醃苦瓜

梅子洛神花涼拌苦瓜

剛好有找到2019年秋天去新竹的一個有機農場親手採的洛神花做成醃洛神花, 一直放在廚櫃都還沒有打開過, 就決定把漬梅及醃洛神花這兩...

食材：醃漬梅子含汁、自己做的醃洛神花、熱開水、砂糖、食鹽、冷開水、白苦瓜切薄片、綠苦瓜切薄片

蔭瓜燜苦瓜(五辛素)

加了古早味醃瓜，使苦瓜多了一分甘甜滋味和懷舊香氣。 🥒相關食譜：「醬醃脆瓜(五辛素)」、「福菜燜苦瓜(五辛素)」、「苦瓜炒雞蛋(...

食材：苦瓜、乾香菇、薑、蒜頭、乾辣椒、醬瓜/蔭瓜、醃瓜汁、素蠔油、植物油、鹽、味精、香菇水

【乾燒苦瓜】口舌回甘，餘韻綿長！

苦瓜雖然適種期在夏季，但因臺灣南部氣溫高，全年皆可播種採收，冬季裡的白玉苦瓜苦味不是那麼重，水分含量高，洗淨斜切成片，用日式昆布醬...

食材：白苦瓜 (約650公克)、蒜末、香菇素蠔油、紅辣椒絲、砂糖 1茶匙、醃漬過的樹子、橄欖油、清水

山苦瓜拌雞肉（用日式醃梅子代替鹽）

醃梅子是婆婆給的，好吃（孕婦的最愛）！ 也可以用紫蘇梅和雞柳肉取代兩項食材。

食材：山苦瓜、雞胸肉、日式醃梅子、水

鳳梨苦瓜剝皮辣椒雞

當季食材不論煮什麼料理都是鮮甜美味好吃~~

食材：土雞腿肉、苦瓜、醃漬鹹鳳梨罐頭、剝皮辣椒罐頭、花瓜罐頭、鮮味炒手、水、鹽

鳳梨苦瓜排骨|電鍋料理｜新手沒問題

我個人非常喜歡喝湯， 像我很常煮一些電鍋湯品， 輕鬆好上手又好喝！

食材：苦瓜、醃製鳳梨、新鮮鳳梨（可有可無）、排骨（或雞）、水

鳳梨苦瓜雞 🍍

他不是雞湯！他是苦瓜封⋯ 概念來自關東煮的苦瓜丸 😆

食材：苦瓜、里肌肉、醃鳳梨、鳳梨、鹽巴、糖 （可加可不加）、米酒、香菜或九層塔、辣椒 （可加可不加）

♦️清蒸白玉苦瓜封♦️（電鍋料理）

煮膩了鹹蛋苦瓜、苦瓜排骨湯，正煩惱著，還能做出什麼苦瓜料理嗎？ 這道苦瓜封料理，就是煮婦煮夫們簡單、快速又美味的首選👏🏻

食材：苦瓜、豬絞肉、泡水乾香菇（大朵）、蒜末、醃製鹹冬瓜、蠔油、香油、白胡椒粉、米酒、太白粉（或木薯粉）

梅粉醃綠苦瓜

爽口好入味

食材：綠苦瓜、紅蘿蔔、蒜頭、檸檬汁、鹽、糖

⭐️最愛媽媽味⭐️鳳梨苦瓜雞湯

食材：苦瓜、新鮮鳳梨、醃漬鳳梨、母雞、老薑片

鳳梨苦瓜剝皮辣椒雞

這是我自己研究煮出來的一道家常菜 主要是將雞肉的鮮甜與苦瓜蔭瓜的苦味甘甜還有剝皮辣椒的一點點辣味提味，讓整道雞湯展現出獨特風味讓人...

食材：一隻公土雞、剝皮辣椒、醃製鳳梨罐、蔭瓜、苦瓜、鹽巴、米酒

莓醬涼拌苦瓜

食材：白苦瓜、綠苦瓜、洛神花、百香果、醃梅、蔓越莓

鳳梨苦瓜剝皮辣椒雞

首先將雞肉切塊川燙過去腥，再煮一鍋湯水位高過雞肉三公分，煮沸後將入剝皮辣椒兩大罐，蔭涼兩大罐，醃製鳳梨罐3/2全部倒入鍋中，再加入...

食材：一隻土雞全雞、醃製鳳梨罐、大剝皮辣椒、大蔭瓜、大苦瓜、鹽巴

冰糖梅子苦瓜

養生食當季 新鮮吃當地 苦瓜盛產+梅子當季 用自製的梅子醬醃蘿蔔 做一道🥒冰糖梅子苦瓜 美味值得等待😍 回甘的滋味😘

食材：白玉苦瓜、梅子醬醃蘿蔔湯汁與梅子、梅子醬醃蘿蔔、大蒜、紹興酒、食用油、開水

＜家常菜＞鳳梨苦瓜燉雞湯

苦瓜盛產期，很適合夏天煮個雞湯~ 甘甜甘甜的湯頭，大人小火都愛!😊（小孩都不吃苦瓜只喝湯）

食材：土雞腿、土雞翅、醃漬鳳梨醬、米酒、苦瓜、水、鹽、薑片

黑豆鼓醃苦瓜

近期苦瓜盛產期，偷懶媳婦從外公那學到這道菜，一開始還很害怕會很苦，卻沒想到意外的好吃、有種復古回甘的感覺喔! ●苦瓜的維生素C含量...

食材：苦瓜、黑豆鼓、鹽巴

零失敗之古早味的鳳梨苦瓜雞湯

鹹甘甜的醃鳳梨加上苦瓜苦甘並與雞肉的肉甜結合成一道解熱消暑的清爽湯品，炙熱的夏天來上一碗真的很棒喔！

食材：醃鳳梨、棒棒腿肉、苦瓜

涼拌鳳梨苦瓜👍🏻

超好吃的夏日小點😋 用甜甜的酵素取代糖，嘗過的人說苦瓜這樣吃起來很像甘草芭樂，營養又健康～

食材：鳳梨、苦瓜、醃脆梅、脆梅汁、酵素