酒糖

友誼^腸^^青^

利用大腸與蔥的結合，烤出大腸香氣，也少了油膩，蔥蔥大腸今別於一般油炸料理！

食材：豬大腸、蔥、醬油、鹽巴、酒、黑醋、糖、胡椒

滷五花

食材：豬五花肉、蔥段、醬油、薑片、酒、蒜頭、味霖、滷包、糖、香菇、鹽、五香粉、白胡椒粉、熱水

粉碎哈尼球(2020，R203)

油炸粉色小麵團裹上一層香甜蜂蜜，疊成山丘的樣子，加上色彩鮮艷的水果和五顏六色的糖珠，馬上令人垂涎三尺

食材：中筋麵粉、細砂糖、白&黑巧克力、鹽巴、白糖珠、速發酵母粉、珍珠糖、冷奶油、糖粉、全蛋、蛋黃、蘭姆酒、檸檬、柳橙、粉紅色素、蜂蜜

香菇雞肉煮(露營OK)

將雞肉兩面微煎，倒入根莖類野菜略炒，加入醬汁煮20分鐘，就完成好吃的雞肉煮了。還有湯汁可以淋飯，超開味的!

食材：雞腿肉 (切塊)、紅蘿蔔 (切塊)、水、地瓜或馬鈴薯 (切塊)、糖、小香菇(泡軟去梗)、醬油、(素)蠔油、酒、米霖

紅燒牛肉湯

牛肉湯簡單煮，配麵，配飯都行！

食材：牛腱肉、白蘿蔔、薑、蔥、五香粉、醬油、桂皮、酒、八角、糖、胡椒粒、油、花椒、辣豆瓣醬、月桂葉、小辣椒

牛粒(台式馬卡龍)

台灣人的驕傲，口感更勝西方馬卡龍的傳統甜點—牛粒。 好吃復古味，一吃就難以忘懷!

食材：全蛋、蛋黃、奶油、糖粉、低筋麵粉、萊姆酒、鹽

香橙烤布蕾/法式燉蛋(脫模)(附影片)

天陰時, 心情不好時, 總希望吃一個甜品. 雖然烤布蕾看似是一個簡單的甜品，但它需要的時間和心思不會讓其他甜品少。 我只想把心意偷...

食材：蛋黃、白砂糖、羅勒葉/ 芫茜葉、鹽、鮮奶油、橙酒、橙、檸檬、黃糖 (灑面)

和風香煎鮪魚炒菇丼

🐟 靈感來自於日本台場的炙燒鮪魚丼 此食譜製作上非常簡單易準備 魚肉料理也很健康 非常適合吃膩牛丼的朋友 主食材改成杏鮑菇板豆腐就...

食材：鴻禧菇、鮪魚排、薄鹽醬油、白洋蔥、米醂、蒜瓣、糖、無鹽奶油、鹽、植物油、水、迷你萵苣、料理用燒酒、現磨黑胡椒粉、酒醋、鹽巴、白飯、7-8分鐘水煮蛋

蛋酒 蛋奶酒 新年聖誕食譜 調酒 飲品

蛋奶酒是外國非常流行的新年、聖誕飲品！簡單的作法快來試試看！

食材：牛奶、鮮奶油、香草精、肉豆蔻粉、蛋黃、糖、白蘭地或萊姆酒或波本

大根肉片 (露營OK)

將白蘿蔔片先以微波爐熱軟，和肉片炒一下，加入醬汁煮至濃稠，就完成一道超下飯的主食了! 帶便當也很讚喔!

食材：梅花肉片(切小片)、白蘿蔔(切薄片)、豆瓣醬、蔥花、糖、醬油、酒、米霖、水

謎一樣! 消失的黑森林幕斯蛋糕(附影片)

沒有巧克力片,還可叫黑森林蛋糕嗎? 謎一樣! 消失的黑森林幕斯蛋糕! 成品: 3個直徑10cm 小蛋糕 難度: 中高級 ...

食材：蛋黃、轉化糖醬、清水、蛋白、白砂糖、80%調溫黑巧克力、櫻桃酒 (選擇性)、鮮奶油 (B)、低肋麵粉、魚膠片、亮面果膠、粟粉、可可粉、可可脂、新鮮櫻桃 或酒漬櫻桃、香草籽、鮮奶油 (A)

南島冰茶

水果茶為出發想法 微醺的聖誕氣氛 第一次上傳請各位多多指教

食材：檸檬、自製鳳梨水果茶、玫瑰糖漿、青蘋果酒、糖粉

翡翠花枝

豌豆仁嚐來彷彿外皮嬌嫩的漿果，只是輕咬，帶有淡淡甜味的豆泥就在口中迸裂開來，味道十分的清爽。配上花枝Ｑ彈鮮嫩的口感，令人回味無窮。

食材：花枝、碗豆仁、酒、洋蔥、鹽、薑、糖、水

史多倫Stollen🎅傳統德國聖誕蛋糕

史多倫是在德國聖誕節時的季節限定蛋糕。它是由酵母麵團加上大量奶油、水果果乾及一些香料所製作出來的蛋糕。在經典的史多倫中，主要的果乾...

食材：中筋麵粉、溫牛奶(大約30度)、無鹽奶油、無鹽奶油(放到室溫軟化)、香草糖或白砂糖、乾酵母、糖粉、烘培用的杏仁粉、白砂糖、鹽、肉桂粉、丁香粉、小荳蔻粉(Cardamom)、葡萄乾(可換成蔓越梅乾)、糖漬橙皮丁、糖漬檸檬皮丁、蘭姆酒(Rum)

紅燒三層肉

食材：三層肉、大蒜、蔥、薑、糖、酒、辣椒、蒸魚醬油、醬油、醬油膏

京醬雞肉絲（簡易/便當菜/卷餅）

甜麵醬香濃的醬汁和輕爽低卡的雞胸肉搭配卷餅或白米飯超級對味。

食材：雞胸肉絲、蔥、黃瓜、醃肉料、醬、酒、太白粉、香油、醬汁、甜麵醬、醬油、糖、水

煎竹仔魚

口感紮實 辣甜滋味 魚肉彈牙

食材：竹仔魚、辣椒、醬油膏、蒜頭、糖、薑、醋、蔥、酒、水、沙拉油