辣椒乾

客家小炒（ 全素）

客家小炒是經典的客家菜，鹹香好下飯，雖然是素食版，但經過烹調一樣美味~

食材：豆干、豆包、素蠔油、杏鮑菇、香油、乾香菇、烏醋、芹菜、五香粉、辣椒、白胡椒粉、老薑、冰糖、水

宮保雞丁(川)

宮保雞丁有魯菜版本也有川菜版本，相傳來源是黔菜(貴州)，後傳至魯菜(山東)，而後成於川菜(四川)。三地對這道菜的做法不完全一樣，稱...

食材：雞腿肉切大丁、花生米、鹽、乾辣椒、白糖、醬油、花椒、烏醋、米酒、大蔥丁(綠白分開)、料酒、蛋黃、薑片、太白粉、蒜片、雞高湯或水、太白粉水

客家小炒

肉香、海鮮香、豆香相輔相成，加入芹菜的造就豐富口感，鹹香油亮、開胃下飯，將烤肉用不完的五花肉與豆乾超進化！變身美味經典客家美食

食材：五花肉、一夜干、豆干、芹菜、紅辣椒、冰糖、小磨坊辛香白胡椒鹽、小磨坊香蒜粒、小磨坊金黃蒜油、醬油膏、米酒

雪碧拌面

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：韓式泡面塊、蒜味花生、蔥末、芝麻、蒜末、辣椒末、辣椒粉、乾辣椒、醬油、香醋、老乾媽、雪碧

「傳家版」燉牛肉|精準比例

牛肉用馬鈴薯和紅蘿蔔燉在味道濃郁的肉湯裡，直到變得酥爛可口！ 這道燉牛肉食譜非常的簡單，幾乎不需要準備，而且它很適合在週末的時候提...

食材：牛肉、黃酒、乾辣椒、薑、蔥、香葉、八角、桂皮、糖、黑胡椒碎、老抽、生抽（淡色醬油）、鹽、紅蘿蔔、馬鈴薯

麻辣滷米血

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：米血、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、乾辣椒、花椒、辣椒醬、醬油、米酒、糖

綠辣椒炒小魚干

香脆爽口 配飯、下酒菜都很適合

食材：小魚干、綠辣椒、米酒、蒜頭、紅辣椒（會辣）、醬油、花生米

香辣豬皮

食材：豬皮、蔥、醬油、薑、豆瓣醬、乾辣椒、糖、米酒

醬香芹菜豆干絲(五辛素)

今天做一道爹娘愛吃的家常小炒，充滿懷舊古早味！ ☘️相關食譜：「芹菜炒豆包(五辛素)」、「三絲炒豆皮(五辛素)」、「涼拌腐竹(五...

食材：薄豆干、芹菜、醬油、蒜苗葉、香油、蒜頭、鹽、辣椒、砂糖、熱水、香菇粉、白胡椒粉

剝皮辣椒菇菇雞湯

微辣中帶點甜，肉質軟嫩脫骨~老少咸宜

食材：剝皮辣椒罐頭、脆瓜罐頭、雞腿肉、乾香菇、秀珍菇、玉米筍、薑片

三杯雞風味豆腐麵

加入大量的蔬菜與菇類，補充膳食纖維，再加入豆腐，補充蛋白質，讓泡麵也能變得很營養很不一樣，最後再加入三杯雞佐料包、米酒拌勻，一道美...

食材：三杯雞風味乾麵、豆腐丁、香菇丁、鴻禧菇、紅蘿蔔丁、薑片、蒜頭、蔥段、九層塔、辣椒圈、芝麻油、醬油

宮保雞丁🐤

經典熱炒在家就能輕鬆做！ 這道宮保雞丁用雞腿肉炒的 所以肉的口感很軟嫩，配白飯吃真的好美味啊😋

食材：雞腿肉塊、乾辣椒段、蔥段、醬油、洋蔥絲、春羽料理米酒、烏醋、蒜末、小磨坊純白胡椒粉、B.B.椒香辣油、B.B.漢源花椒油

涼拌豆干

參考fb社團「家常菜」 陳文夏社員的食譜製作的 https://reurl.cc/KbNWAy

食材：豆乾、蒜頭、醬油膏、香菜、蔥、辣椒、糖、香油、鹽巴

豆干炒肉絲（郫縣豆瓣）

老公最愛的豆干炒肉絲，沒有之一，自己稍微研究了一下豆干怎麼炒才會入味，然後跟肉絲一起炒又不會過老，之後都是照這個版本料理喜歡裡面的...

食材：豬肉絲、小豆干、醬油、老抽、郫縣豆瓣醬、米酒、蠔油、辣椒、胡椒粉、五香粉、蒜片薑絲、太白粉、味淋、蔥

魚香小卷炒豆干【李錦記魚香肉絲用醬】

豆干先下鍋煎香，再與小卷、蒜苗一起拌炒，利用方便的魚香肉絲用醬，不用複雜的調味即可完成，鹹香下飯，當下酒菜也很合適。

食材：小卷、豆干、李錦記魚香肉絲用醬、蒜苗、蒜頭、辣椒、薑

《義式料理》蒜香豬肉義大利麵

食材：豬里肌肉(切條)、義大利麵、蛋白、大蒜(切片)、米酒、辣椒(切圈)、黑胡椒、乾辣椒片、鹽、乾巴西里、太白粉、起司粉／起司片、乾辣椒絲(裝飾用)

客家小炒

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.co...

食材：五花肉、乾魷魚、豆乾、芹菜、蔥段、蒜片、辣椒、醬油、蠔油、米酒、糖、胡椒粉、烏醋