豆腐鹹蛋料理

涼拌小菜～美乃滋鹹蛋豆腐

零廚藝，5分鐘上菜 利用鹹蛋取代醬油等調味料，拌著豆腐搖ㄧ匙可配一大口飯！加上蕃茄，多了清爽感

食材：涼拌豆腐、聖女小蕃茄、鹹蛋、青蔥、美乃滋

【紅燒獅子頭】閩菜系的翹楚,好吃才是王道

紅燒獅子頭是淮陽的傳統菜，更是閩菜系中的翹楚，隨著資訊網路的便利，交通的發達，南方的菜色已出現在秦嶺、淮河以北的餐桌上，北方廚師將...

食材：後腿豬絞肉(細)、豆腐(擠乾水)、素蠔油、鹹蛋黃、白胡椒粉、橄欖油、紅蘿蔔末、糖、香菇末(泡過水)、蔥薑水、昆布醬油、大白菜、太白粉、番茄醬、青蔥、香油、清水、蝦米(泡過水)、紹興酒、青蒜絲、雞蛋、蒜、炸油、洋蔥末、木耳((泡過水)

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥、紅辣椒、蒜頭

醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]

用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐，負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香，搭上金黃軟嫩的蛋豆腐，很受家中年長長輩的歡迎喔! 看示範影片: ht...

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、二砂糖、大蒜切末、醬油、大蒜壓泥、白胡椒粉、辣椒、蔥

鹹蛋白豆腐蒸肉

老少咸宜的一道菜。做完點心剩下一堆鹹蛋白，得替它們找個出路，絞肉加入豆腐攪拌一下，就消化了一半，隨意攪和的一道菜，竟然大受歡迎。美...

食材：絞肉、醬油、糖、麻油、胡椒粉、老豆腐、鹹蛋白、花椒水、薑泥

鹹蛋豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蒜頭、蔥、香油、水

蟹黃豆腐（仿蟹黃）

超級下飯的一道料理！

食材：紅蘿蔔 刮碎或打成泥、南瓜 蒸軟去皮、雞蛋豆腐、蝦仁、高湯/水、鴻禧菇、蔥花、蒜頭切末、鹹蛋

安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐

在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招... 如果喜歡這道料理的人, 找到網路上或其他...

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、糖

金沙豆腐

外酥內軟的雞蛋豆腐，外頭裏上一層金沙，迷人色澤加上獨特香氣，簡單上桌的吸睛美味。

食材：雞蛋豆腐、熟蛋黃、蒜頭、蔥末、鹽

金沙豆腐

過完年假後，再度享受工作中的樂趣，開工的第一週大家過得好嗎？〈大古美味食堂〉繼年菜大餐後，要來道香濃卻清爽的【金沙豆腐】，為開工的...

食材：鹹蛋、板豆腐、蔥花、蒜粒、辣椒(切碎)、胡椒粉

金沙豆腐（免油炸）

最近大家都在包粽子，可能多少會剩一些配料，所以這幾天，我就來幾道粽子材料料理，解決一些人的困擾。 這道菜利用鹹蛋黃製作的"金沙豆...

食材：炸豆腐、鹹蛋黃、鹽、辣椒、胡椒粉、蒜頭、冰糖、青蔥

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐or嫩豆腐、鹹蛋、蒜頭、辣椒、蔥

回味無窮『沖繩炒苦瓜』

一次沖繩的旅行，最讓我難忘的料理有2道，第一是海膽、第二是：沖繩炒苦瓜！海膽我的財力還辦法大量產出（哈哈）。還是先來研究物美價廉的...

食材：山苦瓜（切薄片）、板豆腐（切條塊狀）、豬里肌肉（條狀）、材魚、油膏、鹹蛋(切碎末)、全蛋（剩下的蛋會用到）

豆瓣醬虱目魚煲+鹹蛋炒苦瓜

老婆令人驚奇的料理又出現了，意想不到這種煲燉方式讓虱目魚獲得新生命非常好吃耶，濃厚帶些辛辣口感魚油肥而滑口，加上嫩豆腐拌飯拌麵都很...

食材：虱目魚、鹹蛋、苦瓜、嫩豆腐、薑末、蒜末、蔥花、辣豆瓣醬、蠔油、香油、白醋、油、白砂糖、鹽、水

金沙豆腐-pulmuone

超嫩的Pulmuone雞蛋豆腐除了一般簡單的涼拌，也能用鹹蛋下去拌炒，就是好吃的金沙豆腐～每次都能扒上好幾碗飯，用蔥花和辣椒點綴一...

食材：Pulmuone豆腐、蔥、大蒜、辣椒、鹹蛋黃、鹽

顆粒金沙豆腐

兩面酥脆的煎豆腐裹上鹹香蛋黃外衣，配飯吃剛剛好

食材：青蔥、蒜末、鹹蛋黃、板豆腐、鹽、油

金沙豆腐

簡單兩樣食材就能做出最家常樸實的好料理 鹹香好吃又下飯

食材：鹹蛋、板豆腐、高鮮味精、鹽巴、蔥末