豆瓣魚

豆瓣魚

提到煎魚我這老手偶爾都會失手更何況對新手來說必定是傷腦筋的挑戰。怕油爆，怕破皮，怕糊爛，一條魚搞成<碎格格>只怕再美味...

食材：新鮮魚、豆腐、蒜末/薑末、醬油、糖、辣豆瓣醬、醋(起鍋提香用)

豆瓣魚(簡易版)

簡易版的豆瓣魚,免去多餘的調味料和勾芡,是初學者最佳學習的食譜

食材：魚一條、辣豆瓣、泰式甜雞醬、水、蔥花、薑末、蒜末

豆瓣黃魚

又是因為拜拜不想一直吃煎魚，所以多做了醬汁做變化~加了豆瓣醬好好吃!

食材：黃魚、鹽巴、薑片、蔥段、米酒、醬油、豆瓣醬、糖、水

家常紅燒豆瓣魚

簡單的香辛料加上豆瓣醬就是一道美味的餐廳菜！ 一般以尼羅紅魚作為紅燒首選，不但便宜且肉質細嫩不帶腥味～

食材：尼羅紅魚、水、沙拉油、豆瓣醬、砂糖、米酒、蔥、薑、大蒜

家常豆瓣魚

天氣炎熱沒有胃口，此時最能挑動味蕾的就是帶點微辣或是麻辣口味的豆瓣料理；把鮮魚煎到金黃，然後放到拌炒好的豆瓣醬汁中燒煮，就是一道美...

食材：鮮魚、薑、青蔥、紅辣椒、辣豆瓣醬、醬油膏或素蠔油、米酒、鹽、冰糖、白胡椒粉

香辣豆瓣鮭魚

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/blog-post_25.html

食材：鮭魚、黃甜椒、洋蔥、青蔥、蒜、醬油、辣豆瓣醬、鹽、橄欖油

💕 豆瓣鱸魚 💕

非常下飯的一道料理。

食材：鱸魚（約25～30公分長）、市售嫩豆腐、蒜末、薑末、醬油、酒釀、不辣豆瓣醬、辣豆瓣、蔥末、香菜、糖、米酒

豆瓣虱目魚頭

婆婆傳承給大姑的下酒菜，我也要學 ! 微辣的魚頭，啃起來真的很讚喔!

食材：虱目魚頭(約12顆)、薑片、辣豆瓣醬、豆豉、米酒

豆干小辣椒（下酒菜）

简单的下酒菜最适合看足球配啤酒一起。

食材：豆干(切丁）、蒜頭（切碎）、小辣椒(去籽切段)、豆瓣酱、江鱼仔

豆瓣蘿蔔絲帶魚

這道料理好像只有在娘家餐桌出現過 憑著記憶努力拼湊出來 雖然遠不及媽媽的手藝 也有幾分像…

食材：白帶魚、白蘿蔔、豆瓣醬、蒜頭、鹽 酒 糖

蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚

食材：南極深海龍圓鱈魚、薑片、蔥段、米酒、辣豆瓣醬、蔥末

蔥酥豆瓣魚

一道色彩豐富 華麗簡單的魚料理 連湯汁都很下飯！

食材：鱸魚、蒜頭、蔥花、辣椒末、油蔥酥、辣豆瓣醬、番茄醬、醬油、鹽、糖、白胡椒、烏醋、香油、米酒、水、油、太白粉水

麻辣豆瓣魚

【老媽麻辣拌醬食譜】麻辣豆瓣魚 香辣可口好下飯，放些嫩豆腐可增加口感與豐富度喔！

食材：紅魚、薑末、蒜末、酒釀、老媽麻辣醬、蔥花、太白粉

豆油伯 辣豆瓣魚

吳郭魚是我媽從小就愛煮的魚類，便宜肉又多，可以說是台灣的名產魚，現在的吳郭魚土味都不會很明顯，應該漸漸變成養殖居多，所以大家也別擔...

食材：吳郭魚(內臟要去)、絞肉、蔥、蒜末、豆油伯辣豆瓣、番茄醬、味醂、胡椒粉、醬油

豆瓣豆腐魚

天熱來個下飯菜。這道料理很簡單又快速；用豆瓣醬煮豆腐成醬料。魚肉淋上醬料，辣得好過癮，又吃得到鮮美的魚。 今天的魚用花蓮的貴妃魚，...

食材：貴妃魚、一般豆腐、豆瓣醬(辣味)、米酒、蔥

瑪莉廚房：清蒸豆瓣剝皮魚

剝皮魚的肉質扎實、鮮美又有彈性 是沒有暗刺的魚，所以很適合給孩子吃 而且，用牠來乾煎、紅燒、或煮湯都美味極了 這次我用牠來做了一...

食材：剝皮魚、薑絲、蔥絲、米酒、糖、鹽、蠔油、烏醋、香油、豆瓣醬