豆瓣醬魚

茄子斑腩煲

是次分享屬於香港人集體回憶的一道料理 —— 茄子魚塊 (原名：茄子斑腩煲)。 這是港式茶餐廳都可以點到的家常菜。雖然菜名叫作茄子...

食材：茄子、鱈魚柳、鹽、薑、胡椒粉、豆瓣醬、蔥、砂糖、水

「創意食譜」可樂魚排 混搭也能超好吃😋

原本想做啤酒魚，結果忘記買啤酒只好亂用可樂代替，沒想到居然這麼好吃😋

食材：比目魚排、白蘿蔔、可樂、洋蔥、米酒、醬油、香油、豆瓣醬、老干媽、白胡椒粉、紅辣椒

香辣櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔不只是沙拉配料.把它當作主角呢! 這就是蘿蔔,燉煮多提鮮甜. 微辣清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：櫻桃蘿蔔、薑絲、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

辣豆瓣魚

以往製作豆瓣魚都是用鯉魚或鯽魚，我用的是吳郭魚，因為它刺少，適合全家人，把魚煎得恰恰，再加上微辣的豆瓣醬更是香辣好下飯

食材：吳郭魚、蔥，薑，蒜頭、鹽、辣豆瓣醬、水、盒裝豆腐

辣豆瓣魚

食材：鮮魚、嫩豆腐(切小塊)、米酒、薑末、醬油、蒜頭末、糖、蔥末、香醋、豆瓣醬、水、太白粉水

<深夜食堂>醬油拉麵(醤油ラーメン)

深夜食堂第十集是關於一對父子的故事，健太小朋友從來沒有見過爸爸，但是憑著爸爸每年寄給他的生日賀卡找到深夜食堂，而且幸運地和爸爸重逢...

食材：蒜、薑、日式叉燒、豆瓣醬、塘心蛋、麻油、魚板、昆布柴魚高湯、海苔、醬油、筍干、胡椒、蔥花、辣油、拉麵

麻辣蕗(huki)

蕗(huki)是代表春天的蔬菜.此香氣特別好.但討厭的就討厭. 配麻辣調味料,溫和此香氣.因為溫和而已喜歡的討厭的些可接受.真好滋...

食材：蕗、薑絲、蒜碎、花椒粒、辣椒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

家庭版 螞蟻上樹

食材：蒜末、蔥末、米酒、薑末、醬油、豬絞肉、雞粉、冬粉、香油、辣椒末、鹽、糖、胡椒粉、豆瓣醬、蠔油 炒肉時加、魚露 炒肉時加

辣肉醬燒魚

利用罐頭辣肉醬，再加點簡單的調味，加入炸豆腐，魚香肉香融合，真是下飯的一道菜阿

食材：吳郭魚、罐頭辣肉醬、米酒、炸豆腐、胡椒鹽、香菇素蠔油、小顆洋蔥、糖、蔥、豆瓣醬

自製豆瓣醬高麗菜

用了納豆菌來做豆瓣醬,香味是納豆為主,帶點花椒與辣椒香氣. 熟了沒感到納豆重香味,鮮香多層次.不敢吃納豆的也沒發現能夠接受,真好滋...

食材：高麗菜、蒜碎、花椒粒、酒、味霖、自製豆瓣醬、昆布柴魚高湯

麻辣芋梗

芋梗沒什麼味道.但此口感讓人過癮呢!因為海綿狀而吸滿湯汁鮮香. 先須去澀,也是蠻簡單.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：芋梗、青蔥、辣椒、花椒粒、酒、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

豆瓣魚

食材：吳郭魚、雞蛋豆腐、薑、蔥、醬油、蒜頭、素蠔油、太白粉、米酒、鮮味抄手、味霖、白胡椒粉、水、鹽巴

微辣版烤魚

冷冷的天氣來一鍋微辣版烤魚，驅寒保暖，愛辣的你一定要試❗️

食材：鱸魚、鹽、蔬菜油、薑、蒜頭、蔥、蔥花、栗子地瓜、紹興酒、海霸王豆瓣醬、花椒粒、香菜、火鍋料、乾辣椒、水、馬鈴薯、鴻禧菇、芹珠、小黃瓜、洋蔥、紅甜辣椒

香辣蔬菜西瓜

像是魚香味.放了點蕃茄膏,溫和郫縣豆瓣醬鹹. 酸甜辣,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/reci...

食材：蔬菜西瓜(可用西瓜綿)、鹽、蒜末、薑末、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(打成泥狀)、白米醋、蕃茄膏、昆布柴魚高湯

川味麻辣水煮魚🐟

白飯小偷來了～！超下飯 看起來很辣，但吃起來小辣而已，請安心服用😆

食材：魚、青江菜、蒜碎、高麗菜、薑碎、香菜、紅辣椒片、鹽、白胡椒、米酒、乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬、米酒、醬油、番茄醬、香油、糖

麻辣甜豆

甜豆香味濃郁,配麻辣鮮香多層次.很會下飯啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 部...

食材：甜豆、青菜、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

紅燒剝皮魚

充滿膠質的剝皮魚有股特殊海味，在經過烹煮後香氣十足，加些馬鈴薯吸收煮魚的鮮甜，有飽足感又非常美味。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材：剝皮魚1公斤、馬鈴薯、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、薑、鹽、辣椒、棕櫚糖或二砂、大蔥、米酒、黑胡椒粉