳梨果醬

換新烤箱需要用鳳梨皮來除味 又不想吃鳳梨’ 就做成果醬 來做鳳梨酥吧

食材：鳳梨、檸檬、二砂、麥芽糖