辣肉

梅菜扣肉（簡易/便當菜/電鍋）

簡易的家常菜，炒入味的梅干菜、蒸至軟爛的五花肉、兩相搭配就是最夠味的下飯菜。

食材：五花肉條、薑片、辣椒（不辣）、蒜末、八角、醃肉醬汁、醬油、紹興酒、燙肉料、蔥段、米酒、梅干菜

[Instant Pot]紅燒牛肉湯

食材：洋蔥、牛番茄tomato、冰糖、青蔥、辣豆瓣醬、薑、水、牛肩肉beef chuck、米酒、白蘿蔔、醬油、橄欖油

魚香肉絲炒泡麵

統一麵肉燥風味是從小吃到大的泡麵，怎麼吃都不會膩。肉燥是家裡飯桌上常出現的菜餚，不管是搭配白飯、粥或麵食，百搭又美味。 魚香肉絲本...

食材：統一麵肉燥風味、大里肌、豆乾一塊、木耳、玉米筍、蒜頭2瓣、薑、蔥、辣椒、《調味料》、郫縣豆瓣醬或辣豆瓣醬、鎮江醋、醬油、糖、《醃料》、太白粉、米酒、水

魚香油豆腐

食材：油豆腐、豬腳肉、醬油、青蔥、米酒、薑、太白粉、太白粉水、蒜頭、烏醋、辣豆瓣醬、水

香烤南洋風味三層肉~氣炸烤箱料理

市場採買的三層肉加入南洋風味醬 搭配自製優格醃漬，讓肉質更軟嫩 使用氣炸烤箱來烘烤後 三層肉軟嫩香Q，超好吃！ 微辣的南洋風味～值...

食材：三層肉、黃金南洋風味醬小辣、自製優格、氣炸烤箱、醬油、烤盤、蜂蜜、烘焙紙、米酒、味醂

泰味辣炒螺肉

天氣熱了，酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鳳螺肉、薑、蔥、大蒜、辣椒、洋蔥末、魚露、番茄糊或蕃茄醬、糖、酒、檸檬汁、泰式甜辣醬、蘿勒葉或九層塔

辣貓創意料理~杏鮑菇封肉

杏鮑菇封肉，很香很下飯

食材：豬絞肉30元、杏鮑菇一根、太白粉、醬油、胡椒、香油、雞湯粉、烏醋

泰式涼拌辣肉 Larb Moo

以前老公出差曼谷最愛的一道泰式小食, 在台灣吃不太到...所以我到處找食譜然後自己在家做, 非常好吃又開胃喔

食材：豬絞肉、糯米、魚露、檸檬汁、紅辣椒乾、香茅、香菜、紅蔥頭、蘿蔓葉

催淚蛋

下飯開胃，帶便當也適合

食材：青龍椒、豬梅花肉、鼎泰豐香辣醬、蛋、辣豆瓣

重慶串串香【下酒菜】

又名「冷鍋串串」！是個重慶庶民小吃～ 跟關東煮不同的是，串串是事先燙過再泡進麻辣鮮香的湯底澆汁！ 非常帶勁適合夏日裡在家撸串喝酒啦～😋

食材：昆布高湯、小米辣、葷食：雞胸肉、魚丸、蒜瓣、素食：黑木耳、白蘿蔔、小黃瓜、花椒、素食：杏鮑菇、生豆皮、馬鈴薯片、八角、老干媽雞油辣椒、辣椒粉、肉豆蔻粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、白芝麻、蔥花

[素食料理]牛絞肉丸子&辣豆乳拉麵

很喜歡吃家裡附近的素食拉麵店 但最近疫情肆虐 還是乖乖躲在家裡好了 想吃又不敢出門 就試著自己做一碗香香辣辣的辣豆乳麵吧 配上用...

食材：關廟麵、黑木耳、味醂、青江菜、清酒、義美無加糖燕麥全豆奶、芝麻豆腐（或一般豆腐）、白胡椒、辣豆腐乳、Beyond Meat植物肉、水、白精靈菇、奶油、白味增、無糖豆漿、辣椒粉或辣油

紅燒牛肉麵

作法依照焦桐 論牛肉麵一文進行 只在部分材料上做調整

食材：牛腱肉、牛肋條、洋蔥、玉米、青蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、老薑、豆瓣醬、辣豆瓣醬、醬油、紅燒藥包

川味麻辣火鍋

今兒熬的麻辣湯底，除了煮鴛鴦火鍋，也可以做水煮牛肉、重慶冷串串、麻婆豆腐，甚至變化成辣子雞、豌豆涼粉，可說是川菜的基底。 🔥香料...

食材：食油/牛油、辣豆瓣醬、雞豬骨高湯、辣椒粉/紅椒粉、蕃茄、蔥、鹽、薑、朝天椒乾、韓式拉麵、蒜頭、青紅花椒、砂糖、火鍋料,火鍋肉片、洋蔥、八角,白荳蔻、菇類,豆類,蔬菜、香菜梗、草果、月桂葉,山柰、桂皮,陳皮,良薑、香茅、小茴香、丁香,砂仁,肉蔻,白芷、高粱酒/米酒

正港台灣味紅燒蕃茄牛肉麵

試過很多次比例，也失敗過很多次後試驗出肉嫩香醇正港台灣味..老公都滿意的紅燒蕃茄牛肉麵，希望讓大家一次就成功 Kalb Haxe-...

食材：洋蔥、大蕃茄、蔥、紅蘿蔔、薑、辣豆瓣醬、Kalb Haxe牛腱肉含骨、薄鹽醬油、糖、蒜

迷你辣雞翅芋泥派/偽牧羊人派

好市多美式辣雞翅一盒的份量太多，一次總是吃不完，取下肉來備用。如果隔日還是吃不完，則先分裝成每次吃的份量，保存在冷凍庫，一週內用完...

食材：馬鈴薯丁、奶油、百里香葉、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、好市多美式辣雞翅肉、披薩雙色乳酪絲

辣筍迷你漢堡肉（便當菜）

便當宅急便阿母～ 家裡偶爾會有吃不不完的罐頭辣筍，剩下的辣筍再做不同的運用，也成為小孩喜歡的便當菜啦！

食材：絞肉、罐頭辣筍、淡醬油、洋蔥、白胡椒、毛豆、太白粉、日式炒麵醬

佛蒙特牛肉咖喱

前天收到家人寄的台灣味食品，裡面也有佛蒙特咖喱，於是今天就立刻動手煮啦！也讓法國人夫吃吃台式咖喱 😘 台灣的好味道真的怎麼吃都不膩 ❤

食材：佛蒙特咖喱（中辣）、Babe馬鈴薯、Babe胡蘿蔔、牛排肉、黑巧克力、鹽巴、橄欖油、蒜頭、洋蔥