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螞蟻上樹(炒冬粉)
阿Mao鹹香辣 可以配飯也可以當主食 算是家常菜也是一道便當菜
食材：豬絞肉、辣豆瓣、醬油、米酒、蒜末、薑末、辣椒、蔥花、白胡椒、花椒粉、二砂糖、冬粉
辣椒豆瓣醬
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「辣椒豆瓣醬」的零失敗食譜
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催淚蛋 (炸蛋糯米椒)
達達煮什麼加入花椒粒的香味較足，使用不會太辣的辣椒配色，糯米椒先炸至表面微焦，搭配吸收醬汁的荷包蛋，香而不辣，十分下飯。
食材：糯米椒、雞蛋、豆鼓、花椒粒、醬油、辣椒、砂糖、辣豆瓣醬、冷開水
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紅燒牛腩
菲妮小廚天氣漸漸轉熱，在料理食物上就得來點辛香口味重的紅燒牛腩料理。肉質口感軟嫩Q彈的牛肋條、以醬汁燒煮入味，尤其入口時咬到帶筋部位時還能...
食材：紅蘿蔔、洋葱、牛肋條、葱、辣椒、薑、八角、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、水
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魚香肉絲
茱莉安娜的幸福廚房魚香肉絲是道常見的傳統川菜快炒料理，而整道菜裡並沒有魚。 「魚香味」主要來自泡紅辣椒、泡薑及豆瓣醬的味道調和出來的，是四川民間特...
食材：小里肌、黑木耳、鹽、竹筍、米酒、白糖、太白粉、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、水、米酒（紹興酒更好）、薑末、醬油、蒜末、鎮江醋、蔥、泡椒泡薑水、泡紅辣椒（怕辣可少加1根）、泡薑
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紅燒牛腩
Vina的夢幻小廚房紅燒牛腩雖然要花很多時間去精燉，但它可拿來做燴飯，還可以變身成牛肉湯麵，所以時間的等待是值得的。
食材：牛肋條、青蔥、辣椒、薑、紅蘿蔔、白蘿蔔、油、花椒粒、辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、糖、米酒、鹽、水、白胡椒粉、八角
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紅燒牛肉麵(WMF PRO 快力鍋）
熱血煮婦Amy的實驗廚房日前加入了icook愛料理的評鑑團，第一個評鑑產品就是～ 德國品牌WMF ，這幾年敗了不少它家的不銹鋼鍋，唯獨⋯快力鍋ㄧ直沒有入手...
食材：牛腱、牛腩、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜頭、薑片、蔥段、辣椒、調味料、豆瓣醬、蠔油、米酒、糖、胡椒粉、市售牛肉滷包、牛肉高湯、麵條、青江菜
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糯米椒炒蛋-手繪食譜
Rea手繪食譜別名催淚蛋的糯米椒炒蛋，用最簡單的調味做成好吃到催淚的超下飯料理，不吃青椒的孩子也會喜歡沾了醬油膏的荷包蛋。十分鐘上菜，喜歡糯米椒...
食材：糯米椒、雞蛋、(辣)豆瓣醬、紅辣椒(不吃辣可省)、米酒、紅甜椒(不吃辣者配色用)、醬油膏
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豆干爆炒豬五花
Sidney的廚房樂園白飯殺手來了 這道料理一出現在我家餐桌,白飯一定要備足些! 利用煸炒得金黃上色的豬五花,炒出的油脂,與豆乾翻炒,香氣與口感都很...
食材：豬五花、小黃豆干5片、米酒(豬肉用)、洋蔥、醬油、青蔥、豆瓣醬(辣的)、碎蒜頭、清水、辣椒、米酒、鹽
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好男人料理-麻婆豆腐
葉小新麻婆豆腐、是人人愛吃的經典川菜中，麻與辣的代表菜色，作法也很簡單、是容易上手的下飯神器。
食材：嫩豆腐或板豆腐、豬絞肉、辣豆瓣、蒜頭、番茄醬、蔥、鹽、辣椒、糖、花椒粒、太白粉水、白胡椒粉
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香辣茄子肉末
🎈波波小姐的廚房這道菜絕對讓人從此愛上茄子的美味！焦香入味的絞肉配上煮的熟軟甜美的茄子，用湯匙挖一大口飯一起入口超級香濃好吃！而且做法簡單，要失敗...
