辣雞

麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》

鴨血要好吃用對方法 不輸麻辣店的哦 讓在冬日冷冷天氣裡來上一碗吧 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...

食材：鴨血、臭豆腐、金勾蝦（洗淨備用）、魚乾（洗淨備用）、乾香菇（泡軟備用）、蒜末、薑末、冰糖、酸菜（泡水去鹽備用）、雞高湯、醬油、大紅袍（花椒粒）、大紅袍花椒粉、郫縣豆瓣醬、辣油（不喜辣可不加）、鹽

螞蟻上樹-史雲生

川菜中少不了辣豆瓣醬及花椒的元素，螞蟻上樹迷人的地方就是辣中帶香讓人一口接一口，炎熱的夏天小廚分享這道給您食慾大開的料理，做法其實...

食材：史雲生清雞湯、豬絞肉(細)、冬粉、香菇、薑末、蒜末、蔥花、辣椒、辣豆瓣醬、花椒油、醬油、白胡椒粉、油

咖哩雞肉飯🍛❤️

下飯又很適合帶便當～❤️ 快來煮給另一半吃吧😆 歡迎一起跟著做👍🏻

食材：佛蒙特咖哩（中辣）、雞里肌肉（全聯購買）、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、水

雞絲清炒水蓮 五分鐘家常菜

利用事前備好的雞絲，加入纖維質多多的水蓮一起清炒的一道美味配飯小菜。 水蓮去外面吃一盤都要200，不過它洗也快，切也快，實在是忙...

食材：水蓮、紅辣椒切圈圈(不吃辣可以省略)、煮熟拆好的雞絲或新鮮雞柳切絲、蒜末或薑末、油、高湯或柴魚粉、鹽

開胃不辣三杯雞［圈媽烹飪筆記］

圈媽很愛三杯料理，甜鹹醬汁拌飯超級好吃。因為家中小朋友也要吃，所以不加辣椒。 為了營養均衡，加入紅蘿蔔跟洋蔥，不只好吃、添加份量，...

食材：去骨雞腿肉、九層塔、蒜頭、薑片、洋蔥、紅蘿蔔片、米酒、麻油、醬油、冰糖、水

春川辣雞泡菜炒飯

還記得某年冬天和姊姊去首爾,第一次吃到道地的春川辣雞,回台灣之後依舊念念不忘,自己試做了好多次,終於找到記憶中的美味!

食材：韓式辣醬、蒜末、果糖、鹽、胡椒、米酒、雞里肌、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔小、韓國泡菜、熟白飯、蔬菜油、胡麻油

正宗川味螞蟻上樹【自炸花椒油】

螞蟻上樹為中國四川經典菜式，其細小的肉末沾附在粉絲上，乍看猶如小螞蟻在樹上魚貫地往上爬而得名。將炸好的粉絲與炒香的肉末拌炒均勻，自...

食材：史雲生清雞湯、冬粉、花椒子、絞肉、香油、香菇（泡軟切丁）、薑末、蒜末（切丁）、蔥（切末）、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉

四川水煮牛肉（改良版，少油少辣）

口味自己調整喲！想吃辣就煮辣一點，不敢吃就少量。

食材：超市澳洲牛肉條、蔥、薑、米酒（紹興也可）、馬鈴薯（白蘿蔔也可）、紅蘿蔔、八角、花椒、乾辣椒、五香粉、番茄、辣豆瓣、蒜頭、醬油、洋蔥、香菜、康寶雞湯塊

蕃茄紅燒牛肉麵

食材：薑、蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、青江菜、牛腱、牛肉滷包、麵條、辣豆瓣、牛番茄、醬油、青蔥、米酒、水、辣椒、胡椒粉、糖、香油、康寶雞湯塊

春川辣炒雞

姐妹們首爾吃喝團的第一餐便是春川辣炒雞,住的明洞飯店一出來幾步就有一家專門店內生意很好不管是觀光客或本地人都愛這一味,雖說叫辣炒雞...

食材：雞腿肉、洋蔥、韓國辣椒醬、蔥或韭菜、砂糖、高麗菜、薑,蒜泥、鹽、酒、黑胡椒、醬油、麻油、水

香辣口水雞

口水雞，在於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流~ 真的很好吃喔~真的就是一道色、香、味俱全的料理呢!!

食材：去骨雞腿排、辣椒、花生碎、麻油、烏醋、薑泥、蒜泥、胡麻油、豆瓣醬、花椒油、醬油、醬油膏、白胡椒粉、白芝麻

乾燒菇菇辣雞柳~淬釀年菜料理

淬釀的甘露之味 將平凡的香菇和雞柳條加分不少 將整盤的食材香氣提升不少

食材：雞柳條、生香菇、薑末、辣椒、蒜苗、淬釀的甘露之味、七味粉

麻辣豬肉冬粉

香辣開胃的麻辣冬粉，簡單操作哦

食材：雞高湯、朝天椒、蒜片、薑片、辣豆瓣醬、花椒粒、辣椒粉、醬油、冰糖、青蒜、鹽、冬粉、油、豬肉絲、蒜末、青蔥