辣椒乾

金沙中卷

不炸也不用鹹蛋黃的金沙中卷，清爽的做法，也更加健康🧑‍🍳 #下酒菜

食材：中卷透抽、水蓮、蛋黃🥚、蒜末、乾辣椒末

麻辣滷味拼盤

家庭版麻辣滷水，慢滷燜泡賊入味，皮嫩肉爛、入口即化賊拉香！ 相關食譜：「麻辣燙滷味(簡易版)」、「麻辣滷雞翅(家常版)」、「五香...

食材：豬胛心肉、水煮蛋、滷水香料包、黃豆干、乾辣椒、豬油、寬海帶、紅花椒、生抽、老抽、料酒、蔥、青花椒、豆瓣醬、細辣椒麵、薑、鹽、糖、蒜頭、雞精、味精、十三香、白胡椒粉、熱水

櫻花蝦辣椒醬

食材：櫻花蝦，清洗瀝乾、朝天椒，去籽切碎、砂糖、柳丁愛二荊條辣椒，切碎、辣豆瓣醬、紅蔥頭，切碎、醬油、芫荽，切碎、蠔油、豆豉，浸2大匙酒、花椒油、乾紫蘇葉(可略)，切碎、玄米油(1)、玄米油(2)、金門高粱酒

宮保雞丁

選用雞胸肉與雞腿肉可以吃到兩種肉質口感，花椒粒的麻香配上乾辣椒、蒜片，加上麻辣花生脆脆口感，可以吃上好幾碗白飯呢！

食材：雞胸肉塊、雞腿肉塊、蔥段、蒜片、香菇素蠔油、花椒粒、米酒、乾辣椒片、胡椒粉、烏醋、盛香珍麻辣花生

宮保牛肉

食材：牛肉片、蛋白、B.B.美美辣醬、剖半花生、米酒、洋蔥、蠔油、蔥段(白和綠都要)、砂糖、蒜頭、乾辣椒

酸菜魚

食材：金目鱸魚排、酸菜、米酒、老薑、鹽、鮮味炒手（原味）、蒜頭（中型）、二號砂糖、蔥白段、乾辣椒、水、食用油、花椒

椒香花枝

食材：花枝、滾水(汆燙花枝)、乾辣椒(可略)、冰水(浸泡花枝)、蒜苗、薑片、冰糖、黑胡椒醬、蠔油、醬油、烏醋、金門高梁酒、開水

芋頭燒排骨

鬆軟綿密的芋頭與排骨，一起燉煮成香味四溢的芋頭燒排骨，鮮甜美味又下飯喔！

食材：芋頭、排骨、醬油、辣椒、胡椒粉、乾香菇、油、蔥

宮保皮蛋米血糕

【宮保皮蛋米血糕】▪️1391 這樣的美味不必多加形容了吧😄 影音食譜：https://youtube.com/shorts/L...

食材：米血、皮蛋、乾辣椒、蒜頭、蔥段、花生、玉米粉、蠔油、番茄醬、米酒

仁當醬rendang sauce

仁當咖喱酱是非常傳統的马来酱料，一般与牛肉雞肉一起烹煮，搭配椰浆制成广泛流行于東南亚的馬来仁當牛肉，味道香浓可口。中文也稱之為乾咖哩。

食材：紅色大辣椒、辣椒乾、香茅、南薑、老薑、小蔥頭、黃姜/粉、蒜頭、石古仔/石栗

酸菜豆腐肉片湯

自家釀的酸菜都熟透了，今天煮點家常酸菜豆腐湯，泡大米飯賊拉香，把娃娃饞得直吧唧嘴！

食材：客家酸菜、五花肉、老薑、蒜頭、乾辣椒、香菜、豬油、米酒、醬油、雞粉、白胡椒粉、熱水/豬骨高湯

五香涼拌毛豆(純素)

夏日清爽開胃小菜。 🥗相關食譜：「台式涼拌毛豆(五辛素)」、「涼拌皇帝豆(五辛素)」、「涼拌長豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、「...

食材：毛豆莢、香油、乾辣椒、鹽、八角、味精、月桂葉、清水

蔥燒鮭魚

食材：鮭魚菲力、鹽(醃料)、砂糖、金門高粱酒(醃料)、烏醋、蔥，拍扁切段、醬油、薑片、金門高粱酒、紅蔥頭、冷開水、乾辣椒(可略)

涼拌豆干

不用滷不用炒，簡單快手菜~涼拌豆干也可以很美味。 . 《我的廚房~其他豆製品食譜》 https://icook.tw/share/...

食材：扁方型大豆干、香菜、醬油、蒜苗（白色部分一小段）、烹大師香菇風味、辣椒、香醋、蒜末、鹽、細白砂糖、油潑辣子、香油

泰式打拋茄子(懶人版)

茄子燒至軟爛入味，吸飽了打拋醬香氣，配上大米飯簡直香沒治！ ※請務必將茄子以外的所有食材準備好，然後才開火，否則會手忙腳亂。

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蠔油、乾辣椒、魚露、九層塔/打拋葉、味醂、太白粉、米酒、熱水、牛肉粉

豆芽菜炒豆乾+茶葉蛋

食材：豆芽菜、豆乾、茶葉蛋、辣椒、橄欖油、鮮味炒手

川味酸菜魚

川味酸菜魚是一道經典的川味菜色，味道上酸辣爽口。這道菜的使用新鮮的魚片、酸菜和各種辛香料，創造出獨特的風味，也是這幾年在台灣餐廳熱...

食材：鯛魚片、客家酸菜、辣椒、豆芽菜、花椒、鹽、高麗菜、薑片、烹大師、香菜、乾辣椒、糖、胡椒粉、蒜頭、米酒