辣椒豆瓣醬

辣炒桂竹筍

家常料理，超級下飯

食材：桂竹筍、蔥、蒜、辣椒、海霸王辣豆瓣醬、豬腳肉末、醬油、鰹魚粉

川味麻婆豆腐（牛絞肉版）

用牛絞肉來煮麻婆豆腐，有一股牛肉的香味～～

食材：牛絞肉、鹽滷豆腐（板豆腐）、蔥、蒜、油、郫縣辣豆瓣醬、豆豉、鹽、醬油、辣椒粉（細）、味素（可省略）、太白粉、水（含調太白粉水）、花椒粉

麻婆豆腐

食材：蔥、薑、蒜、花椒、豆瓣醬、油條、牛絞肉、豆豉、粗辣椒面、細辣椒面、白胡椒粉、太白粉、青蒜粒、花椒面

紅燒牛肉

食材：牛腱、牛番茄、豆瓣醬、洋蔥、醬油、青蔥、米酒、辣椒、水、薑、八角

麻婆豆腐

麻、辣、燙、嫩、香、鮮的『麻婆豆腐』來囉~ 一道讓你一口接一口停不下來的家常菜! 又香又辣好下飯，作法超簡單趕快學起來! yt搜尋...

食材：辣豆瓣醬、濕豆鼓、板豆腐(嫩豆腐)(切小方塊)、醬油、蒜(切末)、白胡椒、薑(切末)、辣椒粉、豬絞肉、花椒粒、蒜苗(切花)、糖、太白粉(勾芡)

醬燒鯖魚

簡單好吃又美觀，家常菜也能登上宴客餐桌！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/oD7IefAz7TA

食材：薄鹽鯖魚、蔥段、薑絲、辣豆瓣醬、蒜、米酒、辣椒絲、水、香菜末

麻辣茭白筍

茭白筍配麻辣好搭~.香辣感覺讓人過癮呢! 自己煮不要多料,還是留著食材原味亦香味有多層次. 先用快鍋蒸煮,口感變好. 下飯下酒些可...

食材：茭白筍、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

川味麻辣火鍋

今兒熬的麻辣湯底，除了煮鴛鴦火鍋，也可以做水煮牛肉、重慶冷串串、麻婆豆腐，甚至變化成辣子雞、豌豆涼粉，可說是川菜的基底。 🔥香料...

食材：食油/牛油、辣豆瓣醬、雞豬骨高湯、辣椒粉/紅椒粉、蕃茄、蔥、鹽、薑、朝天椒乾、韓式拉麵、蒜頭、青紅花椒、砂糖、火鍋料,火鍋肉片、洋蔥、八角,白荳蔻、菇類,豆類,蔬菜、香菜梗、草果、月桂葉,山柰、桂皮,陳皮,良薑、香茅、小茴香、丁香,砂仁,肉蔻,白芷、高粱酒/米酒

麻婆咖哩茄子 (S&B金牌甜味咖哩)

麻婆咖哩茄子，結合四川風味麻婆料理的鹹香麻勁、日式咖哩的甜甘甜、茄子燉煮後的軟嫩，一入口，就從舌尖麻到頭皮出汗的大人味咖哩，非常下...

食材：S&B金牌咖哩塊 甜味、豬絞肉、郫縣辣豆瓣醬/辣豆瓣醬、茄子、紹興酒、花椒、蠔油、乾辣椒、甜麵醬、蔥、糖、薑、大蒜、太白粉

宮保雞丁 （無花生版本😝）

因為個人不愛花生所以沒加😛 這道也是好做又下飯的料理唷 ，準備再來吃飽飽吧🍚✨

食材：雞胸肉、乾辣椒、醬油、蔥、米酒、蒜瓣、水、砂糖、花椒粒、太白粉、辣豆瓣醬、白胡椒粉、花椒油

馬鈴薯粉蒸豬小排

豬小排用辣豆瓣醬醃過，裹上五香蒸肉粉，蒸出來鹹軟濡鹹香，底部的馬鈴薯沾滿肉汁，入口即化，無論當小點，或是配飯，都非常適合。 五香...

食材：豬小排、豬後腿肉排、郫縣辣豆瓣醬/辣豆瓣醬、馬鈴薯、醬油、香菜、米酒、五香蒸肉粉、蠔油、糖、大蒜、薑、辣椒

香辣茄子豆腐煲

貓家人喜吃茄子也愛食豆腐，不如將茄子豆腐送作堆，未料竟是絕配，川端康成在《花未眠》中有這麼一段話：「美在於發現，在於邂逅，是機緣。...

食材：茄子、蛋豆腐、素蠔油、蒜末、辣豆瓣醬、辣椒、清水、蔥段、九層塔

塔香肉末茄子

不愛軟爛茄子，記得在切完之後馬上泡醋水避免氧化喔！ 塔香茄子一定要加上九層塔，九層塔的香氣非常迷人，搭上白飯真的是一流的呢

食材：茄子、蒜頭、辣椒、蔥白、蔥花、九層塔、黑豆桑紅金醬油、牛肉末（可換成豬肉末）、黑豆桑豆瓣醬、水

水煮牛肉

中國四川人為了掩蓋疫牛的腥味，才用大量香料來製作水煮牛肉，演變到現在呢，椒麻、辣香、牛甜的搭配反成了水煮牛肉最吸引人之處。 除了必...

食材：牛肉片、蔥、辣豆瓣醬、蒜、糖、蛋、薑、胡椒粉、醬油、乾辣椒、鹽、麵粉、小白菜、米酒、鴻喜菇、豆腐、S&B 辣油（四川風）、高湯、沙拉油

醬辣石蟹

螃蟹在秋天的肉質是最鮮嫩的、黃又多，正適合吃，民間有俗語-秋風起蟹黃肥，將其澎湖盛產的石蟹搭配年糕和辣醬一起炒著吃，鮮香味美。醬料...

食材：澎湖石蟹、韓式泡菜、韓式年糕、辣豆瓣醬、甜麵醬、二砂糖、蒜末、薑末、紅辣椒末、熱開水、蔥花、熟白芝麻 適量、芝麻香油

糯米椒炒豆干（便當菜/快炒/簡易）

簡單便宜的食材稍微調味就可上桌的料理。

食材：糯米椒、豆乾、蒜末、蔥花、辣椒末、醬油膏、豆瓣醬、糖、酒、香油

天貝料理-素蒼蠅頭（全素）

天貝營養價值很高，是素食者的優質蛋白質來源，做成蒼蠅頭很好吃唷！（沒有天貝也可用百頁豆腐代替）

食材：天貝、碧玉筍、豆豉、乾香菇、豆瓣醬、杏鮑菇、素蠔油、辣椒、糖