33 道「酸菜鱼」食譜
鯊魚酸菜
鯊魚酸菜 Anna’s kitchen

食材:鯊魚切小片、酸菜切細、薑切絲、大辣椒切小片、醬油、植物油、砂糖、水

  • 12 說讚
奶酸菜石斑魚
奶酸菜石斑魚 支持臺灣國產水產

食材:梓官區漁會龍膽石斑魚、酸菜、蛋白、乾辣椒、花椒、蒜頭、薑、蔥、香菜、油、鹽、醋、二砂糖、紹興酒、高湯無糖豆漿、胡椒粉、太白粉

  • 10 說讚
酸菜魚
酸菜魚 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
魚肉和酸菜心口味很搭, 魚肉又很滑嫩, 加上辣辣香香的乾辣椒和花椒粒, 整個呈現香氣也足夠. 是一道上得了檯面的料理.

食材:金目鱸魚、酸菜心、鹽、筍片、糖、乾辣椒、紹興酒、花椒粒、香油、薑片、青蔥、香菜

  • 210 說讚
  • 1 跟著做
沒有泡椒也能做的酸菜魚
沒有泡椒也能做的酸菜魚 Yi Ping Chung
酸菜魚是四川的家常菜,一般都會加入泡椒,但台灣很難購得,這次用白醋和青辣椒取代,也是很不錯的滋味,魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁,微辣...

食材:烏魚、客家酸菜、雞骨(可以雞湯塊取代)、大蒜、水、花椒、青辣椒、乾辣椒、鹽、老薑、米酒、油、太白粉、蔥花、白醋

  • 122 說讚
酸菜辣魚片
酸菜辣魚片 cooking mommy
酸菜辣魚片酸酸辣辣的.喜歡吃辣一點的可以多加點辣椒.很下飯

食材:魚、客家酸菜、蠔油、大蒜、醬油、胡椒粉、乾辣椒、香油、五香粉、花椒粒、米酒、紅蔥頭、烏醋、糖、太白粉、鮮味炒手{雞粉}

  • 72 說讚
酸菜炒魚肚
酸菜炒魚肚 花媽甜心派
只要將魚肚處理得好加入酸菜一起大火快炒 不但魚肚Q彈入味不腥 更是下酒好菜~ 搭一杯老人茶也不錯耶

食材:魚肚、酸菜、鹽巴、薑絲,蒜末,蔥段、白醋、九層塔、黑醋、細砂糖、米酒、醬油

  • 180 說讚
  • 1 跟著做
川味酸菜魚
川味酸菜魚 I'M in Galley✈️
天氣冷冷的,想喝一碗暖暖、辣辣的熱湯。酸酸的川味酸菜魚為這寒冬送上了溫暖喔!

食材:鯇魚、酸菜、米酒、芽菜、鹽、冬瓜、粟粉、乾辣椒、辣椒、泡椒、薑片、蒜片、雞湯

  • 166 說讚
  • 1 跟著做
美味度破表的酸菜金鯧魚【雲端冰箱鮮食家】
美味度破表的酸菜金鯧魚【雲端冰箱鮮食家】 金葉愛料理
年節必備吉祥菜“金鯧魚”,象徵萬事『鯧』隆,這次以酸菜烹調,濃郁的鹹香味讓所有人一口接一口停不下來,鯧魚本身結實的肉質造就一級棒的...

食材:【熊先生魚舖】金鯧魚、酸菜、薑、蔥、米酒、胡椒、辣椒、香油、糖、醋

  • 107 說讚
  • 1 跟著做
年年有餘-酸菜鮮魚鍋【小七食堂回家煮】
年年有餘-酸菜鮮魚鍋【小七食堂回家煮】 莞荽的娘
冬天就一定要來個白菜酸肉鍋, 把炸過魚加入鍋中,吸飽了酸菜鍋的湯汁 鮮嫩的魚肉與開胃的湯汁讓我直呼過癮^^ 就算宴客也很彭湃像餐...

食材:雅方東北酸菜白肉鍋1000g、吳郭魚、好菇道雪白菇、義美火鍋料綜合包、水果玉米、極鮮真空綠竹筍、蕃茄、洋蔥、蒜苗、豆皮

  • 108 說讚
香辣酸菜鱘魚片
香辣酸菜鱘魚片 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
以前只有在電視上看到美食節目介紹鱘魚美味,聽說價格不斐,看了口水直直流.. 真的很感謝龍大哥的寵愛,贈與給Q媽這麼鮮美的鱘魚,讓我...

食材:鱘魚、酸菜、竹筍、大蒜、大辣椒、乾辣椒、嫩薑、蒜頭、花椒粒、鹽、素蠔油膏、自製紅辣油、蔥段、米酒、薑片

  • 104 說讚
酸菜炒鮭魚(豆油伯純釀醬油食譜)
酸菜炒鮭魚(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖
這道料理在高雄、澎湖很盛行,但他們是使用白花椰菜醃的,味道是酸酸的。而我們是使用酸菜,酸味可以把鮭魚的腥味去除。但白花菜乾在北部比...

食材:鮭魚、客家酸菜、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油、白胡椒、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬

  • 90 說讚
酸菜魚片湯
酸菜魚片湯 Fan
酸菜魚是四川家常名菜,以鮮草魚為主料,配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後,湯㡳濃厚而不膩,可以直接喝的,酸酸辣辣帶點...

食材:鮮魚、酸菜、黃豆芽、乾辣椒、泡椒、花椒、薑、蒜、 香菜、薑末、米酒、鹽、蛋白、雞高湯、薑、糖、水

  • 768 說讚
  • 1 跟著做
酸菜辣魚片
酸菜辣魚片 開心料理
如果一道菜在我家出現2次就表示家人都很喜歡,這是其中一道,用酸菜搭配滑嫩的魚片,讓這道菜鮮,香,酸,辣,非常好吃,小朋友雖然怕辣,...

食材:魴魚片(大)、酸菜、鹽、泡椒或辣椒、38度金門高粱、花椒、生薑,蒜頭、地瓜粉、八角、柴魚粉

  • 297 說讚
【匯鮮市集】酸菜蒸魴魚
【匯鮮市集】酸菜蒸魴魚 匯鮮市集
春天來道微酸的料理也很棒喔!

食材:魴魚200g、酸白菜、米酒、海鹽

  • 83 說讚
  • 1 跟著做
白飯殺手之川味酸菜魚
白飯殺手之川味酸菜魚 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
又麻又辣湯頭又帶點酸味的道地川式料理~酸菜魚,是從一位四川辣妹朋友那學來的,不但好做又下飯,適合愛吃麻辣口味的你

食材:白魚肉片、酸菜切絲、乾辣椒剪開、薑切絲、花椒、泡椒、水適量、水、醃料]玉米粉、醃料]椒鹽粉、醃料]雞粉、米酒

  • 683 說讚
  • 1 跟著做