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義式香料嫩煎雞胸排★讓肉質軟嫩的鹽水醃法
梁小蝶只要掌握好一些小技巧，雞胸肉也能煎得又嫩又多汁♥ 這次分享在「料理的科學」書中學到的『鹽水醃漬法』， 除了雞胸肉外~其他部位或豬、...
食材：雞胸肉、鹽、水、義式香料、蒜粉/黑胡椒粒
軟法
99 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「軟法」的零失敗食譜
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維也納牛奶軟法
老皮桌邊故事還不會做麵包之前，在7-11買早餐就愛買維也納軟法，柔軟的麥香包著冰淇淋口感的內餡，常常一下子就吃光了。濕熱的天最適合麵包發酵了，...
食材：高筋麵粉、即發酵母粉、水、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、煉乳、糖粉
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外酥內軟蔥油餅（發麵法）
sophie外皮香脆，內部鬆軟的蔥油餅，讓人一口接一口，非常刷嘴的小點心
食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、酵母粉、胡椒鹽、鹽、食用油
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和風哇沙米鮮鮑佐軟法
美魔女Jolyn好吃的【北太平洋活凍半殼鮑魚】怎麼做最健康又無負擔～ 今天Jolyn教大家使用最簡單的製作方法，以及最能吃到原味的方法，加以簡單的...
食材：鮮之流-鮑魚、秋葵、生海藻、軟法、山葵醬、巿售沙拉醬、香芹碎
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起司香蒜軟法
琳達公主的烘焙筆記軟法的配方很多，我偏好單純材料的軟法，只要在法國麵包的配方裏面加點牛奶和奶油就會讓麵包變得柔軟有彈性，加上起司和奶油大蒜抹醬，我的...
食材：高筋麵粉、水、牛奶、細砂糖、速發乾酵母、鹽、無鹽奶油、帕馬森起司粉、大蒜奶油抹醬
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酥烤明太子紅龍果🍌🥝馬鈴薯玉米濃湯
rolieva日常起居煮了濃湯.自然就會想到烤酥酥的麵包囉! 附上做法連結 https://www.youtube.com/watch?v=IYu-g...
食材：明太子、沙拉醬、奇異果、軟法、香蕉、洋蔥、水果、紅龍果、杏鮑菇、馬鈴薯玉米濃湯、馬鈴薯、玉米粒、奶粉、熱水
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優格葡萄乾軟法麵包
Sweet Betty西點沙龍說真的，加了優格的麵包真的好好吃喔，伴著葡萄乾內餡，以及頂層輕灑的酥脆珍珠糖，自己都克制不了，先切了一大塊啃食＾＾ 歡迎來Swe...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、水、原味優格、葡萄籽油（植物油）、速發酵母粉、葡萄乾、珍珠糖
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冷藏液種義大利香料軟法(冰種波蘭法)
Money's mon的雜炊筆記配方來自殷奇償老師 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000214450014
食材：液種、法國麵粉、速發酵母、奶粉、糖、冰水、法國老麵(可省略)、現磨黑胡椒、鹽、液態油、義式綜合香料、高熔點乳酪丁、水
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超軟牧場鮮奶吐司（直接法）
Silviamanman吳克己老師的鮮奶吐司食譜，做出來的包包超軟！🍞
食材：鮮奶、蛋液、海鹽、白糖、高筋麵粉、牛油、酵母
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咖哩肉末軟法包-中種法
瑪莉的料理世界帶著巧虎與他的好朋友一起去郊遊 《咖哩》是孩子很愛的口味之一 心血來潮拿來炒了一些咖哩肉燥 沒想到味道出奇的美味可口 於是，特別...
食材：製作《中種麵糰》、法國麵包粉、酵母粉、水、製作《主麵糰》、中種麵糰、細砂糖、鹽、無鹽奶油、製作《咖哩肉末內餡》、豬肉末、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、素蠔油、細砂糖、即溶咖哩塊
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簡易迷你軟法麵包
肉桂打噴嚏我們家分成二派，有人喜歡吃柔軟的麵包，有人愛有嚼勁麵包，我，就是愛法國麵包扎實的口感，但，更追求軟法麵包外層酥脆、內部細緻的好滋味...
食材：材料份量、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、無鹽奶油、溫水、即溶酵母、麵粉、水
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控肉，Q彈軟嫩祕法
老三用電子鍋做料理一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉。 若想更清楚步驟歡迎參考: 用電子鍋做料理@...
食材：豬肉一條、水、薑片、黑糖、貳砂糖、蒜頭、紅酒、鳳梨、醬油、塑膠袋、蠔油、花椒粒、油
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香料小軟法&小法棍
Money's mon的雜炊筆記吃的到法國麵包硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體~黑胡椒還有香料的香味好迷人~單獨吃就很美味囉~~
食材：高筋麵粉、冰牛奶、砂糖、鹽、速發酵母、冰無鹽奶油、粗粒黑胡椒、你喜歡的香料
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冰餡香蕉軟法捲_小七夏日輕食尚
小資女的餐桌~歡迎來到小資女的餐桌~ 今天來介紹我的早餐組合!! 每天來一根香蕉，不但可以保持心情開心身體健康，也能增加飽足感哦!早上一定要吃...
食材：7-11冰餡軟法、7-11上等蕉
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水合+後鹽法卡士比(80%水份的軟法)
Money's mon的雜炊筆記這個軟到爆炸又有Q勁的卡士比,據說是以前南非留給法國的產品 水份高達80%,第一次製作用一般的作法,因為我只有麵包機,打出來的薄膜...
食材：細砂糖3%1又1/2小匙、速發酵母0.6%1/2小匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油3%、高筋麵粉100%、水60%、無糖優格20%
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焦糖牛奶軟法水果捲【小七夏日輕食尚】
懶廚房毒辣的太陽、清涼的小背心及短褲，宣告夏日的到來，同時也告知「瘦身季節」來臨！ 使用7-11現有食材，只要簡單組合，就能做出適合夏...
食材：焦糖牛奶軟法、四季水果拼盤、牛奶糖布丁（非必需）
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柚香起士軟法包
瑪莉的料理世界其實這個麵包是我憑著感覺胡亂做出來的 腦子裡只想著要來做個柚香口味的軟包 於是邊做邊想，邊想邊做 成就了這個《柚香起士軟法包》 ...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、雞蛋、細砂糖、鹽、煉乳、鮮奶油、鮮奶、蜂蜜柚子果醬、起士粉
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午後的法式甜心-草莓軟法佐 『鷹牌煉奶』
Lin Alice充滿暖陽的午後,搭配香甜的草莓,冰涼的軟法麵包,並搭配濃郁的鷹牌煉乳,是最美麗又夢幻的午茶時間
食材：軟法麵包、草莓、鷹牌煉乳
