酒煮料理

【純素無油】蘭姆葡萄夾心餅乾

大家好👋 今天要分享的是純素口感扎實版的蘭姆葡萄夾心餅乾🍇🍪 酒漬葡萄乾也有食譜喔📝 雖然要準備的材料比較多， 也需要多花一點時間...

食材：葡萄乾、蘭姆酒、杏仁果醬、橙酒、楓糖漿、腰果(浸泡4-6小時或隔夜)、黃金版羅漢果糖/二砂、水 3、椰漿、杏仁粉、赤藻糖醇/砂糖、低筋麵粉、香草精、椰子細粉、黃原膠、泡打粉、鹽

櫛瓜鑲肉

最常用櫛瓜切片後，放入烤箱烤，再灑上海鹽，簡單就很好吃~ 這次換不用方式料理，試試另一種口味

食材：櫛瓜、絞肉、醬油、蛋液、胡椒粉、低筋麵粉、酒

酒漬蔓越莓司康-氣炸鍋版本

外酥內軟搭配迷人的奶油香氣 直接吃或抹上奶油乳酪/果醬 都非常美味 一口口停不下來

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、蔓越莓乾、砂糖、萊姆酒、泡打粉、全脂鮮奶、檸檬汁、雞蛋

媽媽味滷肉

傳給女兒的食譜，ㄧ定要簡單又好吃😋

食材：全聯五花肉（或梅花肉塊）、豆輪（圈圈）、豆皮、三角豆腐、蔥、薑、酒、醬油、水

波特酒煀蠔

當年澳門仍然是葡萄牙所屬的殖民地，而波特酒 (即砵酒) 乃是廣受葡萄牙人歡迎的；澳門人索性將波特酒入饌於各種菜色。 《波特酒煀蠔...

食材：廣島蠔、芫荽、鹽、蒜末、胡椒粉、波特酒、太白粉、醬油、蠔油、砂糖、水

電鍋快速料理｜ 油蔥雞腿豆包

在忙碌的生活中想要持續減醣健康的飲食真是不容易，其實我們善用電鍋這個好幫手，不但能守住健康又能快速煮好控醣料理哦！今天May姐就用...

食材：去骨雞腿排、豆包、酪梨油、葱、香油、酒、洋蔥、白胡椒粉、薑泥、赤藻糖、鹽、紅辣椒

酒香三杯雞🐔

💡阿基師說過三杯雞是由：麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，依此比例所料理而成 但我實在怕太油所以在比例上會稍作調整，但不變的是道香噴...

食材：雞大腿或半隻雞、老薑、醬油、九層塔、麻油、辣椒（非必要）、米酒、蒜頭、烏醋（非必要）

巧克力馬芬蛋糕

蛋糕撒上巧克力碎片，在烘焙屋裡的香氣四溢。 這款是咖啡館裡會出現的熱門甜點，配上剛泡好的熱拿鐵，難以抗拒的下午茶。 休閒時在廚房裡...

食材：巧克力片72％、細沙糖、無鹽奶油、蛋液、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、巧克力碎片72％、咖啡奶酒(可省略)

紅燒肉/金蘭無添加原味醬油

金蘭無添加原味醬油用於滷肉是非常好的。 因為簡單無添加可用於滷肉，紅燒魚。 第一次用金蘭無添加原味醬油來紅燒滷肉，簡單的調味，只用...

食材：三層五花肉、豆乾、金蘭無添加原味醬油、糖、蒜頭切末、酒、水

激凍系西瓜龍舌蘭

🍹大人的夏日解憂西瓜汁🍹 連日高溫警報，西瓜汁喝純的似乎已經不夠力，那就把它丟冷凍再尬成汁，佐以清爽檸檬再加點Tequila負責解...

食材：冷凍西瓜、檸檬汁、冰水、龍舌蘭酒

超下酒～椒麻蜜汁豆乾🌶️

這道是媽媽傳授的美味秘訣～ 鹹鹹甜甜、麻而不辣 不管是剛起鍋時熱熱的吃 還是冰涼過後當成下酒菜都很美味 讓人忍不住一口接一口🤤 (...

食材：大溪非基改豆乾、朝天椒、花椒粒、八角、五香粉、橄欖油(耐高溫植物油)、醬油、二砂

蔬菜湯｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/wrl0W46tvEU

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、板豆腐、芋頭、乾香菇、蒟蒻、高湯、醬油、鹽、酒、味霖、蔥花

日式芥末醋味噌螢烏賊

買燙過螢烏賊配芥末味噌醋真好搭呢! 與辣椒不同嗆鼻辣香芥末,醋味噌酸甜多溫和腥味. 滋味無窮,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：燙螢烏賊、芥末粉、滾水、酒、白味噌(甜 鹽分5~6%)、昆布柴魚高湯、白米醋

肉片蛋花湯

感冒了，加點蔥薑蒜，營養美味的蛋花湯

食材：冷凍豬梅花火鍋肉片、蛋、可樂、蔥、醬油、薑、酒、蒜仁、鮮味炒手、水、黑胡椒粗、油

梅酒

今年梅子出的時間比較晚，這幾天想做梅酒都還來得及喔！泡梅酒低失敗率,梅子、冰糖、酒、玻璃瓶準備好，就來動手做吧！ 詳細做法：htt...

食材：梅子、酒、糖

下酒好菜～我稱之桂花蝦炒🙂

食材：荸薺、筍絲、洋蔥、蔥段、乾香菇、蝦米、蒜末、辣椒、蝦仁、雞蛋、香菜、肉絲、金針菇

孜然牛排

180元

食材：牛排、青花椰菜、孜然料、洋蔥、米酒、檸檬汁、香酒、白胡椒粉、牛油、鹽、味精、史雲生雞高湯