食材：絞肉、茄子、米酒、生薑、蠔油(或醬油膏/豆瓣醬)、蒜頭、醬油、蔥、糖、辣椒
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[瓦肯]低溫滷製麻辣鴨血
KitchBot食宴料理廚房低溫滷製浸泡的麻辣鴨血，鴨血表面與內部一樣嫩口，而且超入味，快照著食譜跟著Jason主廚一起動手做，簡單的步驟，只需要浸泡待時間到...
食材：鴨血 1塊約450、青花椒、乾辣椒、豆瓣醬（寶之川）、高湯、麻辣醬（寶之川）、醬油、冰糖
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螞蟻上樹 (雞胸肉版)
小潔的廚房記事經常冬粉炒好沒有馬上吃, 到要吃的時候, 就結成團難分離, 其實冬粉事前處理先用熱水泡過, 再用冷水沖涼, 去除表面澱粉, 就能少...
食材：冬粉、雞胸肉、蒜末、蔥花、嫩薑末、豆瓣醬、小磨坊蔥風味油、辣椒末、清水、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉
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臘八豆醬燒茄子
螞蟻舉天秤冬季才營業的“桂來標” 專賣湖南臘肉等家鄉味 因好奇買了一罐臘八豆醬 從此愛上有了它的臭香料理 原本都要煉個花椒辣油先 最近發現“...
食材：茄子、九層塔、蒜頭、S&B 辣油（四川風）、乾辣椒（非必要）、臘八豆醬、冰糖
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宮保雞丁，香酸淺辣特別開胃
真妮4(Jennifer)宮保雞丁的辣度主要來自辣豆瓣醬，把辣椒乾改為生辣椒和薑蒜一起爆炒也會增加辣度；同樣做法可以試著做出宮保蝦仁、宮保皮蛋、宮保臭豆腐 ...
食材：去骨雞腿、醃雞腿材料、去骨雞腿肉、宮保醬汁、太白粉、辣豆瓣醬、辣椒乾、料理米酒、蠔油、熟花生米、醋、花椒、糖、水
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回鍋肉
愛料理官方品牌廚房五花肉裹上鹹辣帶勁的醬汁，快手下飯菜又一道！
食材：五花肉、薑、LE CREUSET完美不沾鍋、米酒、洋蔥、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油膏、甜麵醬、水、糖、蒜苗、辣椒
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豆干炒肉絲
yahsing懷念的家鄉味 簡易的台式小炒
食材：豆乾、肉絲、醬油、蔥、米酒、豆瓣醬、蒜、香油、辣椒、胡椒
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回鍋肉~超下飯!!!
小毓の饗樂廚房🍳是一道適合當下酒菜的川味料理! 將五花肉片先煎後炒，再用豆瓣醬帶出整道菜的香氣，作法簡單連廚房新手都不易失敗哦!
食材：五花肉條、豆干、（辣）豆瓣醬、蒜苗、米酒、辣椒（可省略）、糖、蒜頭、高麗菜
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椒麻芹菜炒肉末
滿分人妻Coya的假日料理四川人的下飯神器！食譜名稱應該是芹菜炒肉末，但是我刻意在前面加上椒麻，目的是讓人一看就能聯想到花椒和辣椒進一步聯想出它的味道；四川...
食材：豬絞肉、芹菜(切小丁)、二荊條乾辣椒(或一般乾辣椒)、新鮮辣椒(切末)、青花椒、蒜頭(切末)、薑(切末)、米酒、郫縣豆瓣醬(一級)、醬油、糖
![[瓦肯]低溫滷製麻辣鴨血](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/260311/aa3affc31fab3272.jpg)
