酒煮

紅燒鯛魚片

食材：鯛魚片、蔥、薑、木薯粉、蒜、酒、白胡椒粉、鹽、醬油

香蘭椰香鳳梨調酒

用新鮮香蘭葉泡蘭姆酒 充滿熱帶風味的香氣 在家也可以喝起來

食材：·白蘭姆酒、·椰子酒、·椰奶、·檸檬、·薄荷葉、·糖、·鳳梨、·氣泡水、·冰塊

鳳梨可樂達

鳳梨盛產的季節 來試做這杯波多黎各的國酒 椰林風情 或稱鳳梨可樂達 防疫期間需要大量的酒精 進行體內消毒😜 如果不喝酒的 也可以...

食材：新鮮鳳梨、白萊姆酒、馬里布椰子蘭姆酒、椰奶

叻沙葉青椒

梅醋不是釀造的,就是做梅乾(ume-boshi)時,鹽醃後出來的水.偏酸鹹但梅子香氣足夠,可當作醋. 配青椒叻沙葉像檳城叻沙呢!酸...

食材：青椒、叻沙葉、薑絲、辣椒、梅醋、酒、昆布柴魚高湯

舞菇肉包好可愛

我今天要分享的是用舞菇來製作蔥舞菇肉包。這種肉包的口感鮮美，使用中筋麵粉和米穀粉製作饅頭皮，填充著經過切碎的豬絞肉和舞菇、蔥、枸杞...

食材：中筋麵粉、豬絞肉、蔥、米穀粉、好菇道舞菇、醬油、酒、香油、枸杞、蛋、玉米粒、酵母粉、鹽巴、砂糖

【下酒菜】醬燒薑絲小管 鹹香Q彈超下酒

mini 小管不僅和透抽小卷一樣有著Q彈紮實的好口感，小管口感更嫩，不會咬不動，炒成醬燒小管鹹香好下飯也讓人想小酌一下 買海鮮這...

食材：mini生小管、薑絲、醬油膏、蔥段、醬油、辣椒、米酒、糖

【酒香醉雞】起眼的食材，卻讓人銷魂唇舌間

雞腿切成薄片淋上醃漬過的酒汁，不啻是美味的驚豔之喜，味蕾上一閃即逝的枸杞的甘甜滋味，一口咬下陳紹、混雜著花雕酒香在整個口腔竄散開，...

食材：半土雞腿(去骨)、鹽、米酒、陳年紹興酒、花雕酒、雞湯、甘草、枸杞、紅棗、砂糖

酒香。紹興炒飯

突然好想念在高雄讀大學的時候午餐常吃的紹興炒飯，所以買了瓶紹興酒想在家重現。 雖然家裡的火力沒那麼大，沒辦法像在店裡吃的那樣乾鬆，...

食材：米+燕麥、雞蛋、醬油、豬肉絲、鹽、高麗菜、紹興酒、紅蘿蔔、白胡椒粉、蔥、白芝麻

蔥爆炒豬肝 │ 平底鍋

🌹獻給喜歡吃豬肝、忙碌沒時間好好做料理的妳 #吃吃人生 #食譜日記 #豬肝 #平底鍋 #台式料理 #家常菜 ✅只需 5樣 ...

食材：豬肝、大蔥、薑絲蒜末、米酒/料理酒、鹽

熔岩起司碎雞皮春川辣炒雞

平常吃雞腿我都會把雞皮扒掉的 覺得軟軟的雞皮很噁心 那天靈機一動把它煎脆再灑在上面 再加上融化起司 好香好好吃! 不浪費任何食...

食材：雞腿肉、米酒/料理酒、鹽、韓式辣椒醬、洋蔥、青蔥、韓式泡菜、高麗菜、起司、牛奶

lanni 茄汁魚片

這道魚片料理很受家中老人或小孩喜歡的,味道微酸微甜非常好吃,汁弄多點,就可變成魚片丼飯了！

食材：鯛魚（斜切片）、洋蔥丁、鹽,胡椒粉,酒、小黃瓜片、地瓜粉、醬油、紅蘿蔔切片、蕃茄醬、糖、水、太白粉

鐵板豆芽

食材：豆芽、韭菜、蒜頭、辣椒、油、醬油膏、醬油、冰糖、鹽、水、酒、黑胡椒

牛肉炒泡麵（蒙古鍋牛肉麵）

蔬菜、肉類，拌炒後，再加入泡麵拌勻，最後灑些乳酪絲，讓泡麵變得營養些。 洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長；後...

食材：酒香蒙古鍋牛肉麵、牛肉火鍋肉片、洋蔥、泡菜、乳酪絲、燙麵水

老派的味噌青椒肉末｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/UNekdgKMNxg

食材：豬絞肉、青椒、酒、味噌、砂糖、味霖、和風味素、白芝麻

酒香香菇肉燥［紹興醉版］

肉燥中那香而不醉的紹興酒香 使得肉燥多了另一種不一樣的層次， 步驟上的一點小小變化 卻有著另一種驚艷的呈現 值得大家試看看

食材：粗絞肉、細絞肉、雞蛋、乾香菇（我買50元）、薑、二砂糖、白胡椒粉、醬油、八角、月桂葉、紹興酒、蒜頭酥、油蔥酥

黑芝麻燕麥蛋糕捲

食材：蛋白、塔塔粉、細砂糖、海藻糖、鹽巴、燕麥奶、沙拉油、芝麻醬、低粉、燕麥粉、蛋黃、動物鮮奶油、砂糖、無糖芝麻醬、蘭姆酒

日式照燒茄子。家常菜。白飯殺手

簡單的料理，一鍋到底的家常菜，超好下飯，讓不愛吃茄子的先生也一口接一口的吃光光！

食材：圓茄子、醬油、味醂、料理酒、蔗糖 戓 砂糖