過貓

山椒醬汁烤牛小排配土佐竹筍與淺漬山菜

醬油、味醂、冰糖、高湯熬煮成的燒烤醬汁，成為精華中的精華，再混合山椒粉後，刷在厚切的無骨牛小排牛排上一同燒烤。 利用土佐醬汁煨煮竹...

食材：美國安格斯黑牛無骨牛小排-厚切、煮熟綠竹筍(切圓厚片)、濃口醬油、燙熟過貓、清酒、高湯、Real Salt頂級天然海鹽、味醂、冰糖、淡口醬油、山椒粉

古早味蒜頭炒過貓

過貓是蕨類山菜，吃來有獨特的黏滑感，炒之前先川燙即可避免澀口，一般除了炒薑絲也可涼拌，我喜歡炒蒜頭及豆鼓提味，吃起來有種甘鹹古早味...

食材：過貓、蒜頭切末、豆鼓、高湯、米酒、鹽、糖

火辣泰式協奏曲:辣炒螃蟹、螃蟹草蝦冬蔭湯

感謝蟹逅澎湖的主辦單位空運送來新鮮的澎湖野生石蟹，秋天的螃蟹最是鮮甜可口，而新鮮螃蟹清蒸非常的好吃，但我想藉由這個的機會來做各種創...

食材：澎湖野生石蟹、黃甜椒 (切小三角形)、洋蔥 ( 順紋切絲)、泰式紅咖哩醬包、黑豆芽( 可不放)、葡萄籽油、蛤蠣 (先泡鹽水)、四季豆( 裝飾用)、泰式甜辣醬、小番茄(對切)、乾燥南薑片、過貓(裝飾用、 取嫩葉)、魚露( 調整味道用)、洋菇(十字切四分之一)、乾燥檸檬葉、薑泥、新鮮草蝦 (去腸泥把頭分開)、泰式冬陰湯調味料、蒜泥、綠色檸檬 (切角形)、椰奶、黑豆芽( 去除根部)、魚露(調整味道用)、全蛋(打散)、二號砂糖(調整味道用)、香茅粉、椰奶 (視個人口味可不加)、水、新鮮乾薑切片

酸辣黑木耳涼拌過貓．柯媽媽の植物燕窩

過貓不但膳食纖維含量豐富，屬高鉀蔬菜，可炒、燉煮或直接燙熟，也能與肉類一塊煮湯食用。為迎合日漸高溫得悶熱氣候，這次特地選擇將青檸酸...

食材：過貓、青檸酸辣黑菇醬、白芝麻、橄欖油

涼拌過貓沙拉

簡單的一道料理，大人小孩都愛～

食材：過貓、沙拉醬、葡萄乾（可加可不加）

過貓炒肉絲

過貓炒肉絲～😋😋😋

食材：過貓、肉絲、薑絲、麻油、米酒

涼拌過貓

悶悶熱熱的天氣,來一道涼拌的開胃菜

食材：過貓、薑末、醬油、香油、冰水、海苔芝麻粉

花東山林野生劍筍配野蔬過貓佐黑糙米燉飯

夏季的高溫悶熱讓人食欲不振 法式野蔬料理最適宜夏季消暑宴客品味健康料理

食材：野生箭筍、過貓、墨客長黑米

干貝醬過貓

食材：過貓、干貝醬、蒜片、鹽

優格過貓雞肉麵

開胃又創意的麵食料理~

食材：福樂原味優格、義大利麵或五木拉麵條、里雞肉、過貓、義大利香料、加州風味胡椒粉、蒜茸、辣椒、沙拉油或橄欖油、鹽

＊幸福貓＊涼拌過貓

過貓有一種黏黏的口感，很青草的味道，我和老公都很不喜歡。 偏偏過貓有含豐富纖維質、鐵質，營養價值極高，富有黏液，食用可幫助消化。其...

食材：過貓、沙拉醬

炒過貓（台語）

過貓一般都是燙好淋沙拉，炒豆鼓很好吃，是我媽教的是古早味菜單，各位可試試看。

食材：過貓、紅蘿蔔、豆腐丸（里仁有賣）、手工豆鼓（全聯有）、鹽

紫蘇梅燉豬小排

燉煮入味的豬小排加上酸甜醬汁,配飯吃一口接一口停不下來~是一道開胃的好選擇~

食材：(湯瑪仕肉舖)豬小排、洋蔥、紫蘇梅汁、紫蘇梅、清水、米酒、砂糖、辣椒、薄鹽醬油、過貓、蒜、橄欖油

海芋繡球捧花沙拉

乍看之下根本就是一把夢幻的海芋繡球捧花呀～ 想知道怎麼用簡單的食材綁出一束浪漫又好吃的海芋繡球捧花沙拉嗎？快點進來看看！ 更多美麗...

食材：白蘿蔔、蘆筍、糖/赤藻醣醇、玉米筍、白醋/蘋果醋、龍鬚菜、開水、過貓、檸檬、鹽

涼拌沙拉過貓菜

過貓菜拌著沙拉吃 在夏天也是一道很開胃的小菜

食材：過貓、冰塊、花生粉、沙拉

原民風味-涼拌過貓

食材：過貓、生薑、蒜頭、鹽巴、雞粉

十分鐘上菜─溫沙拉拌野菜-過貓

冷冷的冬天，一樣可以嘗嘗帶點酸味的溫沙拉，只要簡單汆燙過貓野菜，少少的調味，就能嘗到完整的膳食纖維，真是太美味了。

食材：過貓菜、蒜頭、紅辣椒、鹽巴、黑麻油、和風沙拉醬