酒煮料理

扣雞🐓美國雞肉

你知道「扣雞」是甚麼嗎？ 小時候吃辦桌的時候，有一道整隻雞的菜餚，整體是碗的形狀，然後是「倒扣」放著的，那就是「扣雞」✨

食材：美國雞棒腿、金針菇、醬油、花椰菜、酒、糖、鹽巴、香油、芝麻

麻辣雞翅（氣炸鍋版）

香辣口味。

食材：雞翅、麻辣火鍋湯底、香菇素蠔油、蘋果醋、酒

影音| 鍋貼，從鍋貼皮開始做

從鍋貼皮開始做的自製鍋貼 一次包多一點冰起來放，想要吃隨時有萌 影音連結: https://youtu.be/ZJKmu5_1EzI

食材：中筋麵粉、70度溫水、豬絞肉、水、青蔥、鹽、醬油、香油、料理用酒

(15分鐘搞定)馬鈴薯燉雞腿肉

一餐就全部吃光光～大人小孩都喜歡💕

食材：雞腿肉切丁、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、酒、洋蔥、糖、味醂

皮蛋埃及國王菜

埃及國王菜與地瓜葉感覺很像.配皮蛋煮好搭. 熟了帶黏液有自然勾芡效果,好好裹調味料. 營養足夠好滋味不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯...

食材：埃及國王菜、皮蛋、蒜碎、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

鹽之花布列塔尼酥餅

布列塔尼酥餅(Galette Bretonne)是一款法國傳統小點心，得名於法國西北部布列塔尼大區，濃郁的蛋黃及奶油香氣，加上同產...

食材：6cm餅乾圓形切模、6.5/7cm圓形塔模、無鹽奶油(室溫)、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、鹽之花、朗姆酒(可選擇)

三杯魚肉

換個口味烹煮 簡花時間做法

食材：魚肉、薑片、麻油、糖、酒、蔥段、九層塔、醬油

清蒸新鮮鳳梨豆豉肉魚

食材：肉魚、嫩薑絲、碎蒜、洋蔥絲、醃豆豉、新鮮鳳梨、酒

加州葡萄乾三角包

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、加州葡萄乾酒香餡、砂糖、泡打粉、速溶酵母、白油、水

西班牙Sangria 桑格利亞水果酒

電視看到滿簡單 西班牙料理吃到滿好喝 自己動手DIY

食材：紅酒、氣泡水或蘇打水、柳丁、檸檬、蘋果、奇異果

酒糟腐乳蒸雞

不想碰油煙簡單營養的電鍋料理一道菜蛋白質纖維質都有了

食材：去骨雞腿肉排、金針菇、麻油豆腐乳、蔥末蒜末薑末、酒糟、太白粉、醬油、嫩薑絲、糖、香菜、酒、水、麻油

粉蒸排骨

#防疫在家煮 #平底鍋 #粉蒸排骨 #芋頭 鮮嫩的排骨裹上香軟的米粉，肥而不膩，鮮嫩多汁，盤底的芋頭也吸進了肉的鮮味，入口即化...

食材：排骨、芋頭切塊、蠔油、五香蒸肉粉、醬油、蔥、酒、辣椒、白胡椒粉

泰式涼拌海鮮（宴客前菜）

食材：透抽、蝦仁、辣油、蟹棒、魚露、小蕃茄、砂糖、芹菜、辣椒、檸檬、紫洋蔥、香菜（可不放）、料理酒、鹽

梅味噌製作，芝麻梅味噌小松菜

釀完梅酒的酒梅可以再加工做成梅味噌，這是一種風味獨特的多功能調味料，它可以搭配許多食材和各式烹飪方法來一起使用，讓廚房彷彿魔術一樣...

食材：梅酒酒梅、赤味噌、黃味噌、砂糖、味醂、清酒

竹筍炒肉絲

食材：竹筍、肉絲、薑絲、蔥、辣椒🌶️、醃肉料、酒、醬油、胡椒粉、油、調味料、塩巴、蠔油

韓式辣醬炒肉片

韓式辣醬是豆腐鍋的必備食材，但一盒不小常常用不完，其實可以拿來和ˇ豆瓣醬互相取代呦，別有風味!

食材：火鍋薄肉片、油豆腐 (切1公分小塊)、辣椒醬、小松菜或青江菜、酒、米霖、醬油、蒜泥

蔥油雞（電鍋版）

雞肉與蔥油的香味，令人垂涎三尺～

食材：雞胸肉（帶皮）、蔥（絲）、鹽、油蔥酥、料理酒、水