豆渣料理

豆渣雞肉餅

這款豆渣雞肉餅是我很常做的料理，不想吃過多的肉(+省錢XD)又可以補充植物性蛋白質，而且個人很喜歡肉餅中豆渣碎的口感，比起在雞肉泥...

食材：豆渣(含水分)、雞肉(雞胸、里肌、雞腿肉都可以、鹽、黑胡椒、醬油

速成豆渣味噌（一夜味噌）

製作味噌一般需一個月至一年時間讓麴菌的酵素將黃豆的蛋白質轉化為胺基酸。曾看過文章提及商用味噌會將發酵溫度設定為60°C以加速(光速...

食材：熟豆渣、米麴Koji、食物處理機、鹽、電子鍋、原味無糖無防腐劑豆漿或煮豆水、布巾

豆渣蛋白餅（起司）

食材：豆渣（含水）、櫛瓜、紅蘿蔔、麵粉、蛋、水、帕瑪森、糖、鹽、苦茶油

[Jen’s Recipie］松露燕麥粥

食材：大燕麥粥、豆漿（有豆渣也沒關係）、洋蔥末、松露醬、香菇丁、鹽巴、大鮮香菇片、黑胡椒粉

被青椒擁抱的豆渣豬

自己在家用破壁機打豆漿 過濾完就有豆渣 變化跟方式上桌

食材：豬絞肉、豆渣、青椒、蔥、朝天椒、蠔油、十三香（沒有就胡椒粉多加）、白胡椒粉、雞蛋、太白粉、鮮味粉、鹽

30豆渣南瓜饅頭︱低卡高鈣︱保護眼睛

南瓜，熱量低、普林值低，含有多種抗氧化物，α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素，鋅含量很高。為什麼南瓜對胃腸蠕動有幫助呢？主要是...

食材：小南瓜、中筋麵粉、豆渣、酵母、白砂糖

12純薏仁豆漿︱燕麥南瓜豆渣餅︱家常菜

薏仁豆漿助代謝、減肥健身好伙伴！花費50元 線上聽 https://94ninihealthy.firstory.io/ 每1...

食材：大豆、薏仁、豆渣、水、麵粉、植物油、奶油、燕麥、南瓜子

10豆漿與香煎豆渣餅︱中普林菜單︱家常菜

急性痛風朋友請略過！純粹是版主想吃想分享；豆漿中的纖維可促進消化、整腸，消除便秘煩惱。花費50元 看這邊 https://you...

食材：大豆、水、豆渣、胡蘿蔔丁、白菜絲、麵粉、太白粉、香菜、植物油

18豆渣肉鬆麵包︱無糖鮮製︱中普林烘焙

豆渣肉鬆麵包，拿冰箱裡冷藏剩餘的豆渣，來個舒服下午茶！豆渣肉鬆麵包，加奶油和肉鬆，適合全家健康麵包。花費40元 看這邊 http...

食材：麵粉、酵母粉、豆渣、鹽、奶油、雞蛋、豆漿、肉鬆（急性痛風請限量）

麵茶餐包

麵茶因為是炒過的麵粉，所以麵粉香特別濃郁。這次試著將麵茶取代少部分的麵粉來做麵包，發現烤出來的麵包香氣更足！

食材：高筋麵粉、麵茶、豆渣（可省略）、酵母、亞麻仁籽、植物油、鹽、水、奶油（融化）

銀耳雪梨凍糕(素，無麩)🌱

🤔 又到了喉嚨卡卡的季節！ 去年做了甜湯，但消(銷)的很慢， 所以今年發想~把它做成"糕"！😁 説它是涼糕又似切糕，但成份和口感...

食材：糖粉/玉米粉、枸杞、塩、梨、白木耳、紅棗(無籽)、冰糖、水、外鍋水、肉桂粉、內鍋水、(無糖)豆渣/綠豆沙、玉米澱粉、糖、太白粉(西米粉)、水(粉漿)

豆渣蔥花捲

我想很多人在自製豆漿後，會留下很多的豆渣不知道如何處理而選擇丟棄，以前的我也是如此，所以我想好好善用這些豆渣，就拿來作了蔥花捲，原...

食材：豆渣、豆漿（我用已加糖的豆漿）、乾酵母、中筋麵粉、香油、蔥花、椒鹽

豆漿豆渣饅頭

黑豆豆漿副產品---豆渣饅頭 減糖增加蛋白質

食材：高筋麵粉、黑豆豆渣、無鹽奶油、水、速發酵母、赤藻糖醇

低醣健康料理-迷迭香海鮮豆渣餅(無敷質)

你是不是也常常覺得疲憊，或是動不動就拉肚子或是便秘，這些暗示你的身體處於慢性發炎的狀態。「慢性食物過敏」不只是皮膚、眼睛癢等症狀，...

食材：迷迭香葉/紫蘇/香草植物、蛋、黃豆渣、蝦子、堅果粉

素肉鬆（豆渣鬆）

豆渣鬆的口感雖不像肉鬆，但是香香酥酥，吃起來也別有一番滋味。我這肉食性動物竟然會忍不住一匙一匙挖來吃，太唰嘴了！

食材：豆渣、油、糖、醬油、芝麻/海苔（選擇性）

焙茶擠花餅乾(+豆渣)

酥鬆好吃，立體不塌，順便消耗豆渣的擠花餅乾! 用新買的焙茶粉，烤出來真的好香啊:D 忽然又想到冷凍庫囤的豆渣，所以也把它加進去，配...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、焙茶粉、糖粉、豆渣、鹽

豆渣煎餅（無肉漢堡排）

打豆漿的副產品-豆渣 利用起來當減肥利器 順便清冰箱裏的食材 定期更新冰箱食材比較健康喲！ 願將此菜稱之環保愛地球的好菜品

食材：豆渣、麵粉、蠔油、地瓜粉、香油、水、胡椒粉、青蔥、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、雞蛋、杏鮑菇