酒

傳統家鄉蕃茄紅燒牛肉麵

天氣越來越涼了，突然想起台灣老家巷口的牛肉麵。香噴噴濃郁的湯頭，軟嫩的半筋半肉，一口接一口身體馬上暖呼呼的，在海外有限的食材上，也...

食材：牛肉（半筋半肉最適合）、牛蕃茄、水、洋蔥、醬油、蘿蔔、蠔油、大蒜、雞粉、薑、料理酒（米酒）、綠色青菜、八角、青蔥、辣豆瓣醬、滷包

韓式水果三明治

超流行的韓式水果三明治也可以簡單自己動手做喔~ 完成之後放入冰箱冷藏2~3小時 再切開 大人小孩都喜歡~ 歡迎逛逛我的IG 和F...

食材：動物鮮奶油、奶油乳酪、砂糖、黑萊姆酒(可略過)

重乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、低筋麵粉或玉米粉、消化餅、檸檬汁、蘭姆酒、奶油

日式樹子海帶芽

現海帶芽旺季.不管鮮乾都便宜. 討厭海草之類的感到海澀味.配樹子解決此問題. 留著口感與淡淡食材原來香氣,真好滋味啊~. 昆布柴...

食材：海帶芽乾、薑絲、辣椒、酒、味霖、樹子、昆布柴魚高湯

鑄鐵鍋熱甜點-法式蜂蜜檸檬麵包布丁

食材：蛋、黃檸檬、蜂蜜、水、牛奶、法國麵包、萊姆酒、巧克力醬、葡萄乾、草莓果乾

下酒涼拌豆乾

很快速可以完成的涼拌菜色，很適合配上啤酒一起享用。處理上也不難，有空可以跟著動手做喔！！ Viola料理師幸福餐桌 https:/...

食材：豆乾（切小塊）、辣椒（去籽切末）、香油、香菜（切小段）、醬油膏、蒜頭（切末）、辣豆瓣醬、麻辣醬

洛神花麵包布丁

用法國麵包取代吐司，用蜜餞洛神花乾取代葡萄乾，還加了點奶酒多點風味，料理就是這樣，用自己喜歡的方式來變化，樂趣多多

食材：法國麵包、蜜餞洛神花乾、雞蛋、蜂蜜、牛奶、貝里斯奶酒

家常湯麵

食材：絞肉/肉絲、蝦米、蠔油、香菇、太白粉、醬油、青菜、水、鹽、蔥、酒、辣椒、胡椒粉、雞蛋麵、麻油

酥皮葡式蛋塔（原味＆抹茶）（水波爐）

用市售酥皮，就可以簡單自製的香酥葡式蛋塔！ （本配方可製作8個蛋塔：4個原味、4個抹茶口味） （使用 Panasonic 水波爐烘...

食材：起酥片、鮮奶、鮮奶油、抹茶粉、雞蛋、細砂糖、萊姆酒

可樂滷五花肉

利用碳酸飲料使肉質軟嫩！ 這樣的滷肉很好吃😋

食材：五花肉、滷包、薑片、蒜頭、青蔥、水煮蛋、蠔油、醬油、砂糖（可省略）、酒、可樂、五香粉（可省略）

宮保皮蛋香雞（創意料理）

喜歡皮蛋的口感，又想大口吃肉，就來點創意料理。香辣的雞腿肉配上QQ的皮蛋，又忍不住多吃半碗飯。一道菜同時有菜肉蛋，好吃做法簡單又快速。

食材：雞腿肉、皮蛋、醬油、青椒、醬油膏、洋蔥、蠔油、片栗粉（或大白粉）、青蔥、番茄醬、大蒜、辣油、辣椒、料理酒、香菜、砂糖、薑、白胡椒、花椒（可不加）、食用油

微波清蒸魚

10分鐘就能完成的一道媲美廣式海鮮餐廳的清蒸魚

食材：鱸魚、薑片、鹽、酒、醬油、薑、糖、麻油、水、薑絲、蔥

洋蔥照燒魚 (露營OK)

將魚片略煎，下洋蔥炒一下，倒入自己調的照燒醬煮5分鐘。三個步驟就可上桌一道下飯得主菜了。

食材：魚片、洋蔥 (切絲)、米霖、薑末、醬油、酒、糖

夏日鳳梨苦瓜雞湯（飛利浦萬用鍋紫小萬）

食材：鳳梨、苦瓜、全聯棒棒腿切塊、枸杞、紅棗、愛之味蔭瓜（小瓶）、香菇、酒、鹽

果醋酒燒鮭魚排

鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA，是維持身體健康重要的營養素，豐富的omega-3脂肪酸，對人體和大腦運作及心血管健康有很大...

食材：鮭魚排（靠魚肚）、橄欖油、（海）鹽、洋蔥、米酒、大蒜、醬油、果醋、梅酒、糖、味霖、水、魚露

椰香綜合海藻甜菜根

綜合海藻乾帶點乾澀味.配南洋風味調味料多去澀味. 一些海藻加熱溶化有勾芡效果.甜菜根上易裹湯汁. 滋味無窮好下飯.多準備香米白飯囉...

食材：綜合海藻乾、蒸熟甜菜根、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、黃薑粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯、椰絲

飯｜茶泡飯

不論是明末董小宛喜好或傣族傳統飲食，是紅樓夢賈寶玉趕忙充饑的早飯又或日料常見…這道「熱茶淘冷飯」是歷久常新變化無限的必學料理。 茶...

食材：米飯、普洱茶、熱水：洗茶用、水：煮茶用、配菜(鮭魚海苔酥酒梅)