羅勒起司軟法~麵包機食譜 Catherine Huang 在家自製烘焙多年,一直嘗試了多款的麵包與蛋糕,心中最愛的仍是外酥內軟的軟式法國麵包。她不但外型搶眼,還可以做許多的變化,努力試了好... 食材:高筋麵粉、水、奶油、鹽、糖、白神酵母、羅勒葉、起司 1 一起做 218 讚 120 分
蔓越莓軟法麵包 Sweet Betty西點沙龍 營養豐富微微酸甜的蔓越莓果乾,包進麵包中並撒上可愛的湯匙、叉子造型粉飾,小朋友也喜歡的不得了~ 歡迎來Sweet Betty西點... 食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、橄欖油、蔓越莓果乾 14 一起做 823 讚
火腿起司潛艇堡 Judy 烘焙亂亂玩 利用自製法式軟法麵包 就可以做成好吃美味的潛艇堡哦! 內餡只要利用家中現有的材料 美味餐點一下子搞定 詳細圖文請參考 臉書 ht... 食材:起司軟法麵包、火腿片、起司片、結球萵苣、蕃茄片、美乃滋、蜂蜜芥茉醬 3 一起做 126 讚
抹茶免揉軟麵包〞無油、低溫發酵法 梁小蝶 懶人作法的 抹茶免揉軟麵包 不用吃力把麵團揉到擴展階段, 只要把材料攪一攪,再扔冰箱低溫發酵, 隔天烘烤後就能享受剛出爐麵包的美味... 食材:水、細砂糖、蜂蜜、蛋、速發酵母粉、鹽、高筋麵粉、抹茶粉、蜜花豆 243 讚
牽絲超軟Q小揉番茄吐司(冷壓力發酵法) Money's mon的雜炊筆記 [相原和義(一吉)]老師的冷壓力發酵”吐司第二發~ 他提倡一個理念讓我覺得非常有意思~ 一般烘焙人都在追求薄膜,注重發酵 ... 食材:12兩吐司模、強力塑膠袋、液體油、速發酵母1%1小匙、溫水(體溫)13%、無鹽番茄原汁57%、高筋麵粉100%、細砂糖15%2大匙、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙 276 讚 180 分
我不怕食安 -教你作達人~香蒜羅勒軟法~ Catherine Huang 黑心油持續發燒,我的軟法也不斷發酵,這次更改了配方,讓麵包更法國歐!同時自製香蒜醬,香氣十足,再也不必於麵包店前為了香蒜軟法佇足不前了! 食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、酵母、奶油、鹽 4 一起做 649 讚 120 分
(純手工)萊姆酒蔓越梅軟法 MANDY 好友懷念我做的麵包.特地紀錄純手工揉的麵團,淡淡酒香讓人食指大動(內有精簡文字配照片) 食材:A.高筋麵粉、A.速發酵母、A.水、A.鹽、B.高筋麵粉、B.低筋麵粉、B.鹽.速發酵母、B.水、c.萊姆酒、c.蔓越梅 4 一起做 336 讚
糯米軟QQ醇奶吐司(直接法) Money's mon的雜炊筆記 這個配方麵包體超軟Q~又軟又有些微嚼勁~ 糯米粉的作用讓麵包體保濕又超有彈性~又軟又Q~拉出薄片很長都不會斷喔~ 發角超漂亮的~冷... 食材:12兩帶蓋吐司模、高筋麵粉80%、糯米粉20%、奶粉2大匙、速發酵母1小匙1%、蛋1顆17%、糖3大匙15%、鹽1/2小匙、冰牛奶54%、冰無鹽奶油10% 8 一起做 986 讚 180 分