辣椒料理

鮮蝦粉絲煲

食材：白蝦、粉絲、蔥段、蒜末、薑末、蠔油、辣椒

辣鮪魚吸管麵

辣鮪魚吸管麵（Bucatini al tonno）是經典的義大利麵樣式，以中空的吸管麵拌上鮪魚、辣椒、酸豆和大量蒜頭烹製而成。這次...

食材：吸管麵（bucatini）、榛果油 或 橄欖油、蒜頭、辣椒、番茄乾 或 新鮮小番茄、鮪魚罐頭、酸豆（caper）、鹽、胡椒、有機檸檬、巴西里葉（parsley）

洋蔥燒豆腐

食材：板豆腐、洋蔥、醬油、紅辣椒、素蠔油、蔥、砂糖、蒜頭、白胡椒粉、水

醃小黃瓜｜爽脆開胃夏季涼拌小菜

每次去小吃店，就要點一盤要價3.4.50的開胃小黃瓜，好貴，現在你可以自己做，隨時想吃就從冰箱拿，簡單方便常備菜，你最棒。

食材：小黃瓜、鹽巴、糖、醋、辣椒、胡椒粒、香油、蒜頭

芹菜牛肉末

芹菜清甜的味道和脆口感，很多人都很喜愛 切成碎末和牛絞肉拌炒，口感豐富，味道香甜不膩，下飯美味 影音食譜：https://yout...

食材：牛絞肉、芹菜、蒜末、辣椒、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉

醬油炒蛤蜊

食材：蛤蜊、老薑切片、蒜頭、辣椒、醬油、糖

【蒟蒻雪麵】鮮蝦莎莎蒟蒻麵

酸中帶甜又有微微辣感的墨西哥風莎莎醬，也可以與蒟蒻雪麵碰撞出不同的火花！ 再搭配上脆彈的鮮蝦，口感味蕾我給100分！ 想要吃得健...

食材：名廚美饌 蒟蒻雪麵、美生菜、牛番茄、鮮蝦、洋蔥、檸檬、蒜頭、鹽、九層塔、糖、Tabasco辣椒、胡椒粒

花枝蝦滑鑲豆腐

鑲豆腐是很受歡迎的一道菜餚， 用超市冷凍生鮮區現成的花枝蝦滑鑲油豆腐，吃起來口感很不錯 影音食譜：https://youtube....

食材：油豆腐、花枝蝦滑、蒜末、辣椒、蔥花、醬油、米酒、豆瓣醬、砂糖、水、麵粉

自製印度咖喱粉(純素)

小廚娘精選16種漢方香料，慢火焙炒、研磨而成印度咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※純素配方只要去掉大蒜即可。 ※本食譜共可做150...

食材：薑黃粉(鬱金)、芫荽籽(胡荽)、香蒜粉(五辛)、孜然(馬芹)、薑母粉、細紅辣椒粉、黑胡椒粉、大茴香(八角)、白胡椒粉、小茴香(甜茴香)、小荳蔻/白荳蔻、肉桂粉、肉荳蔻粉、月桂葉、丁香粉、葫蘆巴(苦豆)

杏鮑菇打拋豬

天氣炎熱就想來點微酸微辣的泰式料理，經典的打拋豬絕對是首選，利用現成的泰式打拋醬與豬絞肉、杏鮑菇、蕃茄燒煮，簡單又快速，輕輕鬆鬆就...

食材：杏鮑菇、豬絞肉(粗)、整顆蕃茄罐、九層塔、辣椒(可略)、小磨坊-泰式打拋醬、水、糖(可略)、檸檬汁(可略)

蠔油悶苦瓜

這道蠔油悶苦瓜是做涼菜吃，口感偏脆的苦瓜，用浸泡的方式入味所以不需要煮太久，蠔油的鮮味和苦瓜的清香，吃起來清爽可口。

食材：白玉苦瓜、蔥段、辣椒、蒜頭、薑片、蠔油、鹽巴、水

(電鍋)滷爌肉

三層肉軟嫩、油而不腻， 加一半的肩頸肉(瘦肉)，瘦而不柴， 一次可扒三碗飯! 🤤🤤🤤

食材：三層肉、肩頸肉、乾辣椒、外鍋水、葱、薑、八角、冰糖、醬油、水

辣炒雞肉竹筍雙絲

食材：雞肉絲、竹筍、雞粉、蔥、老乾媽油辣椒、蒜末

四季豆蒜辣炒肉末

食材：四季豆、蒜頭、醬油、辣椒、辣豆瓣醬、冰糖、水、米酒

剝皮辣椒雞-夏日開胃-天冷冬補

這次的剝皮辣椒雞很簡單，只採用剝皮辣椒與去骨雞腿肉用電鍋燉煮，原味呈現雞肉與剝皮辣椒的香甜美味

食材：去骨雞腿肉、剝皮辣椒、米酒、蒜頭、薑、剝皮辣椒罐內湯汁

蔗香三杯雞

【蔗香三杯雞】 甘蔗用來煮湯或燒雞，多了蔗香甜，有不同風味 影音食譜：https://youtube.com/shorts/O...

食材：雞肉、甘蔗、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、麻油、醬油、米酒、砂糖

辣子雞丁 香辣下飯

超下飯的家常菜～雞肉鮮嫩不柴！豆瓣醬炒香後再下料，那個味道叫一個銷魂👏🏻趕緊來試試👍🏻

食材：雞胸肉、乾辣椒、薄鹽醬油、蔥（切段）、玉米粉、辣豆瓣醬、蒜頭、雞蛋、米酒、彩椒（紅/黃）、鹽巴