酒釀料理

烘培用培養酵母

有泡泡，蓬鬆，彈性筋度的麵糊就成功了！麵粉；酒釀；紅黑棗，龍眼，葡萄乾；蕃茄，蘋果，香蕉酵母的麵包極佳。培養酵母麵包做法https...

食材：中筋麵粉、水、新鮮蔬果，水果干、酒釀、全麥粉，裸麥粉

檸檬蛋黃醬酒釀果乾磅蛋糕

下雨天的下午，最適合在家吃點小點心配下午茶了～ 上網搜尋了磅蛋糕作法 再加上家裡現有食材 製作了這一款磅蛋糕 小香的第一次磅蛋糕就...

食材：室溫奶油、細砂糖、全蛋、中筋麵粉、泡打粉、葡萄乾、蔓越莓乾、萊姆酒、綜合果乾燕麥片、檸檬蛋黃醬

酒釀酵母液種全麥麵包

自養的天然酵母做成的麵包是麵包愛好者心所嚮往的.拿剛養好的酒釀酵母液種來做無糖無油的全麥麵包,吃起來不僅有滿口的麥香,還有酒釀的香...

食材：1.T85全麥麵粉、2.20度C冷水、3.酒釀液種酵母、4.鹽

牛肉麻婆豆腐

比豬肉麻婆多了牛肉香與口感。

食材：牛絞肉、豆腐、蔥末、薑末、蒜末、辣椒、花椒、辣豆瓣、糖或酒釀、米酒、鹽巴

【華師父】剝皮辣椒/打拋豬米水餃

原來【剝皮辣椒】和【打拋豬】與客家傳統豆腐乳那麼的搭，完全不用多餘的調味料，真的色，香，味，俱全。超簡單又美味，隨時想吃就有，真的...

食材：打拋豬水餃、剝皮辣椒水餃、酒釀豆腐乳、九層塔

小立乾燒蝦仁

不覺得顏色很怪嗎？說好要給我們小立吃的，原本再弄一次但小立卻意外說很好次？

食材：蝦子、辣豆瓣醬、番茄醬、薑泥、蒜末、酒釀、米酒、米醋、鹽、醬油、糖、太白粉、白胡椒粉

酒釀無花果法國麵包[松下變頻製麵包機]

法國麵包要做的好真的好難,參考很多書,試過徒手也用過家用攪拌機想揉出光滑不易斷裂的筋性麵團,放熱水在烤箱增加蒸氣為製造麵包表皮酥脆...

食材：Panasonic製麵包機、酵母粉、法國麵包粉(高筋)、低筋麵粉、麥芽精、鹽、冷水、無花果乾、砂糖、紅酒

芝蔴酒釀蒸繽紛【VICI的懶人廚房】

四季皆宜的溫補酒釀，用只蒸三分鐘的溫泉蛋取代傳統煮法，讓蛋黃液與芝麻液在杯裡混搭著吃食，真的好吃又暖身喔 詳細圖文說明：http...

食材：酒釀、芝湯圓、雞蛋、枸杞、桂圓乾、味淋

酒債櫻桃巧克力

食材：苦甜巧克力、酒釀櫻桃、牛奶巧克力、食用色素、動物性鮮奶油、巧克力模具、可可脂、白麥芽糖、櫻桃酒、無鹽奶油

簡易版養生酒釀八寶湯圓【泰山八寶粥】

每年過年，除了團圓飯之外， 就是元宵全家一起吃湯圓、八寶粥， 除了傳統費時熬煮八寶粥方法， 使用泰山八寶粥， 再加上甜酒釀和湯圓給...

食材：泰山八寶粥、甜酒釀、甜湯圓

酒釀優格田園風麵包

酒釀，又稱酒糟，酒粕（酒かす），是釀製日本清酒所產生的酒渣，是具有豐富的營養成分發酵食品。 帶有獨特的甘甜和酸味的酒釀，和同時營養...

食材：上新粉、手粉（高筋）、高筋麵粉、低筋麵粉、酒釀、無糖優格、快速酵母粉、塩、砂糖

酒釀蘋果蛋糕【九陽智慧全能鍋】

過年吃甜食討個吉利的好采頭是一定要的，但親友登門拜訪，要寒暄又要烤蛋糕顧烤箱，會不會太忙了? 大過年，主婦何苦為難自己， 用九陽智...

食材：九陽智慧全能鍋、新鮮蘋果、新鮮蔓越莓、無鹽奶油A、細砂糖A、萊姆酒、無鹽奶油B、細砂糖B、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉

《紅麴酒釀海苔飯捲》閒妻涼姆

201503.2015.03 便利商店美食DIY-一起為健康集點! 便利商店很便利但是健康嗎?這個月我要來複製、升級便利商店熱門...

食材：白米、紅麴酒釀、水、海苔、蛋絲、黃瓜等選擇性加入

桂花酒釀湯圓

方便迅速完成的酒釀湯圓，不管下午茶還是宵夜，冷冷的低溫下最適合品嚐的窩心甜品 酒釀本身有甜度加水後就稀釋了，想吃甜一點的口感建議加...

食材：市售小湯圓、酒釀、蛋

辣炒茄子（仿魚香茄子）

有花椒香氣跟微麻感的茄子炒肉末，非常下飯。用番茄醬取代部分辣醬，不敢吃太辣的人也會喜歡。

食材：辣椒、花椒、醬油、蔥花、醬油膏、花椒油、蒜頭、辣椒醬（辣豆瓣醬）、薑、番茄醬、茄子、糖、豬絞肉、酒釀、烏醋

雪藏酒釀櫻桃乳酪蛋糕

沒有什麼比親自動手料理更能表現心意了!這款免烤的雪藏乳酪蛋糕,口感細綿如冰淇淋,搭配上以波特酒熬煮的櫻桃莓果醬,不僅風味成熟迷人,...

食材：櫻桃,藍莓,黑莓、萊姆皮絲、細砂糖、奶油乳酪、波特酒、糖粉、吉利丁1片、鮮奶油、牛奶、萊姆汁、吉利丁5片

電鍋美食～蒸苦瓜豆鼓排骨

排骨軟嫩，搭配吸飽肉汁及醬汁的苦甘啊！苦甘ㄝ苦瓜，超下飯! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixne...

食材：排骨、苦瓜、豆鼓汁、酒釀、原色冰糖、醬油、水