酥炸料理

炸湯圓

好吃 （趁熱吃很脆哦！ 真的非常簡單

食材：全聯買的小湯圓、酥炸粉、花生粉、白糖粉、橄欖油、水

炸鹹酥雞

我覺得鹹酥雞自己炸也很不錯喔！很下飯配飲料配啤酒都很棒！

食材：雞胸肉或雞腿肉都可、木薯粉、醃雞肉醬料：醬油、糖、白胡椒粉、九層塔、胡椒鹽

椰果鳳梨酥～每一口都酥脆好吃！

使用自製萬用優格塔皮， 來當鳳梨酥餅皮是個不錯的選擇～ 外皮酥脆，椰果鳳梨內餡香Ｑ， 做成一口酥還真不錯！ 使用氣炸鍋來烘烤，想吃...

食材：無塩奶油切小塊、低筋麵粉、椰果鳳梨酥、奶粉、氣炸鍋、蛋1個、月餅壓模器、自製優格、糖粉過篩

鐵鑄鍋炸鹽酥雞

告訴大家一個秘密, 這個比外面賣的鹹酥雞還好吃~

食材：雞胸肉、大蒜、香油、醬油、冰糖、鹽、酒、馬鈴薯粉

酥炸杏鮑菇

跟外面賣的一樣好吃,用大火油炸酥酥脆脆又好吃,有吃鹹酥雞的感覺喔...

食材：杏鮑菇切大塊、地瓜粉、麵粉 加 水 成糊狀、胡椒鹽

韓式炸雞 (雞胸肉版)

帶骨雞肉改用雞胸肉操作, 不用擔心中間到底熟了沒? 只要炸至八分熟, 利用餘溫就能讓雞肉熟透! 炸至香酥再裹上甜辣醬汁, 一口雞肉...

食材：雞胸肉、蒜末、市售起司酥炸粉、油、清水、醬油、米酒、黑糖漿、咖哩粉、草莓果醬、黑胡椒粉、番茄醬、韓國辣醬

酥炸什錦麥片鮭魚條

全聯挪威鮭魚由空運直送，挪威水質乾淨、少污染，所培育出來的鮭魚肉質油度較好，飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA...

食材：全聯挪威鮭魚輪切、全聯美生菜、全聯檸檬、玉米片(綜合)、低筋麵粉、雞蛋、水、沙拉油、美乃滋

威靈頓牛排-從酥皮開始+紅酒醬(氣炸鍋可

雖然很耗時，但做出來超有成就感，而且招待客人絕對不會漏氣的一道料理。 (做過很多次，每次都有一點點小改變，目前搭配紅酒醬汁覺得是最棒的)

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、洋菇、全脂牛奶、栗子、菲力牛排、砂糖、百里香、英式芥末、橄欖油、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、牛肉碎、白醋、鹽、紅蔥頭(切碎)、白開水、奶油、帕瑪火腿、紅酒醋、紅酒、西式高湯

零廚藝的【尹食堂泡菜煎餅】

我該來學清冰箱了，只會買，不會清剩下的材料，金駭。。。😅 一堆東西，不知如何是好。。 先從尹食堂的泡菜煎餅開始好了。。 同學做的...

食材：中筋麵粉、酥炸粉、泡打粉、黑胡椒粉、水、鮪魚罐頭、洋蔥丁、泡菜

酥炸鮮蝦丸

不用太多粉料也能很好吃的炸鮮蝦丸

食材：蝦肉、豬絞肉、鹽巴、洋蔥、雞粉、蔥、糖、紅蘿蔔、白胡椒、五香粉、麵粉

酥炸蚵仔酥

外面炸的酥酥脆脆，蚵仔的軟綿鮮甜仍保留著，很美味的熱炒海產店必點菜之一

食材：蚵仔（去殼）、地瓜粉、白胡椒粉、米酒、蔥末

酥炸雞蛋豆腐，超簡單3步驟！

這道菜一直是日本料理店或是拉麵店常見一道小點，不知道從什麼時候，臺灣的炸物攤也時常可見，不但平價多了，而且美味的雞蛋豆腐，外酥裡嫩...

食材：雞蛋豆腐、太白粉、胡椒鹽、日式甜醬油

免油酥炸三色年糕（影音食譜）

製作影片 ☞ https://youtu.be/RYy3cxONVXQ 臉書專頁 ☞https://www.facebook.co...

食材：雲吞皮、年糕、芋頭、南瓜、蛋黃

酥炸蛋蛋魚

童年營養午餐的回憶，自助餐的美好味道，在自家飯桌上呈現。 歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉...

食材：柳葉魚、鹽巴、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉

懶人酥炸排骨

食材：醃好的無骨排骨、地瓜粉

十分鐘上菜-酥炸烏魚柳

冬天是烏魚子的產季，當下最富蛋白質的烏魚殼是新鮮又美味的食材，拿它來酥炸，最能嘗到好滋味。經過酥炸的烏魚柳外酥內嫩，經過調味醃漬的...

食材：烏魚肉、樹薯粉、砂糖、玄米油、鹽巴、七味唐辛子、米酒、白胡椒粉、醬油

酥炸海鮮球

酥炸海鮮配上沁涼的啤酒—是不是有一種彷彿置身於海邊度假的感覺？

食材：豬絞肉、鮮蝦、鮮蚵、蔥、薑、蒜末、鹽、胡椒、米酒、中筋麵粉、蛋、日式粗粒麵包粉、紅辣椒絲、蔥絲、辣根醬