豆瓣魚

雪菜燒黃魚

食材：黃魚、雪菜、調味 ； 蒜末，醤油及辣豆瓣茶

越南骰子牛Bò lúc lắc

生酮可 (kept friendly)

食材：牛肉、紅蔥頭、醬油、無鹽奶油、蠔油、蒜頭、魚露、醋、檸檬汁、蔥、黑醬油、水、鹽、蕃茄、糖、黑胡椒、豆瓣菜(watercress)、油

豆瓣魚

簡單的下酒菜，每個新手都可輕易上手

食材：吳郭魚、薑末、蒜末、辣椒末、甜酒釀、辣豆瓣醬、蔥花、醬油、米酒、太白粉

家常菜🍴紅燒豆瓣魚

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...

食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

豆瓣味噌鯖魚

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：鯖魚、冰糖、水、米酒、青蔥 洗淨、切成蔥絲、泡水備用、薑、蒜片（越薄越好！）、味噌、辣豆瓣醬

年年慶有餘～豆瓣黃魚🐟

每個家庭的年夜飯一定少不了全魚，因為象徵著年年有餘。辣豆瓣一定要先炒過才夠香，再和爆香後的辛香料一起煨煮，香氣十足超美味!

食材：黃魚、豬絞肉、辣豆瓣、蒜頭、醬油、老薑、糖、辣椒、香油、青蔥、烏醋、米酒

樹子醬燒虱目魚

台灣人的家魚 難以忘懷的家鄉味

食材：無刺虱目魚、醬油、樹子、辣豆瓣、米酒、水

香辣水煮魚片

滑嫩魚片搭配微辣醬汁超對味，香辣紅辣椒辛辣適中，讓醬汁的風味層次豐富，不讓豆瓣醬的味道過於死鹹，超級下飯！

食材：鯛魚片、香菜、蔥、水、小磨坊香辣紅辣椒、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊蒜風味油、小磨坊蔥風味油、太白粉、辣豆瓣、醬油、糖

酒釀豆瓣石班魚

石班魚外皮滑順股溜免煎, 處理好後直接放入紅咚咚的豆瓣醬汁燒煮, 味道濃厚鹹辣, 起鍋前再加入帶有甜味的酒釀, 更增添味蕾層次, ...

食材：石班魚、酒釀、花椒油(市售)、蒜末、薑末、清水、蔥末、紅辣椒末、醬油、太白粉水、豆瓣醬

豆瓣魚

食材：吳郭魚、板豆腐、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、蔥花、糖、醬油、米酒、花椒粉

饿了千万别看味噌牛肉全麦面，你咋不听话呢

饿了千万别看味噌牛肉全麦面，你咋不听话呢？

食材：雁门清高黑苦荞全麦面、牛腱子、豆瓣酱、白糖、、胡椒粉、柴鱼片、海带、豆腐、香菇、水煮蛋

豆瓣蒲燒虱目魚

虱目魚高營養價值！今日的豆瓣蒲燒鹹甜鹹甜超級下飯💯

食材：無刺虱目肚、蒜瓣、辣豆瓣醬、嫩薑絲、蠔油、味霖、米酒、水

豆瓣燴虱目魚

虱目魚營養又美味的魚類，平常看到的魚柳，常見煮法大概是煮湯、煮粥、炸魚，今天來個下飯料理吧！

食材：虱目魚柳、薑片、米酒、蔥、白胡椒粉、水、大辣椒、鹽、豆瓣醬、地瓜粉、糖、蠔油、醬油

泰式打拋豬

食材：絞肉（瘦）全聯買、小番茄、檸檬、九層塔、醬油、魚露（我是用鰹魚路）、辣豆瓣、糖、蒜頭、紅蔥頭

豆瓣鱸魚

微辣香氣十足的魚料理，豆腐入味又下飯，在家也可以簡單料理出餐廳菜色哦!

食材：白鱸魚、豆腐、辣豆瓣醬、豬絞肉、番茄醬、蒜頭、胡椒粉、薑、白糖、蔥、太白粉、醬油、米酒、香油

紅燒番茄牛腩

利用番茄讓肉軟化，紅燒湯頭適合配白飯也能配麵。只是牛腩要泡過一晚才好吃，所以趁假日晚上沒事先煮香噴噴的牛腩，隔天熱一下就能吃，再配...

食材：牛腩、番茄、醬油、洋蔥、番茄醬、白蘿蔔、米酒、紅蘿蔔、水、月桂葉、滷香包、辣豆瓣、白胡椒粉、蔥、薑片、蒜頭、鰎魚包（或雞精粉）、冰糖

懶人四川烤魚

香味四溢

食材：鱸魚、蔥白、蒜片、花椒、黑胡椒、辣豆瓣、味噌醬油、橄欖油、味霖、紹興酒、米酒