豆腐乳

自製黃金泡菜

自己做酸甜爽口的黃金泡菜其實很簡單～幾個步驟就輕鬆完成，喜歡吃酸吃辣都可以隨意調整，夏天放上一盤在餐桌，開胃又消暑！ 歡迎來到我...

食材：山東大白菜、紅蘿蔔絲、蒜頭、香油(麻油)、蘋果、辣椒粉、高粱醋(白醋/米醋)、豆腐乳、糖、開水

紅麴腐乳叉燒肉

紅麴色澤鮮紅, 滋味豐富. 所含的紅麴菌更是滋養的補品, 具健康與養生。同軟嫩梅花肉醃至入味, 炸至金黃香酥, 淡淡迷人紅露酒香,...

食材：梅花肉、地瓜粉、紅麴醬、紅露酒、豆腐乳、清水、白糖、鹽

凍豆腐鮭魚味增湯

用豆腐乳調製的味噌湯底, 增加了湯頭的濃郁度, 更不用說海鮮所增加的美味, 而凍豆腐吸收了湯汁精華, 一口咬下, 鮮甜的湯便在嘴裡...

食材：鮭魚 (1 片)、蛤蜊肉、白味噌、凍豆腐 (切塊)、辣味豆腐乳、米酒、高麗菜絲、楓糖、鹽、洋蔥 (切小丁)、水、淡醬油 (也可不加)、青蔥 (切成蔥花)、海帶芽、柴魚片 )

【一鍋到底】香蒜蛤蜊蒸豆腐

吳秉承師傅介紹一鍋到底，美味好味道的香蒜蛤蜊蒸豆腐，真的只要照順序擺擺好，放上加熱幾分鐘，就可以享受美食，真是簡單幸福料理輕鬆做。...

食材：蒜末、蛤蜊、香油、豆腐、米酒、薑絲、蔥花、辣椒末、豆腐乳

黃金泡菜

高麗菜盛產，快來做黃金泡菜，營養平價的開胃菜~

食材：高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、大紅辣椒、蒜頭、豆腐乳、鹽、水/醋/糖

腐乳燒雞[福壽純芝麻油玩料理]

當麻油遇上豆腐乳蹦出新滋味，鹹甜滋味讓人食指大動

食材：翅小腿、甜酒豆腐乳、薑片、蔥、醬油、二砂糖、胡椒粉

紅麴豆乳雞

三星DOC邀請重量級主廚教學媽媽們 如何製作紅麴肉乳雞 有別於鹽酥雞 是家中炸物的一道好參考

食材：雞、豆腐乳、胡椒粉、紅麴粉、糖、地瓜粉、清粉、料理酒、麵粉、九層塔、香油、蒜頭、醬油膏、白芝麻、五香粉

玫瑰紅乳肉

加入玫瑰醬讓肉甜蜜蜜感 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoe...

食材：五花肉、蔥段、薑片、蒜（拍碎）、玫瑰醬（沒有不加也可）、玫瑰露酒（一般米酒也可）、豆腐乳、糖、鹽、醬油、馬祖紅糟醬（一般紅糟也可）、熱水、米酒

釀蛇瓜

蛇瓜滋味像大黃瓜+弧瓜,果肉較耐煮. 釀豬肉餡蒸煮,增添無數香氣. 蒸汁鮮美好下飯啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：蛇瓜、豬里肌肉、太白粉、水、紅腐乳、蠔油、蒜碎、昆布渣

芹菜炒豆皮

食材：芹菜、豆腐皮、鹽、黑木耳絲、香菇粉、薑絲、胡椒粉、紅辣椒絲

烤豬肋排

年關將近，烤豬肋排也是常常上桌的年菜之一。雖然烤豬肋排的方法百家爭鳴，這種先蒸後烤的香烤豬肋排方法簡單，容易將肋排烤的軟爛入味好吃...

食材：豬肋排、黑胡椒、醬油、紹興酒、砂糖、蜂蜜、麥芽糖、番茄醬、豆腐乳

讓你一口接一口停不下來的黃金泡菜

動手做，好簡單，冬天的大白菜是最脆最好吃的‼️ 酸甜開胃菜，適合全家大小一起享用😋 讓你一口接一口💯 泡菜可以拿來做開胃菜、泡菜...

食材：大白菜、紅蘿蔔、蒜頭、白醋/糯米醋、香油、特砂、水、豆腐乳、辣椒粉

腐乳燒肉

用豆腐乳來做調味 , 吃起來甜甜鹹鹹的好下飯

食材：五花肉、薑片、豆腐乳、米酒、冰糖

【華師父】剝皮辣椒/打拋豬米水餃

原來【剝皮辣椒】和【打拋豬】與客家傳統豆腐乳那麼的搭，完全不用多餘的調味料，真的色，香，味，俱全。超簡單又美味，隨時想吃就有，真的...

食材：打拋豬水餃、剝皮辣椒水餃、酒釀豆腐乳、九層塔

涼拌黃金杏鮑菇

杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～ 可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～ 微酸微辣...

食材：杏鮑菇、去皮蒸熟的南瓜、麻油辣豆腐乳、熟白芝麻、蒜末、辣椒末、白醋、糖、鹽

醬爆肉片

醬爆的滋味很能挑戰味蕾和食慾, 但甜麵醬要過炒, 炒出味道, 再來當醬爆的醬汁, 那才是美味極了!

食材：豬小里肌肉、小黃瓜、甜麵醬、蔥、沙拉油、薑、豆腐乳(或蕃茄醬1大匙)、糖、米酒、水、香油

\\中西合併-腐乳豬義大利麵//

越來越愛清炒系的義大利麵了，不用自己熬或去買紅、青、白醬， 自己喜歡甚麼口味或冰箱有甚麼材料就試著炒看看， 義大利麵優點就是很耐炒...

食材：義大利麵、豬肉片、豆腐乳、洋蔥、水、蒜油、杏鮑菇、辣油、油漬番茄、帕馬森起司