過年

極品花雕雞🐔吉祥如意過好年～

看似複雜的花雕雞，其實做法很簡單喔！！花雕酒的香味、Q嫩的雞肉；超級下飯的～絕對是年菜桌上必備的秒殺料理，還可以變身為火鍋喔👍不管...

食材：棒棒雞腿、蒜頭、醬油、薑片、花雕酒、醬油膏、洋蔥、蔥、砂糖、杏鮑菇、青椒、紅、黃甜椒

[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣燉魚

番茄醬的甜跟辣豆瓣的辣味非常搭, 酸甜辣搭配軟嫩的鯛魚很不錯, 這次用燉的, 把味道煮進魚片裡面, 就成了非常下飯的下飯菜。過年時...

食材：牛番茄、鯛魚片、韭菜、酸菜、蒜末、番茄醬、豆瓣醬、醬油、鹽、米酒、水

沙茶牛筋白菜鍋

食材：包心白菜、魯過的牛筋、紅蘿蔔片、金針菇、乾豆皮、青蒜、塩、罐裝沙茶醬、熱水

銀耳枸杞雞湯

過年宴上來道宮廷養身雞湯, 滑順的銀耳, 鮮嫩的雞肉, 再加上清淡卻味道豐富的湯底, 十分美味! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛...

食材：雞腿、雞胗 (1盒)、香菇 (泡開)、銀耳、枸杞、甜洋蔥(切絲)、薑、米酒、鹽

新年賀"彩"-白蘿蔔豬肉捲

「冬天吃蘿蔔，越吃越健康。」 零難度白蘿蔔豬肉捲 ，簡單的材料，也能做出鮮甜美味的菜色。 蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，引發的聯想就是...

食材：白蘿蔔、豬肉片、中濃醋醬、黑胡椒、蕃茄醬、低筋麵粉、糖、葱、水、米酒、鹽巴

滷帶骨豬肩肉- 年菜

用活水川燙法和炒豆瓣醬滷汁做鍋底, 不僅去除了肉臭味, 還帶出了豬肉本身的香甜, 成品不用另外沾醬就十分的入味好吃. 搭配小黃瓜絲...

食材：帶骨豬肩肉 (1大塊)、青蔥、八角、大蒜、桂皮、豆瓣醬、薑、月桂葉、米酒、紅辣椒 (也可不加)、市售滷包、醬油、鹽、蜂蜜、水

(年菜料理)五味鮑魚

鮑魚肉裡Q彈紮實的口感(軟中帶Q)，吃過的人都讚不絕口，淋上五味醬就可以輕鬆上桌 可說是家中宴客的首選　！！

食材：鮑魚、蒜6顆、番茄醬、薑一小塊、醬油膏、烏醋、糖

韓式雜菜

各種豐富配料拌在一起，一次補足所有營養，無論是熱熱吃或是放涼再吃都很美味喔！

食材：豬肉絲、韓式冬粉、川露薄鹽 醬汁醬油、鹽、開水、SCANPAN湯鍋、波菜、糖、LE CREUSET煎鍋、乾香菇、香料共和國白胡椒粉、黑木耳、麻油、紅蘿蔔、太白粉、小黃瓜、蒜泥、洋蔥、白芝麻、蒜末

蒜香奶油龍蝦【年菜料理】

迎接新的一年要讓年菜料理氣派一點，就來道『蒜香奶油龍蝦』，簡單美味又吸睛，無論喜歡中式或西式的朋友都會讚不絕口的美味料理喔～ FB...

食材：熟凍龍蝦、橄欖油、奶油、蒜、蔥、鹽

常備菜：醋漬蘿蔔絲

醋漬前用鹽巴脫水是除了去掉蔬菜的生澀味，醋味也更容易滲透，將淺漬蔬菜醃漬好後放入冰箱，想吃的時候再取出一點，放個四到五天都還很新鮮...

食材：白蘿蔔絲：、紅蘿蔔絲：、糯米醋：、糖：、鹽：、橙皮（可省略）：

【年節小吃】黃金煎堆

年節快到，要預備一些大人小孩都喜歡的小吃，快試試做這個賀年小吃 - 黃金煎堆。Q靭又酥脆的外層，充滿芝麻香，內裡可加入紅豆蓉，蓮蓉...

食材：糯米粉、糖、水、紅豆蓉、白芝麻

魷魚米粉羹

在家也可以做出美味簡單的魷魚米粉羹哦~

食材：魷魚火鍋料、新鮮香菇、和風醬油、筍絲、胡椒粉、乾黑木耳、黑醋、紅蘿蔔、冰糖、油蔥酥、白太粉、雞蛋、香油、米粉、青蔥

柿柿如意水波蛋洋芋沙拉

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族，是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙...

食材：馬鈴薯、地瓜、沙拉醬、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、粗黑胡椒粉、酸豆(可省略)、義大利香料、德國小香腸、蛋、甜柿

年菜[桂花紅棗芋頭]甜點

年菜吃完大魚大肉，端上餐後甜點做完美ending，才有滿足的感覺！將帶有喜氣的紅棗與甜蜜蜜的桂花芋頭結合，寓有鴻運當頭迎新年之意。...

食材：芋頭、紅棗、桂花蜜、冰糖

美味不黏牙～手工花生糖★過年再也不用買了

過年老是找不到好吃的花生糖～不是黏牙就是不夠酥！ 其實花生糖做起來簡單，趁著過年炒個幾斤讓全家吃個過癮吧！

食材：大顆花生（記得把壞的挑掉）、油、二砂糖、萬用紙或烘焙紙、麥芽糖、桌上記得墊毛巾、開水、水、飯匙或大湯匙、筷子、鹽

黃金菠菜蛋捲

山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼，少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩，大地寂靜無聲，唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響，將木窗吹得咔啦咔啦響...

食材：菠菜、海苔片、雞蛋、鹽巴、玉米粉水

碧玉翠捲~素食年菜

年夜飯重的是團圓的幸福感。擺上精緻的美食,更能增添歡聚的氣氛。 除了調味,這道雅致的年菜只使用了兩種材料,清淡的蔬食,可以平衡年菜...

食材：白菜、菠菜、芝麻醬、白芝麻(裝飾)、淺色醬油、細砂糖、米醋、熱開水